Hallo Ernst,
so ungewöhnlich das klingt, aber grade Erdbeerfelder sind risikoreicher als man glauben mag.
Pilzsammlern passiert es nur selten, aber grade auf Erdbeerfeldern, ist die Gefahr recht hoch.
Förster, Landwirte und Jäger sind die Haupt"ziel"gruppen.
Wie gesagt, das Risiko ist für Pilzsammler nicht hoch, aber warum ein Risiko eingehen?
Die Inkubationszeit geht von vielen Monaten bis einige Jahre. Da die Sache schmerz und symptomfrei bleibt, wird es meist erst im Endstadium erkannt, und dann ist meist nix mehr zu retten.
Die Leber dient dann als Brutstätte, und selbst eine Entfernung der befallenen Stellen oder sogar der ganzen Leber rettet einen oft nicht, da die Eier und Larven bereits gestreut haben, und andere Organe befallen.
Da es keine wirksame Behandlung gibt, verzichte ich lieber auf rohe Pilze.
Aber wenn einem ein Pilzgericht mit rohen Steinpilzen das Risiko wert ist, bitte.
Ich persönlich sehe darin ein schlechtes Risiko/Gewinn-Verhältnis.
Hier ein kleiner Text, diesbezüglich:
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Der kleine Fuchsbandwurm
Die Tollwut wurde bei uns erfolgreich bekämpft, doch seit wenigen Jahren verbreitet ein anderes Tier Angst, das ebenfalls mit dem Fuchs in Verbindung steht: Echinococcus multilocularis - der kleine Fuchsbandwurm. Er ist auf den Menschen übertragbar, obwohl Menschen im normalen Zyklus des Bandwurms eigentlich nicht vorgesehen sind. Der Fuchs scheidet die Bandwurm-Eier mit dem Kot aus. Gelangen sie in den menschlichen Körper, schlüpfen daraus im Darm die Larven, die sich anschließend durch die Darmwand bohren. Ihr Ziel ist es, in die Leber zu gelangen.
In der Leber entwickelt sich die Bandwurmlarve zu einem schwammartigen Gebilde, einem Tumor ähnlich. Das Larvengewebe wächst nur etwa einen Zentimeter pro Jahr. Durch das sehr langsame Wachstum und die hohe Belastbarkeit der Leber macht sich der "Tumor" meist erst bemerkbar, wenn der Großteil des Organs vom Wurm durchwuchert ist. Der Zeitpunkt der Infektion kann dann schon fünf bis zehn Jahre zurückliegen. Noch vor 15 Jahren bedeutete der Befall von Fuchsbandwurm für den betroffenen Menschen den sicheren Tod. Inzwischen gibt es aber Medikamente, die das Wachstum des Parasiten zumindest verlangsamen, manchmal sogar stoppen.
Landwirte besonders stark betroffen
Wer sich mit dem Bandwurm infiziert, der hat für lange Zeit Antikörper gegen ihn im Blut. Anhand dieser "serologischer Narbe" haben Wissenschaftler festgestellt, dass nur ein Bruchteil derer, die den Wurm schon einmal im Körper hatten, tatsächlich krank geworden sind. Möglicherweise kann also der menschliche Organismus den Eindringling sehr oft erfolgreich abwehren. Untersuchungen haben gezeigt, dass Förster und Jäger keineswegs häufiger an den Folgen des kleinen Fuchsbandwurms erkranken, als andere Berufsgruppen. In der Landwirtschaft dagegen ist die so genannte Echinokokkose mittlerweile als Berufskrankheit anerkannt. Denn in der Landwirtschaft arbeitende Menschen erkranken 20 mal so oft daran wie andere Berufsgruppen. Ein Grund dafür könnte sein, dass sie besonders intensiv mit Stäuben in Berührung kommen, die mit Fuchskot verschmutzt sein könnten - bei der Heuernte etwa.
Meist wird davor gewarnt, Waldbeeren nicht roh zu essen, weil ihnen Bandwurm-Eier anhaften könnten. Dafür gibt es zwar keine Beweise, aber auch keine Gegenbeweise. Wer überhaupt kein Risiko eingehen möchte, sollte Produkte aus Garten und Wald vor dem Verzehr erhitzen. Das tötet die Fuchsbandwurm-Eier ab. Keinen Schutz bietet dagegen das Einfrieren.
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Gruss
Sascha
Hallo,
wie soll man es mit rohen Erdbeeren halten?
Machen die Füchse einen Bogen um Erdbeerplantagen und Gärtnereien?
Füchse leben ja schon in den Städten.
Mir jedenfalls hat mein letztes Steinpilzcarpaccio gut gemundet!
Gruß Ernest
