heute im Wald... *PIC*

Hallo Leute,
also ich habe mir heute mal gedacht, dass ich an meinem Pfiff-Plätzchen mal vorbeischaue. Dachte, nichts oder wenig zu finden, aber ich hatte einfach Bock drauf. Resultat: Nach einer 3/4 Stunde musste ich abbrechen und die Hälfte stehen lassen, da mein Korb voll war! (so ca. 800g). Sensation! Die machen noch einen Endspurt! Habe noch ein paar Bilder mit dem Handy gemacht. Werde noch ein paar Bilder mit einstellen, bei denen ich eure Meinung brauche. Die Bilder sind nicht der Kracher, aber vielleicht kann man ja doch was erkennen.
Gruss
luemmele

Hier meine Pfiffs:

Pilz 2:


Ist das ein Pfiff oder ist dies ein falscher? Er hat ziemlich ausgeprägte Leisten.

Pilz 3:


Mein grösster Pfiff, den ich je gesehen habe! 11cm Hut-Durchmesser!

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Hier nun einige andere, die ich gesehen habe:
Pilz 4:

(hatte unten eine Knolle und oben war er grünlich. ---> grüner Knolli?

Pilz 5:

Pilz 6:

Pilz 7:

Pilz 8:

Na um die Pfifferlinge beneide ich Dich aber. Guten Appetit. 11cm ist schon heftig. Meiner Meinung nach müssens auch nicht nur die kleinen Dinger sein. Wenn der nicht überaltert ist, schmeckt der ganz vorzüglich.

Hungriger Gruß
Michel

Danke,

sie schmeckten herrvorragend! ;->>
Sagt mal, wie machts ihr eigentlich mit dem Einfrieren der Pilze? Überhaupt nicht, blanchiert oder gleich fertig mit einer Sosse? Wer kennt noch weitere Pfiffis-Rezepte oder Links?
Wer kann mir sagen, was die restlichen Fotos sind?

Gruss
luemmele

Na um die Pfifferlinge beneide ich Dich aber. Guten Appetit. 11cm ist schon
heftig. Meiner Meinung nach müssens auch nicht nur die kleinen Dinger
sein. Wenn der nicht überaltert ist, schmeckt der ganz vorzüglich.
Hungriger Gruß
Michel

Hallo,

Sagt mal, wie machts ihr eigentlich mit dem Einfrieren der Pilze? Überhaupt
nicht, blanchiert oder gleich fertig mit einer Sosse?

Wir haben hier in Norwegen jedes Jahr mehr oder weniger Pfifferlings-Schwemme, und da kannst du ganze Eimer in wenigen Stunden fuellen. Wir putzen und waschen die Pfifferlinge und gefrieren sie dann portionsweise ein. Die Schweden trocknen sie auch und verarbeiten sie zu Pilzpulver, schmeckt auch ganz hervorragend. Dein Bild ist uebrigens auch einer, kein falscher Pfifferling, der sieht anders aus.

Wer kennt noch weitere Pfiffis-Rezepte oder Links?

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift9319.asp

Blumenkohl in Stuecke schneiden und ca. 5 min. in wenig Wasser kochen. Tomaten, Zwiebeln und Pilze zerkleinern. Die Mischung eine Weile braten mit Oel zusammen. Eier nehmen und mit Milch, Salz und Thymian vermischen. Dann die Mischung ueber die Pilze und den Blumenkohl giessen, ab in den Ofen fuer 1 Stunde bei 175 Grad. Bei uns haben 20 min. immer gereicht

Wer kann mir sagen, was die restlichen Fotos sind?

Hallo luemmele,

zumindest sind es schon mal schlechte Fotos.

Bild4: was soll man da noch erkennen?
Bild5: Beutelstäubling
Bild6: Hallimasch
Bild7: Schwefelkopf, höchstwahrscheinlich Grünblättriger
Bild8: k.K.

Gruß Harald

Hallo luemmele,

vor dem Einfrieren musst du sie auf jede Fall in irgendeiner Weise kochen, sonst werden sie bitter.

dein Pilz 2/3 : ist auf jeden Fall auch ein Pfifferling, die Leisten mit Querverbindungen ( Anastomosen ) sind das typische für Pfifferlinge.
Die falschen Pfifferlinge haben gegabelte Lamellen.

Gruss
Uwe

Danke,
sie schmeckten herrvorragend! ;->>
Sagt mal, wie machts ihr eigentlich mit dem Einfrieren der Pilze? Überhaupt
nicht, blanchiert oder gleich fertig mit einer Sosse? Wer kennt noch
weitere Pfiffis-Rezepte oder Links?
Wer kann mir sagen, was die restlichen Fotos sind?
Gruss
luemmele

Hallo,

vor dem Einfrieren musst du sie auf jede Fall in irgendeiner Weise kochen,
sonst werden sie bitter.

Wir gefrieren die Pfifferlinge schon immer frisch gewaschen, geputzt und ungekocht ein, einen bitteren Geschmack konnten wir bisher nie feststellen.

Hallo,

bei den Pfifferlingen kommt es offensichtlich darauf an, ob sie im Nadelwald oder im Laubwald gefunden wurden.

Nadelwaldpfiffis müssen auf jeden Fall vor dem Gefrieren zubereitet werden, sonst werden die wirklich bitter. Hier im Forum gelernt und leidvoll eigene Erfahrung gemacht, da ich den Beitrag einen Tag zu spät gelesen habe.

Viele Grüße,

Marcell

Hallo

ich weiss, dass es schlechte Fotos sind. Gehe mit dem Korb in den Wald zum sammeln und normalerweise habe leider kein Fotoapperat dabei. Deswgegen bleibt mir dann nur das Handy zum fotografieren. Ist ja auch nicht so schlimm, wenn nicht alle bestimmt sind
gruss
Luemmele

Hallo luemmele,
zumindest sind es schon mal schlechte Fotos.
Bild4: was soll man da noch erkennen?
Bild5: Beutelstäubling
Bild6: Hallimasch
Bild7: Schwefelkopf, höchstwahrscheinlich Grünblättriger
Bild8: k.K.
Gruß Harald