Hallo Harald-Andres,

ich habe mir an Weihnachten mal wieder deine Rezepte geschnappt und fein gekocht. Dieses Mal habe ich mir dein Duxelles vorgenommen und sie zum einen für Apero-Häppchen getestet, welche ich dann an Heiligabend servierte und für den 2. Feiertag dann als Füllung für Filet Wellington verwendete.

Als Pilzeinlage habe ich Herbstis, die man bei uns in diesem Jahr mit der Sense ernten konnte, und Steinpilze verwendet.

Resultat: Superb!!!

Freue mich schon mal wieder auf ein neues Rezept von dir.