wow, flockenstielige hexenröhrlinge!

hallo freunde,
das ist doch merkwürdig: jedesmal wenn ich bei euch herumjammere, weil ich einen pilz noch nie gefunden habe, dann finde ich ihn; diesesmal rund 20 prachtvolle flockenstielige hexenröhrlinge (leonie rezept bitte, bitte!) auf einer wiese vor einem fichtenwald auf ca 700 m seehöhe. die wälder heute waren überhaupt ein wahnsinn: voll mit den prachtvollsten fliegenpilzen; in derartigen mengen habe ich sie noch nie gesehen. mir ist aufgefallen, dass jetzt sehr viele pilze am waldrand in der wiese wachsen: habe wieder jede menge fichtenreizker, birkenpilze, maronen, champignons (muß ich erst genau bestimmen, jedenfalls sind sie braunhütig), safranschirmlinge, parasole ja und sogar einen fichtensteinpilz; gegend für hans: st. corona am schöpfl - rat mal, warum ich ausgerechnet dort war!)
hanna

hallo freunde,
das ist doch merkwürdig: jedesmal wenn ich bei euch herumjammere, weil ich
einen pilz noch nie gefunden habe, dann finde ich ihn; diesesmal rund 20
prachtvolle flockenstielige hexenröhrlinge (leonie rezept bitte, bitte!)
auf einer wiese vor einem fichtenwald auf ca 700 m seehöhe. die wälder
heute waren überhaupt ein wahnsinn: voll mit den prachtvollsten
fliegenpilzen; in derartigen mengen habe ich sie noch nie gesehen. mir ist
aufgefallen, dass jetzt sehr viele pilze am waldrand in der wiese wachsen:
habe wieder jede menge fichtenreizker, birkenpilze, maronen, champignons
(muß ich erst genau bestimmen, jedenfalls sind sie braunhütig),
safranschirmlinge, parasole ja und sogar einen fichtensteinpilz; gegend
für hans: st. corona am schöpfl - rat mal, warum ich ausgerechnet dort
war!)
hanna

Hallo hanna!
Herzlichen glückwunsch zu deinem fund. Ich war gestern auf der mönichkircher schweig alles sehr feucht, viele umo's (für mich), natürlich auch fliegenpilze - aber kein einziger steinpilz. andererseits habe ich letzte woche in kleinmariazell (bei altenmarkt) unmengen (ca 8 kg traumhafte steinpilze, fichtenreizker, parasole, rotkappen...)gefunden. in dreistetten habe ich die ersten trompetenpfifferlinge entdeckt neben vielen anderen pilzen - ich bin mir vorgekommen wie im schwammerlparadies. du solltest glaube ich in deinen totentrompetenwald schauen.
gruß hans

Hallo hanna!
Herzlichen glückwunsch zu deinem fund. Ich war gestern auf der mönichkircher
schweig alles sehr feucht, viele umo's (für mich), natürlich auch
fliegenpilze - aber kein einziger steinpilz. andererseits habe ich letzte
woche in kleinmariazell (bei altenmarkt) unmengen (ca 8 kg traumhafte
steinpilze, fichtenreizker, parasole, rotkappen...)gefunden. in
dreistetten habe ich die ersten trompetenpfifferlinge entdeckt neben
vielen anderen pilzen - ich bin mir vorgekommen wie im schwammerlparadies.
du solltest glaube ich in deinen totentrompetenwald schauen.
gruß hans

hallo hans,
ich war in meinem totentrompetenwald: nichts! aber zur erläuterung meiner bemerkung: st. corona am schöpfl ist ganz in der nähe von kleinmariazell - ca 6 km weiter! ich bin sehr häufig in dieser gegend suchen, aber dieses jahr war ja absolut nichts los;
jetzt bin ich einigermaßen erschöpft vom verarbeiten. wer macht das eigentlich bei euch? du, deine frau, oder ihr beide gemeinsam?
konkurrenz war heute nicht viel da, es hat ja die ganze zeit gegossen; ich habe nachher ausgeschaut wie ein waldschratt, triefend vor nässe und schmutzig von oben bis unten, aber irgendwie fühlt man sich trotzdem wohl dabei!
schöne grüße nach wiener neustadt,
hanna

hallo hans,
ich war in meinem totentrompetenwald: nichts! aber zur erläuterung meiner
bemerkung: st. corona am schöpfl ist ganz in der nähe von kleinmariazell -
ca 6 km weiter! ich bin sehr häufig in dieser gegend suchen, aber dieses
jahr war ja absolut nichts los;
jetzt bin ich einigermaßen erschöpft vom verarbeiten. wer macht das
eigentlich bei euch? du, deine frau, oder ihr beide gemeinsam?
konkurrenz war heute nicht viel da, es hat ja die ganze zeit gegossen; ich
habe nachher ausgeschaut wie ein waldschratt, triefend vor nässe und
schmutzig von oben bis unten, aber irgendwie fühlt man sich trotzdem wohl
dabei!
schöne grüße nach wiener neustadt,
hanna

Hi hanna!
jetzt bin ich wirklich verwundert, daß du in st.corona keine steinpilze gefunden hast. kleinmariazell ist überschwemmt. meine frau und ich haben vorgestern einigemale 6-8 stück auf engsten raum gefunden. ich habe sogar ganz gute fotos mit meiner neuen camera gemacht, kann sie aber nicht ins forum stellen.
ich war einmal mit einem arbeitskollegen in der nähe der straßenabzweigung st.corona/laaben - in der nähe eines bekannten restaurants (?) - eine kl. brücke über den riesenbach -ein ausgezeichnetes pilzgebiet und immer gleichzeitig mit kleinmariazell
Übrigens das putzen und kochen machen meine frau und ich immer gemeinsam.
nochmals grüße hans

Hallo Hans!

Habe mal Euer Posting verfolgt und du wunderst dich das 6 Kilometer weiter keine Steinpilze wachsen.Du wirst lachen aber z.B. bei uns ist es gar so extrem das in dem einen Wald alles voller verschiedenster Pilze steht und wirklich über eine einzige Straße hinweg in einem anderen Wald kannst Du suchen bist Du schwarz wirst. Es liegt garantiert dort an den Bodenzusammensetzungen und an der Vegetation.

Ciao bleem

(leonie rezept bitte, bitte!)

Leider konnte ich dieses Jahr keine Flockirezepte austesten. Im Gegensatz zum letzten Jahr hatte ich keine, außer ein paar im Mai!

Wenn ich mir ein Rezept ausdenke, überlege ich welche besonderen Eigenschaften hat denn der Pilz?

Beim Flocki: Sehr aromatisches, festes Fleisch...uuhhh und das blauende Fleisch wird gelb, wunderschön gelb ...gelber als Billigstrom, gelber als irgendwelche albernen Aktien! GELB! Schön!

Also wie wärs mit einem gelben Menü ---

Gelbe Suppe aus gelber Paprika und roten Linsen mit Ingwerflocken

Flockencurry mit gebratener Banane und Mango

Safranflocken mit Eierstich

Bin heute abend zu abgeschlafft...Kochanleitungen folgen später...

Leider konnte ich dieses Jahr keine Flockirezepte austesten. Im Gegensatz zum
letzten Jahr hatte ich keine, außer ein paar im Mai!
Wenn ich mir ein Rezept ausdenke, überlege ich welche besonderen
Eigenschaften hat denn der Pilz?
Beim Flocki: Sehr aromatisches, festes Fleisch...uuhhh und das blauende
Fleisch wird gelb, wunderschön gelb ...gelber als Billigstrom, gelber als
irgendwelche albernen Aktien! GELB! Schön!
Also wie wärs mit einem gelben Menü ---
Gelbe Suppe aus gelber Paprika und roten Linsen mit Ingwerflocken
Flockencurry mit gebratener Banane und Mango
Safranflocken mit Eierstich
Bin heute abend zu abgeschlafft...Kochanleitungen folgen später...

danke leonie,
klingt alles vorzüglich; flockis harren tiefgefroren aus; du kannst dir also mit den anleitungen zeit lassen; ich schau immer wieder mal herein
hanna

danke leonie,
klingt alles vorzüglich; flockis harren tiefgefroren aus; du kannst dir also
mit den anleitungen zeit lassen; ich schau immer wieder mal herein
hanna

Hallo Hanna,
Ich habe kein spezielles Rezept für Hexenröhrlinge, sie sind am besten im Mischpilzgericht, finde ich, auch in einer Pilzrahmsuppe sind sie hervorragend.
Als Alleingericht sind sie mir zu streng im Geschmack.
Das etwas fernöstlich angehauchte Gericht von Leonie wird sicher sehr schön aussehen, doch fürchte ich, dass die genannten Gewürze den Geschmack des Pilzes doch übertönen werden.
Als Beilage zu einem anderen Gericht oder im Potpourrie mit anderen vegetarischen Bestandteilen sicher ein Gag. Kann man ja mal in kleiner Menge probieren.
Berichte doch mal vom ErgebnisI
Pilzige Grüsse
hansuwe

Leider konnte ich dieses Jahr keine Flockirezepte austesten. Im Gegensatz zum
letzten Jahr hatte ich keine, außer ein paar im Mai!
Wenn ich mir ein Rezept ausdenke, überlege ich welche besonderen
Eigenschaften hat denn der Pilz?
Beim Flocki: Sehr aromatisches, festes Fleisch...uuhhh und das blauende
Fleisch wird gelb, wunderschön gelb ...gelber als Billigstrom, gelber als
irgendwelche albernen Aktien! GELB! Schön!
Also wie wärs mit einem gelben Menü ---
Gelbe Suppe aus gelber Paprika und roten Linsen mit Ingwerflocken
Flockencurry mit gebratener Banane und Mango
Safranflocken mit Eierstich
Bin heute abend zu abgeschlafft...Kochanleitungen folgen später...

Hallo Hanna,

nachdem ich gestern als ich zum Herbsttrompeten ernten (sammeln oder suchen kann ich das nicht mehr nennen) ging, stand einsam und allein ein wunderschöner großer Flocki am Wegesrand.
Inspiriert von Leonies genialen Vorschlägen machte ich mich, wieder zu Hause, sofort an den Herd.
Was ich in meinem Kühlschrank noch so fand, wurde folgendermaßen verarbeitet und schmeckte wirklich köstlich:
Flocki geputzt und in ca. 1 cm. große Würfelchen geschnitten,1 kleine Zwiebel gewürfelt und mit Olivenöl angebräunt.Flocki dazu und leise vor sich hinschmurggeln lassen. 1 Kohlrabi gestifftelt ( ein dreifach Hoch auf meine Küchenmaschine ) und zu dem leicht angebräunten Pilz.mit etwas Gemüsebrühe angiessen und warten bis der Kohlrabi weich (sollte aber schon noch Biss haben) ist.Die Brühe fast verdampfen lassen,etwas Creme fresh dazu, mit Bombay-Curry, Pfeffer und Salz abschmecken und am Schluß noch eine Scheibe Butterkäse (die lag noch so allein herum) kleingerissen untergerührt.War sehr lecker und macht pappsatt.

Viele liebe Grüße Doris

Hallo Hanna,
nachdem ich gestern als ich zum Herbsttrompeten ernten (sammeln oder suchen
kann ich das nicht mehr nennen) ging, stand einsam und allein ein
wunderschöner großer Flocki am Wegesrand.
Inspiriert von Leonies genialen Vorschlägen machte ich mich, wieder zu Hause,
sofort an den Herd.
Was ich in meinem Kühlschrank noch so fand, wurde folgendermaßen verarbeitet
und schmeckte wirklich köstlich: Flocki geputzt und in ca. 1 cm. große
Würfelchen geschnitten,1 kleine Zwiebel gewürfelt und mit Olivenöl
angebräunt.Flocki dazu und leise vor sich hinschmurggeln lassen. 1
Kohlrabi gestifftelt ( ein dreifach Hoch auf meine Küchenmaschine ) und
zu dem leicht angebräunten Pilz.mit etwas Gemüsebrühe angiessen und warten
bis der Kohlrabi weich (sollte aber schon noch Biss haben) ist.Die Brühe
fast verdampfen lassen,etwas Creme fresh dazu, mit Bombay-Curry, Pfeffer
und Salz abschmecken und am Schluß noch eine Scheibe Butterkäse (die lag
noch so allein herum) kleingerissen untergerührt.War sehr lecker und macht
pappsatt.
Viele liebe Grüße Doris

hi doris,
du bist ja ungeheuer experimentierfreudig; danke für den tip, bitte wo bekommt man bombay curry? und werden die hexis, wenn man sie so lange dünstet, bis der kohlrabi auch weich ist nicht zu matschig?
hanna

hi doris,

Hallo Hanna,

du bist ja ungeheuer experimentierfreudig; danke für den tip, bitte wo
bekommt man bombay curry?

Der Curry heißt: Curry "Bombay" würzig scharf und ist eigendlich in jedem Lebensmittelgeschäft zu bekommen. Zutaten für den der es lieber selbst mischen will:Koriander,Kurkuma,Bockshornkleesaat, Fenchelsaat, Senfsaat, Cayenpfeffer, Ingwer, Pfeffer und Salz.
und werden die hexis, wenn man sie so lange

dünstet, bis der kohlrabi auch weich ist nicht zu matschig?

nee, die Hexis waren noch richtig schön bissfest, lecker! Ach ja, weil der Kohlrabi ziemlich groß war habe ich den Rest feingerasspelt und wie einen traditionellen Krautsalat angemacht (Essig, Öl, süße Sahne, Pfeffer, Salz und Kümmel) hat dazu sehr gut geschmeckt.

Viele Grüße Doris