Heute habe ich zwar nach Hallimasch Ausschau gehalten aber keinen gefunden. Dafür aber im Mischwald den Semmelstoppelpilz. Da ich solch einen bisher noch nicht hatte, würde mich interessieren, wie man den zubereitet? Oder auf Grund der geringen Menge wie trocknen lassen?
Hat jemand einen Tipp diesbezüglich für mich? Danke!
Sorry, für die schlechte Bildqualität!
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic195649.jpg)
Heute habe ich zwar nach Hallimasch Ausschau gehalten aber keinen gefunden.
Dafür aber im Mischwald den Semmelstoppelpilz. Da ich solch einen bisher
noch nicht hatte, würde mich interessieren, wie man den zubereitet? Oder
auf Grund der geringen Menge wie trocknen lassen?
Nicht trocknen und nicht einfrieren. Die Dinger werden dann zäh und bitter - was ältere Exemplare sowieso oft sind. Frisch ähnlich Pfifferlinge zubereitet können sie aber lecker sein. Meine Erfahrung: Je länger man die brutzelt, desto ungenießbarer werden sie.
Nicht trocknen und nicht einfrieren. Die Dinger werden dann zäh und bitter -
was ältere Exemplare sowieso oft sind. Frisch ähnlich Pfifferlinge
zubereitet können sie aber lecker sein. Meine Erfahrung: Je länger man die
brutzelt, desto ungenießbarer werden sie.
Ich danke Dir für die Tipps. Ich hatte mal irgendwo aufgeschnappt, dass man den Pilz doch länger kochen sollte, da er sonst zu zäh ist. Dies würde allerdings Deiner Erfahrung widersprechen.
Am besten, ich werd es mal ausprobieren und dann schauen. Aber noch eine Frage dazu: Die "Kristalle" entfernen oder nicht?
Aber noch eine Frage dazu: Die "Kristalle" entfernen oder nicht?
Nur säubern, sonst nichts.
VG
Uwe
Aber noch eine Frage dazu: Die "Kristalle" entfernen oder nicht?
Nur säubern, sonst nichts.
VG
Uwe
Herzlichen Dank, hab es so gemacht, wie hier vorgeschlagen. Und ich muß sagen, es hat hervorragend geschmeckt! Bin sogar von der "Bißfestigkeit" des Pilzes überrascht gewesen. Denn sonst hat man ja ehen das "schlipprige" auf dem Teller 
Danke nochmals!
Gruß vom Harzer
Hi Harzer
Kommst du am Wochenende zu unserer Pilzausstellung in Quedlinburg?
Kunsthoken am Markt 09-10-10.10 von 10 bis 17 Uhr
LG Hartmut
Hi Harzer
Kommst du am Wochenende zu unserer Pilzausstellung in Quedlinburg?
Kunsthoken am Markt 09-10-10.10 von 10 bis 17 Uhr
LG Hartmut
Danke für die Einladung! Hab es nicht gewußt. War letztes Jahr nach meiner Pilzvergiftung auch dort gewesen. Lohnenswert!
Ich werd schauen ob ich es einrichten kann. Und wenn ja, dann selbstverständlich! Und dann können wir uns ja auch mal persönlich kennenlernen. Wo finde ich Dich dann?
Bis dahin eine ruhige Woche mit schönem Wetter und einer fetten Pilzausbeute ))
Maxe
Hallo,
den Hallimasch habe ich letzte Woche im Bad Harzburger Raum in Massen gefunden.
LG Stefan
Hallo,
den Hallimasch habe ich letzte Woche im Bad Harzburger Raum in Massen
gefunden.
LG Stefan
Tja, die Leute melden immer einen riesen Fund
(( Anscheinend bin ich zu blind dazu, oder wer weiß was?
Festgestelltt habe ich aber, dass in den "Niederungen" des Harzes, dieses Jahr der Pilzbestand deutlich weniger ist, als die ganzen Jahre zuvor. Wetterbedingt? Ich weiß es nicht.
Vieleicht mach ich mich in den nächsten beiden Tagen nochmal auf die Prisch. Wetter soll ja mitspielen.
Schönes WE und Gruß
Harzer