Interessante Herbstpilze

Makroskopie:
Fruchtkörper ca. 4 cm hoch, goldorangegelb (in etwa der Farbton eines reifen Schwefelporlings), trocken, matt, aus einem schlanken Strunk entspringend, sich nach oben hin keulenartig verbreiternd, dabei sehr kurze, stumpfe koralloide Ästchen bildend. Hymenium feinrillig-runzelig. Trama bei Verletzung/Druck weinrot verfärbend. Sporenpulver hell olivgelb.

Fundort:
östlich Heidenheim/Schwäbische Alb, an der Autobahnabfahrt Heidenheim, Mesobrometum ("Saftlingswiese") über Kalk, mitten auf offenem Grasland, nicht in der Nähe von Sträuchern oder Bäumen

Kommentar:
Etwa so müsste Ramariopsis crocea aussehen. Da ich den Fund nicht mikroskopisch untersucht, sondern auf der Wiese stehen gelassen habe, bleibt dies eine Benennung, keine Bestimmung. Ramariopsis crocea wäre Rote Liste BW "G0" (ausgestorben).

Aus einem Flechten-Kiefernwald im Nürnberger Osten stammt dieser Fund, den ich einmal frech Tricholoma focale nenne.

Makroskopie:
stattlicher Ritterlings-Habitus, Hutbreite bis 12 cm, Hutfarbe (kommt auf dem Foto zu stumpf raus) ein relativ freudiges orangegelbliches Ockerbraun. Stielspitze weiß, feinschuppig. In der oberen Stielhälfte ein deutlich sichtbarer, bei älteren Exemplaren flüchtiger wattiger Ring. Oberseite des Rings weiß, Unterseite braunorange. Stiel abwärts des Ringes braunorangeschuppig bis -flockig, fast wie bestrumpft wirkend. Trotz Dauerregens deutlich wahrnehmbarer Mehl-Gurke-Geruch.

Fundort:
auf einer großen, spärlich mit jungen bis mittelalten Kiefern bewachsenenen Sanddüne, Fruchtkörper truppweise (mindestens 10 Kollektionen zu je 6 - 10 Exemplaren) direkt im lockeren Sand wurzelnd, in Gesellschaft von weiteren Ritterlings- sowie Rhizopogon-Arten.

Kommentar:
Tricholoma focale wäre für mich ein persönlicher Erstfund und wertet dieses Pilzbiotop, das ich letztes Jahr erstmalig aufgesucht habe, weiter auf. Da kann man im Spätherbst offenbar exzessiv Ritterlings-Studien betreiben.

Ich muss es euch gestehen: es hat mich schon lange gejuckt, ob die Aufregung um die angebliche Giftigkeit des Grünlings sich lohnt, sprich: ob der Grünling überhaupt so gut schmeckt, dass man auf die Idee kommen könnte, ihn verzehren zu wollen. Und diese Woche konnte ich nicht länger widerstehen. Als in dem von mir angesprochenen Ritterlingsparadies alles voll von jungen, knackigen Grünlingen stand, habe ich mit kurzerhand welche mitgenommen, aufwändig geputzt, in Butter gebraten, leicht gesalzen, dann einen Esslöffel voll gekostet und den Rest zügig in die Mülltonne entsorgt.

Leider muss ich sagen: ein himmlischer Traum, diese Grünlinge - ein Genuss, der das (virtuelle oder reale?) Risiko absolut wert war. Sie gehören mit Sicherheit zum Leckersten, was ich mir bisher in die Pfanne getan habe. Da ich aber eine Familie habe, lasse ich in Zukunft die Finger von dieser teuflischen Versuchung.

Nicht weiterempfehlen kann ich dagegen die im Ritterlingsparadies ebenfalls überreichlich vorgekommenen Frostschnecklinge, welche sich in der Pfanne trotz Anbratens als überaus aromaschwach und obendrein noch schlonzig-schmierig präsentierten. Was manche Pilzkochbuchautoren an diesem Speisepilz toll finden, erschließt sich mir nicht.

zum Foto:
das sind wohl schon noch Grünlinge, obwohl am Stiel schon arg dunkelschuppig und (auf dem Foto nicht zu sehen) olivgrünen und nicht zitronengelben Lamellen; die von mir probierten Exemplare sahen dagegen ganz korrekt aus

Bedenkenlos verzehren können soll man angeblich den Schwarzfaserigen Ritterling, von dem sich im Ritterlingsparadies auch einige wenige Fruchtkörper ein (voreilendes?) Stelldichein gaben. Von all den dort vorgefundenen Ritterlingsarten waren sie auf jeden Fall die seltensten.

Es reichte für ein kleines Pfännchen, das mir die Enttäuschung des Grünlings-Wegschüttenmüssens ein wenig leichter machte.

Neben Grünling und Schwarzfaserigem Ritterling kamen dort noch sehr viele Ritterlinge aus der Gruppe um T. albobrunneum (da habe ich später noch Rätselfotos für Ingo und Felix) und um T. terreum vor, darüberhinaus noch die eher banalen Arten T. fulvum und T. suffocatum (populinum). Einige Hypogäen, augenscheinlich Rhizopogon- und Scleroderma-Arten, der Heide-Schleimfuß, eine hellgelbe, unterseits goldgelbe Keule mit abgerundeter Spitze (wohl aus der Gattung Clavaria), und schier unglaubliche Mengen im lockeren Sand wachsende Fliegenpilze rundeten das Bild eines Pilzparadieses, d. h. einer Herberge für interessante und seltene Arten ab.