Re: Bestimmungshilfe

Hallo zusammen

Habe nun die Pilze in Butter gebraten. Vorher gewaschen und die Stoppeln rausgerubbelt Waren fast nur Semmelstoppelpilze mit ein paar Maronen. Da hier schon öfter, wie ich gesehen habe, über den Geschmack diskutiert wurde: Es gibt einen ganz leichten Bitterton und einen leichten Schärfeton. Zusammen mit dem ausgeprägten Pilzaroma braucht es hier tatsächlich nur noch Salz. Einen ähnlichen Geschmackseffekt hat, denke ich, scharfe Paprika. Die gebe ich sonst immer ein bisschen zu, hier aber nicht.

Gruß

Wolfgang