Rezept Schwefelporling ?

... ziemlich geschmacklos gehts weiter.
Ich habe auch gedacht, dass ich unseren Kirschenbaum auf diese Art und Weise essen kann. Der Pilz verliert leider bei Erhitzung stark an Geschmack.

Oder hat hier jemand bessere Erfahrungen ?
Oktober

Unter
http://www.pilzepilze.de/piga/zeige.htm?name=laetiporus_sulphureus
wird der Schwefelporling als essbar bezeichnet.
Zur Zubereitung gehoert wohl, dass man den Pilz 15 Minuten
weichkocht. Aber wie geht es dann weiter ?

Salü MUFTI

Versuch es mal so:

Den rohen Schwefelporling in Scheiben schneiden (5-7mm). Die Pilzscheiben einmehlen und anschliessend durch ein aufgeschlagenes gewürtztes Ei ziehen. Die so vorbereiteten Pilzscheiben in Butter in der Bratpfanne gut braten.

Variante dazu:

Alles gleich wie oben, jedoch nach dem Ei den Schwefelporling noch im Paniermehl (ich bin nicht sicher, aber in Deutschland sind das glaube ich Semmelbrösel) wenden und erst dann in der Bratpfanne braten.

Noch ein ganz wichtiger Tip:
Der Schwefelporling muss noch ganz jung sein (er sollt noch tropfen, aber nicht vom Regen), sonst ist der Porling nämlich bereits zäh und nicht mehr geniessbar!

Mit Gruss und en Guete Markus