Wieso sind Pilze giftig ?

Hallo und bitte nicht über die Frage lachen aber es ist schon ernst: Ich
halte demnächst ein Referat über Giftpilze, und von einer Freundin wurde
mir vorher die Frage gestellt: Warum sind Pilze überhaupt giftig ?
Klar, weil in ihnen Stoffe sind, die dem Menschen nicht bekömmlich sind. Aber
wieso sind diese Stoffe darin ? "Ist" das einfach so oder hängt
es mit der Art und Weise zusammen, wie das Myzel sein Substrat zersetzt
oder wie ?

Pilze produzieren eine sehr große Vielfalt an Inhaltsstoffen. Hierbei ist es meist artspezifisch, welche Stoffe gebildet werden, hängen also (meist) nicht vom Substrat ab. Pilze sind wahre "Meister" in der Biosynthese komplexer Stoffe, so auch vieler Gifte (für den Menschen). Dass wir manche Arten nicht essen können (oder nur einmal), ist dabei eher Zufall, denn der Mensch hat sicher lange Zeit keine Rolle als "Fressfeind" in der Evolution gespielt. Schnecken hingegen sind bekannt dafür, Pilze zu vertilgen (und das tun sie wohl seit anno dazumal). Vielleicht bilden deshalb manche Pilze Blausäure aus??? - Mollusken sind hierauf sehr empfindlich...
Manche Arten entwickeln auch Abwehrstoffe gegen andere Pilze, aber auch gegen Bakterien (Antimykotika resp. Antibiotika). Sie betreiben teilweise eine sehr ausgeklügelte Chemische Kriegsführung.

Da wie gesagt (bis vor kurzem) der Mensch keinen Einfluss auf die Pilze hatte (bis auf spezialisierte Humanpathogene etc.), sind die Wirkungen der Pilzeiweiße auf uns einfach purer Zufall.

Hoffe, das hilft etwas weiter,

ciao, Christoph

Hallo und bitte nicht über die Frage lachen aber es ist schon ernst: Ich
halte demnächst ein Referat über Giftpilze, und von einer Freundin wurde
mir vorher die Frage gestellt: Warum sind Pilze überhaupt giftig ?
Klar, weil in ihnen Stoffe sind, die dem Menschen nicht bekömmlich sind. Aber
wieso sind diese Stoffe darin ? "Ist" das einfach so oder hängt
es mit der Art und Weise zusammen, wie das Myzel sein Substrat zersetzt
oder wie ?

eigentlich kann man das bei allen pflanzen frage
auch bei heilpflanzen ob eine pflanze für den menschen heilende oder
zerstörende stoffe produziert ist wohl eher eine frage des stoffwechsels
dem einen organismus zum vorteil dem anderen zum nachteil
z.b machen sich einige tierarten durch fressen von giftigen pflanzen
immun gegen angriffe andere tiere,indem sie das gift einlagern
pilze produzieren die überhaupt giftigsten stoffe die es auf der welt gibt
z.b. haben die russen kampfstoffe aus pilzen gemacht die den gegner
innerhalb sekunden sterben lassen
und dessen leiche innerhalb eines tages zu staub zerfällt
stammt nicht von mir
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
stammt von einem lehrgang in der bundeswehr den ich besuchen mußte
ist kein witz
das wurde im afganistankrieg getestet
aber auch die meisten heilmittel werden aus pilzen gemacht
z.b antibiotica und mittel die die abstoßung nach organverpflanzung verhindern
gruß
aleman

Hallo und bitte nicht über die Frage lachen aber es ist schon ernst: Ich
halte demnächst ein Referat über Giftpilze, und von einer Freundin wurde
mir vorher die Frage gestellt: Warum sind Pilze überhaupt giftig ?
Klar, weil in ihnen Stoffe sind, die dem Menschen nicht bekömmlich sind. Aber
wieso sind diese Stoffe darin ? "Ist" das einfach so oder hängt
es mit der Art und Weise zusammen, wie das Myzel sein Substrat zersetzt
oder wie ?

die eigentliche frage ist die !!!!!!!!!! wer hat das rausgefunden
daß z.b der saft der mohnpflanze getrocknet die schmerzen nimmt(morphium)
ein extrakt aus mutterkorn ( ein pilze) blutungen nach der geburt stoppt
das sind dinge die schon jahrtausende bekannt sind
wie ist man darauf gekommen???

- kein Text -

Hallo Zaquarta,
da ich ein paar Tage nicht „online“ war, kommt meine Antwort vielleicht etwas spät, aber vielleicht hilft sie Dir doch noch:
Theoprastus Bombastus von Hohenheim, genannt „Paracelsus“ hat gesagt, dass allein die Menge das Gift bestimmt.
Also ist es weniger die Frage, warum Pilze giftig sind, sondern vielmehr, ab welcher Menge ein (Pilz-)Gift ungute Wirkungen ausübt. Wie Du in einem anderen Posting gelesen hast, können (Pilz-)Gifte ja durchaus segensreich sein, wenn sie in entsprechender Verdünnung als Medikamente eingesetzt werden.
Dass ein Pilz Gifte produziert, um sich vor dem Gefressenwerden zu schützen, kann man nicht in Bausch und Bogen sagen. Unser giftigster Pilz, der Grüne Knollenblätterpilz, ist durch sein Gift Amanitin nicht davor gefeit, von seinen ärgsten Feinden - Schnecken und Pilzmücken - gefressen zu werden. Ja sogar Rehe, die wie wir zu den Säugern gehören, haben Knollis zum Fressen gern. Sie können eben einfach eine größere Menge davon vertragen. Klar, wenn Du Rehe nur und ausschließlich mit Knollis füttern würdest, würden sie auch sterben.
Schlussendlich kann man sagen – und das gilt für alle Stoffe (s. Paracelsus): Alles ist Gift, wenn es im Übermaß genosen wird. Bei Amanitin brauchst Du nur 50 mg, bei Schokolade Tonnen…
Grüsslis
Thomas