Flockis

Hallo zusammen,

nachdem das Forum hier voll des Lobes für den guten Geschmack des flockenstieligen Hexenröhrlinges ist hab ich gestern halt mal 3 Pfund mitgenommen. (Nicht zuletzt in Ermangelung von Alternativen ;-) ) Nun meine Frage:

Wie bereitet man die am besten zu?

Gruß vom Schwammerer

Hallo zusammen,
nachdem das Forum hier voll des Lobes für den guten Geschmack des
flockenstieligen Hexenröhrlinges ist hab ich gestern halt mal 3 Pfund
mitgenommen. (Nicht zuletzt in Ermangelung von Alternativen ) Nun
meine Frage: Wie bereitet man die am besten zu?
Gruß vom Schwammerer

Hallo Schwammerer,
...Zwiebeln in der Pfanne mit Öl und etwas Butter bräunen lassen. Danach die gewaschenen und zerkleinerten "Flockis" beigeben, bis das Wasser "verbraten" ist. Würzen mit Salz/ Pfeffer- oder nach eigenem Geschmack. Fertig!
Das ist übrigens mein "Standard"- Rezept für fast alle Pilze.

Guten Appetit G.

Hallo Schwammerer,
...Zwiebeln in der Pfanne mit Öl und etwas Butter bräunen lassen. Danach die
gewaschenen und zerkleinerten "Flockis" beigeben, bis das Wasser
"verbraten" ist. Würzen mit Salz/ Pfeffer- oder nach eigenem
Geschmack. Fertig!
Das ist übrigens mein "Standard"- Rezept für fast alle Pilze.
Guten Appetit G.

Einspruch!
Da fehlt etwas Speck. Dadurch wird das ganze noch herzhafter.
Nur nicht zu viel dazu geben, sonst schmeckt man die Pilze nicht mehr.
Ansonsten, sehr gute Kombination. Auch ich brate fast alle Pilze so.

Gruß
Thom

Einspruch!
Da fehlt etwas Speck. Dadurch wird das ganze noch herzhafter.
Nur nicht zu viel dazu geben, sonst schmeckt man die Pilze nicht mehr.
Ansonsten, sehr gute Kombination. Auch ich brate fast alle Pilze so.
Gruß
Thom

HAbt ihr es schon mal als Cremesuppe probiert! Hmmmmmm!
Ist nur zu empfehlen (besonders bei Steinis!). Dazu müsst ihr die Pilze aber am Schluß pürieren.

Grüßlis

HAbt ihr es schon mal als Cremesuppe probiert! Hmmmmmm!
Ist nur zu empfehlen (besonders bei Steinis!). Dazu müsst ihr die Pilze aber
am Schluß pürieren.
Grüßlis

Und ein paar Baby-Steinpilze unmittelbar vor dem servieren hauchfein gehobelt in die Suppe streuen. GUUUUUT.

Oder feingehobelte Steinpilze in wenig Wasser abkochen und anschließend in Olivenöl einlegen.In den Sud dann weniger ansehnliche Steinpilzteile drunterpürieren. GUUUUUUUUUT

Gruß vom Schwammerer.

hallo,

dein standardrezept ist in jedem fall zu empfehlen - mir fehlt allerdings die petersilie und bei einigen pilzen etwas knoblauch. andere gewürze außer salz und pfeffer halte ich auch nicht für angebracht - vor allem keine instantsoßen oder was weiß ich für ein fertigzeugs.

ich persönlich verzichte auf speck oder schinken - aber: de gustibus non est disputandum - oder doch?

liebe grüße

uli

Hallo Schwammerer,
...Zwiebeln in der Pfanne mit Öl und etwas Butter bräunen lassen. Danach die
gewaschenen und zerkleinerten "Flockis" beigeben, bis das Wasser
"verbraten" ist. Würzen mit Salz/ Pfeffer- oder nach eigenem
Geschmack. Fertig!
Das ist übrigens mein "Standard"- Rezept für fast alle Pilze.
Guten Appetit G.

Meine Zustimmung!
Eventuell aus Unkenntnis besserer Rezepte (?), bereite ich meine Pilzleckereien auch derartig zu. Ich habe aber festgestellt, daß die sortenreine Zubereitung immer wieder neue Geschmacksnuancen bereithält. Wenn es möglich ist sammle ich nur noch jeweils Gleiches. Dieses Jahr waren meine ersten Pilze ein Schwung Goldröhrlinge und ich muß sagen: ausgezeichneter Geschmack! Hat mich echt an Steinpilze erinnert. Kommt dieser Eindruck nur aufgrund mangelndem wahrhaftigem "Steinpilzgenusses" zustande ;-) (hmm lechts...), oder ist dieser Pilz tatsächlich derart lecker? Was habt Ihr mit Goldröhrlingen für Erfahrungen gemacht? Und gibt es vielleicht Rezepte, die obwohl einfach trozdem überraschende Geschmackseindrücke provozieren?

Bin gespannt.

cu ernst

Hallo Ihr Flockis,

also meiner einer macht mit Sahne immer noch ein feines Sößchen dazu...Schwaben brauchen ja zu allem eine Soße. Weis jetzt nicht, ob das bei Euch auf Mißfallen stößt, aber mir schmeckts!
Zwiebeln sind auf jeden Fall die Grundlage, da stimm ich Euch zu, über Speck läßt sich streiten...

Auf jeden Fall schmecken die Flockis lecker!
Nach, oder besser mit dem Steinpilz mein absoluter Lieblingspilz!!

Kocht noch schon
Grüsse
Eric

Re: Flockis

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