Trüffel-Reise

Kann mir jemand eine Empfehlung geben für eine Trüffelreise in die Toskana oder Piemont. Es würde mich begeistern bei einer Suche dabeizusein.
Gruesse Gudrun

Hi Gudrun!

Zu einer professionellen Trüffelsuche wird Dich garantiert keiner von den einheimischen Suchern mitnehmen. In Italien Umbrien) da wo 80 % der ital. Tüffel herkommen ist z.B. 1997 ein regelrechter Trüffelkrieg ausgebrochen wo sogar die Spürhunde mit Strichninfrikadellen vergiftet wurden. In Südfrankreich läuft das zwar nicht so schlimm aber auch sehr heimlich ab. Du mußt bedenken das 1kg von den Schwarzen Tüffeln 1000 DM und die Weißen Trüffeln sogar 3000 DM kosten können und in trockenen Jahren gar bis 5000 DM/kg bringen können und das ist viel Geld, da läßt sich keiner in die Karten schauen!!!!
In Umbrien Beispielsweise brauchst Du sogar eine Lizenz zum Suchen und die mußt Du kaufen und das wiederum lohnt sich nur wenn Du weißt wo Du suchen mußt und Du brauchst ein Trüffelhund-oder schwein welches Dir die edlen Teile erschnüffelt denn die können bis 30 cm unter der Erde liegen.

Fazit: Vergiß es einfach!

Ciao bleem

Hi bleem,
habe mich letztens mal bei einem Freund, der Hotelier ist, erkundigt, was das kg Trüffel in diesem Jahr kostet. Halt Dich fest. 7500,- DM für weiße, 3000 bis 4000 für schwarze Trüffel.
Ich hab’ den falschen Job!!!
Grüsslis
Thomas

Hi Thomas!
Ja das ist ja wirklich extrem!!!! Aber hast recht,auch ich hab den falschen Job. Laß uns die Familie schnappen und nach Italien gehen,dort kaufen wir uns in die Trüffelgemeinde ein und exportieren direkt nach Deutschland in Feinschmeckerrestaurants und Hotels der Extraklasse! Nebenbei machst Du noch ne Forellenzucht auf und ich werde Dorfsamariter!

Ciao bleem

hallo gudrun,

ich denke, bleem wird generell recht haben - die echten trüffel profis lassen sich sicher nicht in die karten schauen.

allerdings gibt es schon veranstalter, die "trüffelreisen" zu vermarkten versuchen, adressen findest du auf dieser seite

http://195.170.124.152/archiv/1999/12/17/ak-re-eu-we-11197.html

ich hab vor vielen jahren an einer "trüffelsuche" im eichenwald von motovun in inneristrien teilgenommen, die zwar pompös aufgezogen wurde, aber was trüffel anbelangt, völlig erfolglos endete - ich selbst fand eine handvoll m. conica, es war also auch schon außerhalb der trüffelsaison, aber das wusste ich damals noch nicht. auch die angeblichen 'trüffelhunde' waren an allem anderen mehr interessiert als daran, ihren job zu machen.

danach gabs halt die üblichen sündteuren getrüffelten gerichte - wie sagt man so schön? 'den gaumen betörend, das budget zerstörend'

versuchs und berichte,
vielleicht machst du bessere erfahrungen.

liebe grüße

uli

hallo gudrun, hallo allerseits,

jetzt hab ich noch ein bisschen herumgestöbert und voller erstaunen festgestellt, dass der motovuner eichenwald schon wieder oder noch immer 'in' ist - insider tip wohl nicht mehr, wenn er sich bereits ins netz stellt.

http://www.kroatien-net.de/presses10.html

aber ob tartufi oder nicht, istrien ist auf alle fälle eine reise wert, vor allem das hinterland - und wenn es im spätfrühling oder frühsommer zur sicheren wärme noch einmal ordentlich regnet, schau dich auf den märkten um : da findest du zwischen kaiserling und b. regius einiges, was dir schmeckt, auch wundervolle pfifferlinge, so fest und hellbeige, wie ich sie in meinen sammelgebieten nie finden konnte.

zu istrien kann ich weitere informationen geben; wer sie haben will, soll mailen.

viele grüße,

uli

Hallo Gudrun,

hier ist eine Adresse im Perigord: http://www.truffe.com/de/auriac4.html

Ein Freund von mir war schon zweimal in Sachen Trüffel unterwegs, einmal in Südfrankreich und einmal im Piemont. Man kann also schon mal mit einem "Trüffelanbauer" auf die Suche gehen. Ich glaube, die Saison ist aber schon bald zu Ende (ca. Dez. - Febr.)
Viele Grüße
Karl

Re: Trüffel-Reise

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Re: Trüffel-Reise - Nachtrag

Südfrankreich