Frage zum Trocknen

Hallo,
ich habe kein Dörrgerät und mache es dann so:
Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bei 50 Grad und gekippter Tür in den Ofen, immer mal wieder durchmischen. Nach 30 bis 40 Minuten rascheln sie und man kann sie leicht durchbrechen. Verarbeite einen Teil davon zu Pilzpulver, z.B. in der Kaffeemühle! Lecker!!!Und keiner weiß genau, warum die Soße so gut schmeckt...
Gruß! Steininger

Habe nen Teil meiner Steinis getrocknet (in der Sonne,
nicht Backofen). Wie muß der Zustand danach sein- sind
die bei Euch so trocken daß sie brechen- bei mir sind
sie nämlich eher ledrig- noch nicht trocken genug?

Wenn sie noch ledrig sind, sind sie wohl nicht trocken genug. Es kann Dir dann passieren, daß sie in Deinem Vorratsbehälter schimmeln. Ist mir schon passiert, deswegen "tüte" ich nur noch welche ein, die man brechen kann. Etwas weicher werden sie ohnehin oft noch, weil sie noch etwas Feuchtigkeit in der Vorratstüte/-behälter von der dort vorhandenen Luft aufnehmen.

Gruß,

Werner

Habe nen Teil meiner Steinis getrocknet (in der Sonne,
nicht Backofen). Wie muß der Zustand danach sein- sind
die bei Euch so trocken daß sie brechen- bei mir sind
sie nämlich eher ledrig- noch nicht trocken genug?

hallo!
ich gehe nach einigen leidvollen schimmelerfahrungen immer auf nummer sicher und

1) trockne rascheldürr
2) stelle die aufbewahrungsgläser (twist-off) für die letzte halbe stunde mit auf die dörre bzw. in den ofen, incl. deckel

dann fülle ich ins warme glas ab und kann sicher sein, dass da a) garantiert keine hohe luftfeuchte drin ist und b) keine reinkommt. der großteil der gläser klickt auf diese art und weise befüllt nämlich zu.

viele grüße
rubesca