Übelkeit nach Krause Glucke

Hallo Pilzfreunde! Ich war gestern mit meiner Frau und einem Schwammerlbuch auf Pilzjagt und hatte meine erste KRAUSE GLUCKE gefunden.
Mit ein paar Pfifferlinge gabs ein herrliches Abendmahl (mit Oivenöl, Salz und Pfeffer, vorher gründlich! gereinigt und mit Nudeln und einem Gläschen Rotwein serviert.
Um ca 4.oo Uhr morgends kam das Grauen - mehrmaliges Erbrechen und anhaltende Übelkeit.
Die Krause Glucke wird überall all herrlicher Speisepilz gelobt und zu verwechseln ist sie ja wirlich nicht (saß sogar unter einem Kieferstumpft) - was war da los???!

Hallo Pilzfreund,

war sie noch frisch, hat sie noch mild gerochen oder hatte sie schon braune Ränder und hat strenger gerochen? Gibt es ein Foto?
Mit verdorbenen Speisepilzen kann man sich auch vergiften.

Gruß
Karl-Heinz

Hallo Pilzfreunde! Ich war gestern mit meiner Frau und einem Schwammerlbuch
auf Pilzjagt und hatte meine erste KRAUSE GLUCKE gefunden.
Mit ein paar Pfifferlinge gabs ein herrliches Abendmahl (mit Oivenöl, Salz
und Pfeffer, vorher gründlich! gereinigt und mit Nudeln und einem Gläschen
Rotwein serviert.
Um ca 4.oo Uhr morgends kam das Grauen - mehrmaliges Erbrechen und anhaltende
Übelkeit.
Die Krause Glucke wird überall all herrlicher Speisepilz gelobt und zu
verwechseln ist sie ja wirlich nicht (saß sogar unter einem Kieferstumpft)
- was war da los???!

Bei der Krausen Glucke habe ich die Erfahrung gemacht, daß späte Übelkeit und Durchfall leicht eine eintreten können, wenn man den stark nach Ammoniak riechenden Strunk nicht großzügig genug herausschneidet. Freunden von mir, die diesen Rat nicht beherzigt hatten, ging es sehr schlecht nach dem Verzehr. Wenn dann noch eine Empfindlichkeit, die ja individuell unterschiedlich sein kann (z. B. bei Hallimasch und Nebelkappe), hinzukommt, kann das sehr unangenehme Folgen haben. Ich schneide immer lieber mehr weg und achte bei Sparassis darauf, daß sie wirklich gut durchgegart ist. Man kann sie übrigens auch sehr gut trocknen und im Winter in hellen Saucen für Schweinebraten oder ähnliches geben, das gibt ein herrliches Aroma.
Liebe Grüße und das nächste Mal mehr Glück!
Beate

Hallo Pilzfreunde! Ich war gestern mit meiner Frau und einem Schwammerlbuch
auf Pilzjagt und hatte meine erste KRAUSE GLUCKE gefunden.
Mit ein paar Pfifferlinge gabs ein herrliches Abendmahl (mit Oivenöl, Salz
und Pfeffer, vorher gründlich! gereinigt und mit Nudeln und einem Gläschen
Rotwein serviert.
Um ca 4.oo Uhr morgends kam das Grauen - mehrmaliges Erbrechen und anhaltende
Übelkeit.
Die Krause Glucke wird überall all herrlicher Speisepilz gelobt und zu
verwechseln ist sie ja wirlich nicht (saß sogar unter einem Kieferstumpft)
- was war da los???!

Strunk ist guter Tipp. hatten wir nicht weggegeben, ansonsten schien so ok und noch nicht verdorben.
gruß peter

Bei der Krausen Glucke habe ich die Erfahrung gemacht, daß späte Übelkeit und
Durchfall leicht eine eintreten können, wenn man den stark nach Ammoniak
riechenden Strunk nicht großzügig genug herausschneidet. Freunden von mir,
die diesen Rat nicht beherzigt hatten, ging es sehr schlecht nach dem
Verzehr. Wenn dann noch eine Empfindlichkeit, die ja individuell
unterschiedlich sein kann (z. B. bei Hallimasch und Nebelkappe),
hinzukommt, kann das sehr unangenehme Folgen haben. Ich schneide immer
lieber mehr weg und achte bei Sparassis darauf, daß sie wirklich gut
durchgegart ist. Man kann sie übrigens auch sehr gut trocknen und im
Winter in hellen Saucen für Schweinebraten oder ähnliches geben, das gibt
ein herrliches Aroma.
Liebe Grüße und das nächste Mal mehr Glück!
Beate

Strunk ist guter Tipp. hatten wir nicht weggegeben, ansonsten schien so ok
und noch nicht verdorben.
gruß peter

Schon mal daran gedacht, dass das Olivenöl die Unverträglichkeit verursacht hat?
Pilzige Grüsse
hansuwe

Bei mir ist schon vorgekommen, dass ich Pilze gesammelt habe und nicht dazu kam, sie zu kochen. In diesen Nächten habe ich oder meinen Mann Durchfall oder Erbrechen gehabt - ohne Pilzverzehr! Wie gut, habe ich mir immer gedacht, dass ich die Pilze nicht gekocht hatte. Sonst hätten wir beide geglaubt, ich hätte mich vergriffen. In 20 Jahren ist das mindestens 3 x passiert.

Die Krause Glucke gilt nach Meinung der Fachwelt als unbedenklicher Speisepilz.

Um ca 4.oo Uhr morgends kam das Grauen - mehrmaliges Erbrechen und anhaltende Übelkeit.

Bei wem zeigten sich denn die Symptome? Bei Beiden oder nur bei Einem?

Möglicherweise handelt es sich um eine persönliche Unverträglichkeit, die nie auszuschließen ist. Dann sollte man diese Pilzart künftig meiden.

Ein Magen-Darm-Virus löst übrigens auch solche Symptome aus.