Rezeptvorschlag lackpilz

da der violette Lackpilz ja momentan Hochsaison hat, hat da jemand einen leckeren Rezeptvorschlag?

da der violette Lackpilz ja momentan Hochsaison hat, hat da jemand einen
leckeren Rezeptvorschlag?

Hab mir dieses Jahr sehr viele getrocknet. Enden bei mir alle als Suppenpilze...

Hab mir dieses Jahr sehr viele getrocknet. Enden bei mir alle als
Suppenpilze...

Kann man den auch ungetrocknet im Salat genießen, oder sollte man den kochen?

Kann man den auch ungetrocknet im Salat genießen, oder sollte man den kochen?

Man isst grundsätzlich keine ungegarten wilde Pilze !

Gruaß Werner

Was vestehst Du unter dem violette Lackpilz?

Was vestehst Du unter dem violette Lackpilz?

bei uns heißt er immer "Lila Lackling", weil "Amethystfarbener Lacktrichterling" etwas überkompliziert ist ;-)

Was vestehst Du unter dem violette Lackpilz?

http://www.pilzepilze.de/galerie/v/Lateinisch/L/laccaria/amethystina/

Da kann ich Dir nicht weiterhelfen. Ich kenne ihn nur als sehr schönen,
fast immer madigen und fast geshmacklosen Pilz, welchen ich bisher
nur zur farblichen Auffrischung für Mischgerichte verwendet habe.
Ich esse übrigens nie rohe Pilze.

Das mache ich auch so, immer nur ganz junge und frische Pilze an die Mischpilze. Bei uns auf Rügen ist der aber immer madenfrei, ganz selten verirrt sich mal eine.
Irgenwo habe ich mal gelesen, im Gelee (Aspik) soll der gut aussehen.
VG
Uwe

Hallo sende mal ein Bild da zu Gruß werner

[image]

Als Krautwickel/Wirsingrolle (die Pilze zusammen mit Brät oder Hackfleisch als Füllung verwenden).

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