Pilze Pilze Forum
Erweitert

Artikel Liebestrunk und Fliegenfänger

Lothar Schwank, (vor 7349 Tagen)

Ich sage ganz einfach mal hallo
Habe mich gestern erst beim Forum angemeldet und schau hier und dort mal so rein und habe auch schon versucht meinen Senf dazu zu geben.
Beim Artikel Liebestrunk und Fliegenfänger der sehr schön geschrieben ist, "kompliment an den Autor" ist die Stinkmorchel als giftig aufgeführt,obwohl wir die schon seit vielen Jahren mit Hochgenuss verspeisen und noch kein Schaden genommen haben.Kenne auch keine Literatur wo sie giftig beschrieben ist. Besonders meine Kinder sind Verehrer dieser Art.
Nun werden bestimmt einige von Euch sagen, die stinken zum Himmel und ein toter Hase richt besser, womit ihr auch Recht habt. Auf diese Weise finden wir sie auch immer. Also immer der Nase nach und wo die Stinker sind, sind auch ihre Babys, die Hexeneier. Und die können, wenn richtig zubereitet für manchen eine Delikatesse sein obwohl sie nicht schmecken wie ein Pilz.
Nun den Tip für die Zubereitung: Die Hexeneier vierteln, mit einem kleinen Messer von der Spitze her den Blubber abziehen. Übrig bleibt der weiße Kern und die grüne Oberhaut, die noch nicht stinkt. Den Pilz in feine Scheiben schneiden und sofort verarbeiten. Die Fertigung ist wie bei Bratkartoffel.
Speck und Zwiebeln kross werden lassen in der Pfanne. Dann Speck und Zwiebeln vom Fett trennen und im Fett was in der Pfanne verbleibt die Pilze schön knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer auch etwas Knoblauch ist möglich würzen. Zum Schluss Speck und Zwiebeln wieder dazu. Man trennt es, weil die Pilze auch sehr kross gebraten werden, sonst würde die Sache zu schwarz werden.
Laßt Euch einfach mal überraschen. Es gibt übrigens keinen Doppelgänger.

Lothar

Eintrag gesperrt
00
16 Aufrufe

Re: Artikel Liebestrunk und Fliegenfänger

Trüffel, (vor 7348 Tagen) @ Lothar Schwank

Hallo Lothar,
schade, daß Du Dich nicht schon ein paar Tage eher angemeldet hast, ich hatte nämlich vor ein paar Tagen einen thread eröffnet, wo es drum ging, warum ich mir vor etwa 10 Jahren nach einer Pilzmahlzeit heftige Verdauungsbeschwerden eingehandelt hatte. Ob Knollisporen oder Unverträglichkeit gegen Hexeneier? Weißt Du vielleicht, ob es beim Verzehren von Hexeneiern bei manchen Leuten evtl. zu Unverträglichkeitsreaktionen kommen kann? (Heftige Durchfälle, 1/2 Woche noch Bauchschmerzen)
Hoffentlich schimpft jetzt niemend im Forum, daß ich mich das Thema immer noch nicht abgehakt habe.

Eintrag gesperrt
00
16 Aufrufe

Re: Artikel Liebestrunk und Fliegenfänger

Lothar Schwank, (vor 7347 Tagen) @ Trüffel

Hallo Lothar,
schade, daß Du Dich nicht schon ein paar Tage eher angemeldet hast, ich hatte
nämlich vor ein paar Tagen einen thread eröffnet, wo es drum ging, warum
ich mir vor etwa 10 Jahren nach einer Pilzmahlzeit heftige
Verdauungsbeschwerden eingehandelt hatte. Ob Knollisporen oder
Unverträglichkeit gegen Hexeneier? Weißt Du vielleicht, ob es beim
Verzehren von Hexeneiern bei manchen Leuten evtl. zu
Unverträglichkeitsreaktionen kommen kann? (Heftige Durchfälle, 1/2 Woche
noch Bauchschmerzen)
Hoffentlich schimpft jetzt niemend im Forum, daß ich mich das Thema immer
noch nicht abgehakt habe.

Ich grüße Dich
Habe von einer alergischen Reaktion auf Hexeneier noch nichts gehört.Mit den Bauchschmerzen kann es zufällig auch andere Ursachen haben, hat man manchmal auch so und weiß nicht woher.Die Symtome hören sich mehr nach Bauchwehkoralle an aber die hattest Du sicher nicht in deinem Korb. Wie gesagt wir essen sie schon viele Jahre vom Kinde bis zum Greis und es war da noch nichts.Manchmal ist das auch die Galle, wenn mann mit dem Fetten Speck sehr reichlich ans Werk gegangen ist.

Gruß Lothar

Eintrag gesperrt
00
17 Aufrufe

Re: Artikel Liebestrunk und Fliegenfänger

Trüffel, (vor 7347 Tagen) @ Lothar Schwank

Ich grüße Dich
Habe von einer alergischen Reaktion auf Hexeneier noch nichts gehört.Mit den
Bauchschmerzen kann es zufällig auch andere Ursachen haben, hat man
manchmal auch so und weiß nicht woher.Die Symtome hören sich mehr nach
Bauchwehkoralle an aber die hattest Du sicher nicht in deinem Korb. Wie
gesagt wir essen sie schon viele Jahre vom Kinde bis zum Greis und es war
da noch nichts.Manchmal ist das auch die Galle, wenn mann mit dem Fetten
Speck sehr reichlich ans Werk gegangen ist.
Gruß Lothar

Hallo Lothar,
das ist so ziemlich auch die Meinung der anderen Pilzfreunde, die mir geantwortet haben, es wird zufällig was ganz anderes gewesen sein.
Korallen sammle ich sowieso nicht, da gibt es zwar eindeutige Regeln, welche eßbar sind. Aber da geht es schon los, wie sieht "schmutzig" aus.
Ne, wir hatten nur Birkenpilze, Ziegenlippen (oder warn es Rotfußröhrlinge?) und Perlpilze. Ich hatte an das Forum die Frage gestellt, ob ich mich an Knollisporen vergiftet haben könnte, dann ich hatte einen weißen Knolli gepflückt und ihn meiner Familie als Warnung gezeigt. Hinterher Brombeeren gegessen, aber im Forum ist man sich einig, daß diese geringe Konzentration niemals zu einer Vergiftung führen kann. Da hatte ich eben noch die Hexeneier in Verdacht. Na, vielleicht werde ich mal ganz vorsichtig ein einziges essen und dazu keinen Alc trinken.