psittacus, (vor 7364 Tagen)
Hallo an alle Pilkenner und "Genießer"
Habe als krönenden Abschluß unseres wunderschönen Pilzewochenendes im Spessart noch eine 1,1kg schwere Krause Glucke gefunden!Wie kann man sie am besten zubereiten? Gewaschen, zerrupft und "salatgeschleudert" hab ich sie schon.Hat jemand Erfahrung mit Einfrieren und Dörren?
Viele Grüße + ich hoffe Ihr Fischerhüttenspessarter seid alle gut angekommen!
Petra
amanita, (vor 7364 Tagen) @ psittacus
Hallo an alle Pilkenner und "Genießer"
Habe als krönenden Abschluß unseres wunderschönen Pilzewochenendes im
Spessart noch eine 1,1kg schwere Krause Glucke gefunden!Wie kann man sie
am besten zubereiten? Gewaschen, zerrupft und
"salatgeschleudert" hab ich sie schon.Hat jemand Erfahrung mit
Einfrieren und Dörren?
Viele Grüße + ich hoffe Ihr Fischerhüttenspessarter seid alle gut angekommen!
Petra
Hallo Petra.
Ich bin gut zu Hause angekommen nach einem wunderschönen Wochenende und vielen Pilzen.
Für die "Glucke" haben wir hier im Forum sicher Spezialisten , die einige Tricks auf Lager haben
Viele Grüsse
Renate
Achim & Jana Henning, (vor 7364 Tagen) @ psittacus
Hallo an alle Pilkenner und "Genießer"
Habe als krönenden Abschluß unseres wunderschönen Pilzewochenendes im
Spessart noch eine 1,1kg schwere Krause Glucke gefunden!Wie kann man sie
am besten zubereiten? Gewaschen, zerrupft und
"salatgeschleudert" hab ich sie schon.Hat jemand Erfahrung mit
Einfrieren und Dörren?
Viele Grüße + ich hoffe Ihr Fischerhüttenspessarter seid alle gut angekommen!
Petra
Hallo Petra,
wir frieren die Krausen Glucken schon seit Jahren ein - ohne Geschmacksverlust.
Ansonsten können wir Dir folgendes Rezept empfehlen:
1 Becher Sahne
2-4cl Marsala(Sherry)
Hähnchenbrustfilet in Streifen
Pasta oder Spätzle
Die Krause Glucke mit wenig Öl in der Pfanne anbraten,Hähnchenfiletstreifen mitbraten und anschließend mit Marsala und Sahne ablöschen, und so weit einkochen lassen, bis die Sahne die gewünschte Saucenkonsistenz erhält.Mit Salz und Pfeffer würzen, wenn Du magst kannst Du auch Oregano reingeben.
Auch sehr lecker, zum verfeinern jeder Soße: Pürrierte, rohe Krause Glucke mit etwas Marsala.
Guten Appetit!!!
wünschen
Achim & Jana Henning
Dirk Hengst, (vor 7364 Tagen) @ Achim & Jana Henning
Hallo, Achim & Jana,
friert man die Krause Glucke gewaschen, zerzupft und roh ein oder wie macht ihr das genau?
Grüßle,
Dirk
Hallo Petra,
wir frieren die Krausen Glucken schon seit Jahren ein - ohne
Geschmacksverlust.
Ansonsten können wir Dir folgendes Rezept empfehlen: 1 Becher Sahne
2-4cl Marsala(Sherry)
Hähnchenbrustfilet in Streifen
Pasta oder Spätzle
Die Krause Glucke mit wenig Öl in der Pfanne anbraten,Hähnchenfiletstreifen
mitbraten und anschließend mit Marsala und Sahne ablöschen, und so weit
einkochen lassen, bis die Sahne die gewünschte Saucenkonsistenz erhält.Mit
Salz und Pfeffer würzen, wenn Du magst kannst Du auch Oregano reingeben.
Auch sehr lecker, zum verfeinern jeder Soße: Pürrierte, rohe Krause Glucke
mit etwas Marsala.
Guten Appetit!!!
wünschen
Achim & Jana Henning
Albin, (vor 7364 Tagen) @ Dirk Hengst
Pipitzweg 11 9073 Viktring Klagenfurt
Kärnten Österreich
Deine Adresse für den Essenzustelldienst.
Danke im voraus
Keine weiteren Fragen
Albin
Dirk Hengst, (vor 7364 Tagen) @ Albin
- kein Text -
Achim & Jana Henning, (vor 7364 Tagen) @ Dirk Hengst
Hallo, Achim & Jana,
friert man die Krause Glucke gewaschen, zerzupft und roh ein oder wie macht
ihr das genau?
Grüßle,
Dirk
Hallo Dirk,
wir frieren die Krause Glucke gewaschen und roh ein, ohne weitere Behandlung.
Gruß
Achim & Jana
proletus, (vor 7362 Tagen) @ Achim & Jana Henning
Hallo Dirk,
wir frieren die Krause Glucke gewaschen und roh ein, ohne weitere Behandlung.
Gruß
Achim & Jana
Getrocknet ist auch sehr gut.Volle Würzkraft=Pilzaroma