Violetter Lacktrichterling - Arsen?

Hallo Pilzfreaks!

Ich habe heute im Wald riesige Mengen des Violetten Lacktrichterlings (Laccaria amethystina) gefunden und ein paar Exemplare zur exakten Bestimmung mit nach Hause genommen. In der Literatur wird der Pilz als essbar bezeichnet. In einem Buch steht: ... enthält jedoch hohe Mengen Arsenkonzentration?!
Ich habe diesem Pilz bisher nur wenig Beachtung geschenkt und ihn natürlich auch noch nie gegessen. Daher meine Frage: Wer hat Erfahrung mit dem Genuss dieses Pilzes?

Für eure Antworten danke ich schon im Voraus

Gruss Galadriel

Hallo Pilzfreaks!
Ich habe heute im Wald riesige Mengen des Violetten Lacktrichterlings
(Laccaria amethystina) gefunden und ein paar Exemplare zur exakten
Bestimmung mit nach Hause genommen. In der Literatur wird der Pilz als
essbar bezeichnet. In einem Buch steht: ... enthält jedoch hohe Mengen
Arsenkonzentration?!
Ich habe diesem Pilz bisher nur wenig Beachtung geschenkt und ihn natürlich
auch noch nie gegessen. Daher meine Frage: Wer hat Erfahrung mit dem
Genuss dieses Pilzes?
Für eure Antworten danke ich schon im Voraus
Gruss Galadriel

Hallo Galadriel,

für den Fall, daß ich Speisepilze sammle, ist der Violette Lacktrichterling bei mir immer ein Kandidat für ein Mischpilzgericht. Hatte mit ihm noch nie Probleme.

Gruß Piwo

- kein Text -

- kein Text -

Hallöchen,

im Mischpilzgericht geht es, getrocknet mit anderen Pilzen geben sie eine sehr schöne Würze ab.

Gruß Rainer

Moin Galadriel,
in welchem Buch wird dem V. L. Arsensammelfähigkeit zugeschrieben? Die Möglichkeit, dass er das tut, ist gegeben, denn viele Pilze sammeln Schwermetalle.
Im Falle des V. L. glaube ich aber nicht, dass die As-Konzentration so hoch ist, dass du jemals Gesundheitsprobleme bekommen kannst. Dazu müsstets du wahrscheinlich meherere Kilo auf einmal essenDer Pilz ist ein ausgezeichneter Mischpilz, den man allerdings allein kaum runterbekommt, weil sein Geschmack so extrem konzentriert ist. Aus diesem Grund eignet er sich aber getrocknet super als Würzpilz.
Grüsslis
Thomas

Nur zur Info,

Arsen ist kein Schwermetall. Es liegt im Periodischen System zwischen Germanium und Selen und ist ein Halbmetall.

Martl, der Korinthenkacker

Moin Galadriel,
in welchem Buch wird dem V. L. Arsensammelfähigkeit zugeschrieben? Die
Möglichkeit, dass er das tut, ist gegeben, denn viele Pilze sammeln
Schwermetalle.
Im Falle des V. L. glaube ich aber nicht, dass die As-Konzentration so hoch
ist, dass du jemals Gesundheitsprobleme bekommen kannst. Dazu müsstets du
wahrscheinlich meherere Kilo auf einmal essenDer Pilz ist ein
ausgezeichneter Mischpilz, den man allerdings allein kaum runterbekommt,
weil sein Geschmack so extrem konzentriert ist. Aus diesem Grund eignet er
sich aber getrocknet super als Würzpilz.
Grüsslis
Thomas

Hallo,

Ich finde den Violetten Lacktrichterling klasse. Wenn ich welche finde, kommen sie mit in die Mischpilzpfanne. Sehen witzig aus, weil sie ihre Farbe behalten. Sie behalten nach dem Braten eine gute Konsistenz und schmecken auch ganz gut. Als Solo-Gericht würde ich sie nicht nehmen. Aber ein paar zwischendrin sind echt gut. Ich würde mir auch keine Sorgen wegen des Arsens machen. In manch homöopathischen Mitteln sind sicherlich schon ganz andere Arsenkonzentrationen vorgekommen

Also guten Appetit

Meino

Moin Galadriel,
in welchem Buch wird dem V. L. Arsensammelfähigkeit zugeschrieben? Die
Möglichkeit, dass er das tut, ist gegeben, denn viele Pilze sammeln
Schwermetalle.

Hi Thomas

Die genannte Aussage findet sich in:

"Der neue BLV Pilzatlas" erschienen 1997
Dr. Thomas Laessoe / Anna Del Conte

Dort steht wortwörtlich geschrieben:
L. amethystina gilt als essbar, enthält jedoch hohe Arsenkonzentrationen.

Da hab ich mir gedacht, es könnte nichts schaden, mal bei den Profis im
Forum nachzufragen. Schliesslich ist eine Arsenvergiftung doch eine recht
quälende Angelegenheit.

Herzliche Grüsse

Galadriel

PS: Martl kann uns sicher noch genauere Angaben zur Letaldosis von Arsen
machen.

Hallo zusammen,
noch ein paar Anmerkungen zum Thema Blausäure und zum Lacktrichterling.
Blausäure und ähnliche Verbindungen kommen in sehr vielen Pilzarten vor, sind aber völlig ungefährlich und verflüchtigen sich beim Kochen und beim Trocknen. Ganz typische Arten hierfür sind der Nelkenschwindling und eine ganze Reihe von Trichterlingen (gibba, inversa usw.).Von L. amethystina war es mir bisher nicht bekannt, aber es ist denkbar.
Den Blausäuregeruch (wie bittere Mandeln) kann man übrigens gut riechen, wenn man die Pilze längere Zeit in einer geschlossenen Dose verschließt. Schnecken, welche damit zusammen eingesperrt werden, sterben !!
L. amethystina ist aber aus einem anderen Grund nicht ganz ohne.
Die Laccarien waren nach Tschernobyl mit die größten Caesium-Speicherpilze von Mitteleuropa, die nur noch vom Reifpilz (R.caperata) übertroffen wurden. Wir haben sie daher in Frankfurt lange Jahre überhaupt nicht mehr zum Genuß empfohlen und ich esse sie selbst heute (leider) nur noch in sehr, sehr geringen Mengen als Mischpilze.
Gruss Werner2

Hallo Pilzfreaks!

Ich habe heute im Wald riesige Mengen des Violetten Lacktrichterlings
(Laccaria amethystina) gefunden und ein paar Exemplare zur exakten
Bestimmung mit nach Hause genommen. In der Literatur wird der Pilz als
essbar bezeichnet. In einem Buch steht: ... enthält jedoch hohe Mengen
Arsenkonzentration?!
Ich habe diesem Pilz bisher nur wenig Beachtung geschenkt und ihn natürlich
auch noch nie gegessen. Daher meine Frage: Wer hat Erfahrung mit dem
Genuss dieses Pilzes?
Für eure Antworten danke ich schon im Voraus
Gruss Galadriel

Hi Martl,

die Frage war etwas anders, dehalb etwas genauer:
Kannst Du aus dem Sicherheitsdatenblatt von Arsen zitieren? Ich habs nicht verfügbar. Da steht immer was über die lethalen Dosen.

Pilzige Grüsse
hansuwe.

Nur zur Info,
Arsen ist kein Schwermetall. Es liegt im Periodischen System zwischen
Germanium und Selen und ist ein Halbmetall.
Martl, der Korinthenkacker

Hallo Galadriel und die anderen,

wir führen hier an der FSU Jena ab 1.10. das Naturstoffpraktikum durch. Wenn Ihr in der Lage seid mir eine gewisse Menge getrockneter Lacktrichterlinge zu schicken, kann ich versuchen, zusammen mit meinen Studenten, den Arsengehalt und die Radioaktivität zu bestimmen. Ausserdem interessiert mich der Farbstoff.
Leider habe ich in Bezug auf diesen Pilz nur wenig Glück. Die wenigen die ich finde werden gegessen !

Gruß Dieter

Hallo Pilzfreaks!
Ich habe heute im Wald riesige Mengen des Violetten Lacktrichterlings
(Laccaria amethystina) gefunden und ein paar Exemplare zur exakten
Bestimmung mit nach Hause genommen. In der Literatur wird der Pilz als
essbar bezeichnet. In einem Buch steht: ... enthält jedoch hohe Mengen
Arsenkonzentration?!
Ich habe diesem Pilz bisher nur wenig Beachtung geschenkt und ihn natürlich
auch noch nie gegessen. Daher meine Frage: Wer hat Erfahrung mit dem
Genuss dieses Pilzes?
Für eure Antworten danke ich schon im Voraus
Gruss Galadriel

Nur zur Info,
Arsen ist kein Schwermetall. Es liegt im Periodischen System zwischen
Germanium und Selen und ist ein Halbmetall.
Martl, der Korinthenkacker

Is’ klar, Martl. Ich war mal wieder mit den gedanken schneller als mit der Tastatur.
Grüsslis
Thomas

Aber wie hoch ist denn nun die Letaldosis von As?

Hallo Galadriel!

In meiner gesammten Giftpilzliteratur:
-Giftpilze- von Bresinsky und Besl
-Giftpilze Pilzgifte- von Roth Frank und Kormann
-Giftpilze und Pilzgifte- von Volkbert Keil

kommt Arsen überhaupt nicht als Pilzgift vor!
Das wären ganz neue Erkenntnisse.

Nur in Garnweidners -Giftpilz Kompass- ist der Amethystfarbene Lacktrichterling
angegeben, da man den Rettichhelmling, (der Muskarin enthält) mit ihm verwechseln könnte.

Im Buch -Giftpilze und Pilzgifte- ist, so wie Werner2 es schon angegeben hat, auch die hohe Belastung nach Tschernobyl beschrieben. Mit 4780 Bq/kg Cs-134 und Cs-137. Er enthält mehr radioaktives Cäsium als der Boden.

Grüße
elfi