Habichtspilz giftig???

In einer Sendung im Bayer. Fernsehen wurde heute behauptet, dass der Habichtspilz giftig sei.
Hat da jemand genauere Infos?

In einer Sendung im Bayer. Fernsehen wurde heute behauptet, dass der
Habichtspilz giftig sei.

Hallo Willi(hund?)

einige Zusatzinfos wären dazu hilfreich. Zum Beispiel, welcher von denen
gemeint ist. Kiefern-Habichte gelten ja bisher als völlig unbedenklich.
Vielleicht war da irgendeine Art aus der Gattung Sarcodon gemeint.
Wie viele gab es da noch...

GR Ingo

In einer Sendung im Bayer. Fernsehen wurde heute behauptet, dass der
Habichtspilz giftig sei.

Mein Vater hat mir in den 50ern gesagt, das er eßbar sei. Wir haben ihn aber niemals gesammelt, da besseres zu finden war.

Bon (Seite 310) schreibt: Jung eßbar!

Gruß Dieter

Mein Vater hat mir in den 50ern gesagt, das er eßbar sei. Wir haben ihn aber
niemals gesammelt, da besseres zu finden war.

Hallo Dieter,

noch einmal. Viele übersehen es gerne. Handelt es sich um den Kiefernhabicht
oder um den aus den Fichtenwäldern? Letzterer soll tatsächlich, vom Speisewert,
minderwertig sein.
Aber bitte in diesem Zusammenhang der geltenden Nomenklatur Rechnung tragen.
Es gibt den "Habichtspilz" so nicht. Wenn, dann sollte man schon dazu schreiben,
welchen man meint. Bei den rötenden Boleten klappt die Unterscheidung mittlerweile
ja auch ganz vortrefflich.

GR Ingo

Hallo Ingo,

bitte nicht gleich so in die Luft gehen.
Es gibt hier nicht nur PSV-s.
Die Sendung wird am Sonntag um 9.15 Uhr noch einmal wiederholt.
Es hat mich nur etwas verwirrt. Ich habe nebenbei noch Fussball geschaut und nichts Genaues mitbekommen.

Viele Grüsse

Hallo Ingo,
bitte nicht gleich so in die Luft gehen.
Es gibt hier nicht nur PSV-s.
Die Sendung wird am Sonntag um 9.15 Uhr noch einmal wiederholt.
Es hat mich nur etwas verwirrt. Ich habe nebenbei noch Fussball geschaut und
nichts Genaues mitbekommen.
Viele Grüsse

Wer geht denn in die Luft?
Roh ist er giftig, vielleicht hast du ein Wörtchen überhört?
Oder es kam wirklich mal so im TV - muß ja auch nicht alles stimmen da.

LG, Tanja

bitte nicht gleich so in die Luft gehen Es gibt hier nicht nur PSV-s.

Hallo nochmal,

hatte ich eigentlich erwähnt, dass ich kein PSV bin? Hoffentlich darf ich hier
trotzdem weiter posten.

Eigentlich möchte ich nur mein bescheidenes Wissen erweitern.
Wenn ich ausnahmsweise mal etwas zu wissen glaube, helfe ich aber
gerne damit weiter.

In die Luft gehe ich in bestimmt erst wieder im Februar. ;o))

GR Ingo

Hallo Ingo,
wäre ja schön, wenn jemand Kiefern- und Fichtenhabichtspilz genauer beschreiben würde und Fotos beifügen könnte. Werden beide inzwischen als getrennte Arten anerkannt?(Es gibt den "Habichtspilz" so nicht.) In wechen Formen gibt es denn den Habichtspilz wirklich?
Die Diskussion ist bisher unbefriedigend. Wer kann weiterhelfen?
Pilzige Grüsse
hansuwe

Hallo Dieter,
noch einmal. Viele übersehen es gerne. Handelt es sich um den Kiefernhabicht
oder um den aus den Fichtenwäldern? Letzterer soll tatsächlich, vom Speisewert,
minderwertig sein.
Aber bitte in diesem Zusammenhang der geltenden Nomenklatur Rechnung tragen.
Es gibt den "Habichtspilz" so nicht. Wenn, dann sollte man schon
dazu schreiben,
GR Ingo

Hallo Hansuwe,

wenn du die Muße dazu hast, klick' dich einfach mal hier durch.

Grüßlis Ingo

Hallo Hansuwe,
wenn du die Mu�e dazu hast, klick' dich einfach mal hier durch.
Gr��lis Ingo

Danke Ingo,
Habe weiter im Internet nachgeschaut. Man sollte doch die Bezeichnungen "Fichten- oder Kiefernhabichtspilze" vergessen und stattdessen
- Sarcodon scabrosus (den Bitteren) und
- Sarcodon imbraticus (den jung essbaren)
benennen.
Beide sind meiner Meinung bereits makroskopisch eindeutig unterscheidbar.
Ich habe allerdings im Internet falsche Abbildungen gefunden.
Siehe hier: http://www.google.de/images?q=Sarcodon+scabrosus&oe=utf-8&rls=org.mozilla:de:official&c...
Daher wohl auch die Verwirrungen.
Pilzige Gr�sse
hansuwe

Danke Ingo,

Hallo nochmal,

Mit deinen Forschungsergebnissen liegst du fast richtig, aber leider nicht ganz.
Der Gallenstacheling, welcher bitter ist, heißt Sarcodon scabrosus.
Der Habichtpilz aus dem Fichtenbiotop Sarcodon imbicratus und der aus dem
Kiefernwald Sarcodon Squamosus.

Zwischen Scabrosus vs. Squamosus besteht leider eine etwas unglückliche
Namensverwandtschaft. Wer beide mal auf der Zunge hatte, versteht, was ich
damit meine. Nur scheine ich hier im Forum überhaupt der Einzige zu sein, der
Kiefernhabichte seit Jahren regelmäßig im Programm hat.

Falls Interesse besteht, könnte ich mal wieder einen aktuellen Beitrag
zum Thema posten.

GR Ingo

Hallo nochmal,
Mit deinen Forschungsergebnissen liegst du fast richtig, aber leider nicht
ganz.
Der Gallenstacheling, welcher bitter ist, heißt Sarcodon scabrosus.
Der Habichtpilz aus dem Fichtenbiotop Sarcodon imbicratus und der aus dem
Kiefernwald Sarcodon Squamosus.

2x bitter 1x essbar. Verstanden

Falls Interesse besteht, könnte ich mal wieder einen aktuellen Beitrag
zum Thema posten.

Das wäre sehr gut. Es besteht offensichtlich selbst bei Experten eine grosse Unsicherheit bei der Bestimmung der 3 Arten. Auch im Internet geht es querbeet durcheinander.

In welchen Biotopen wächst scabrosus?

Es wäre auch prima, wenn Du typische Bilder beisteuern könntest.

Pilzige Grüsse
hansuwe

Hallo Hansuwe,

Es wäre auch prima, wenn Du typische Bilder beisteuern könntest.

ich werde mal einen kleinen Report fertig machen. Vielleicht noch diese Woche, denn..

2x bitter 1x essbar. Verstanden

noch nicht ganz 100%

In welchen Biotopen wächst scabrosus?

auch nicht ganz einfach..

Zu Fichtenhabichten (S. imbricatus) kann ich allerdings auch nichts beitragen.
Bei mir hat es drei Fichten, bei denen allerhöchstens mal L. nuda vorkommt.

GR Ingo

Hallo Kollegen,

Aufregen Nein! Weshalb auch? Nun bei uns im Kanton Graubünden ist der "Normale", also der bei Fichten, nur als Würzpilz bekannt. Er wird bei den Liebhabern in sehr kleine Teile geschnitten oder auch gedörrt und gemahlen, der Pilzmahlzeit beigemischt. Der Andere, wird bei den Pilzkontrolleuren als Kein Speisepilz klar ausgeschieden.
Gruss Mani

Da kann ich nur lachen.Die Antworten kann man doch Im Internet holen!LG Hans

In einer Sendung im Bayer. Fernsehen wurde heute behauptet, dass der
Habichtspilz giftig sei.
Hat da jemand genauere Infos?

Da kann ich nur lachen.Die Antworten kann man doch Im Internet holen!LG Hans

Lieber Hans,

meinst Du nicht, daß Du den Sinn und Zweck dieses und jeden anderen Forums im
Internet mit Deiner Antwort ad absurdum führst?
Worin liegt für Dich der Sinn eines Forums?
Für mich u.a. darin, das Ratsuchende sich an erfahrene und wissende Leute wenden,
um eine Antwort auf ihre Fragen zu erhalten.
Zum Lachen ist das nicht, da es ja bekanntlich keine "dummen Fragen" geben soll ;-)
Dumme Antworten gibt es allerdings schon.

Holger

hallo holger,

ein bewundernswerter spagat: gleichzeitig den troll füttern und ein klasse statement abliefern.

ironiefreier dank

von coco

Da kann ich nur lachen.Die Antworten kann man doch Im Internet holen!LG Hans

Tut mir leid, aber ich habe im Internet schon so viel Blödsinn gelesen oder gesehen, dass ich mich lieber hier im Forum nachfragen wollte.

Wenn das für den einen oder anderen zu lachhaft ist muss ich mir eben andere Quellen suchen.

Ich fand dieses Forum bisher sehr informativ und lehrreich aber wenn die sogenannten Profis unter sich bleiben wollen, müssen sie es mir
einfach nur mitteilen. Dann melde ich mich ab.

doch seine meinung(senf)abgeben????LG Hans

Tut mir leid, aber ich habe im Internet schon so viel Blödsinn gelesen oder
gesehen, dass ich mich lieber hier im Forum nachfragen wollte.
Wenn das für den einen oder anderen zu lachhaft ist muss ich mir eben andere
Quellen suchen.
Ich fand dieses Forum bisher sehr informativ und lehrreich aber wenn die
sogenannten Profis unter sich bleiben wollen, müssen sie es mir
einfach nur mitteilen. Dann melde ich mich ab.

Also jetzt mal zur Klarheit und um zum Thema zurückzukommen:

Der gängige und wohl auch häufigste Habichtspilz (Sarcodon imbricatus) ist nicht giftig. Ich habe ihn schon des öfteren, natürlich ausreichend gekocht, verspeist. Dass der Pilz roh giftig ist, braucht man eigentlich nicht gesondert zu erwähnen, das sind 95% der anderen Speisepilze auch. Minderwertig kann ich ihn auch nicht finden, solange man sich auf junge Exemplare beschränkt.

Gruß

Birgit

Und um es noch deutlicher zu sagen: was man in den Massenmedien zum Thema Pilze an Aussagen vorgesetzt bekommt, kann man sowieso meist in die Tonne treten.

Vielen Dank für die Antworten. Ich werde mir morgen die Sendung mal komplett ansehen.

Ich wünsche Euch allen ein schönes und erfolgreiches Wochenende.

Vielen Dank für die Antworten. Ich werde mir morgen die Sendung mal komplett
ansehen.
Ich wünsche Euch allen ein schönes und erfolgreiches Wochenende.

Hallo,

ich habe mir das noch einmal angesehen. Auf jeden Fall wurde der "Habichtspilz" innerhalb einer Aufzählung von weiteren Giftpilzen wie z.B. dem Grünblättrigen Schwefelkopf mit aufgeführt und gezeigt. Es wurde hier nicht unterschieden zwischen der Fichten-oder der Kieferform.

Viele Grüße
Karl-Heinz

Hallo Karl-Heinz,

ich habe es mir auch noch mal angesehen. Es sind einfach Aussagen ohne Wert,
eben typisches Geschwafel von Leuten, die wenig bzw. keine Ahnung von der Materie
haben. Habichtspilze gibt es hier im Raum Chemnitz keine, aber dass war bis vor
einigen Jahren mit dem Semmelstoppelpilz auch so. Er soll ja getrocknet ein
super Würzpilz sein.

Viele Grüsse

Danke an alle,

aber jetzt bin ich völlig verwirrt. Bei dem einem ist es der bei Fichtern wachsende, der als Gewürzpilz zu verwenden ist. Bei dem Nächsten ist es der Kiefen-Habichtspilz. Ich bin mir jedenfalls sicher, dass er nicht giftig ist und der Beitrag wie so oft in den Medien völliger Schwachsinn ist.

Vielen Dank

aber jetzt bin ich völlig verwirrt.

Hallo Willi

Da bist Du nicht alleine.

Bei der VHS-Pilzausstellung in Hochspeyer unter Federführung von 4 lokalen PSV´s habe ich am Abend zuvor beim Aufbau am Habichtspilz noch die Bezeichnung S.squamosus registriert. Als ich aber am Sonntag-Nachmittag dort wieder auftauchte, hies er dann S.imbricatus. Wollte dann in den ausliegenden PdS der Sache auf den Grund gehen, (da im Bon und Gerhardt nur S.i.) konnte aber da auch nur den S.i. finden.
Ich registrierte dann für mich, das unter "Experten" darüber auch keine Einigkeit besteht, da in der gängigen Pilzbestimmungsliteratur der S.s. nicht aufgeführt ist.
Da aber alle sehr beschäftigt waren, wollte ich als kleiner unwissender Amateur und Helferlein, dazu keine Diskussion lostreten. Der Informationshunger der Besucher war momentan wichtiger.

Dazu ist aber von meiner Seite das letzte Wort noch nicht gesprochen und die Sache wird vereinsintern mit den PSV´s geklärt, da ich gerade diesen Pilz (der aus dem Kiefernwald) seit meiner Kindheit kenne.

Mit etwas irritiertem (aber trotzdem locker sehenden) Gruß
Dieter

Hallo liebe Kolleginnen und Kollegen
Der gesellige Imbricatus - Foto aus dem Fichtenwald
Neben den hier abgebildeten Exemplaren erkennt man dürre Ästchen der hier am nächsten stehenden Fichten.
E. Gerhardt erwähnt auf Seite 562 bei dieser Art: Vorkommen unter Fichten und Kiefern
Allerdings kann ich ergänzend bestätigen, dass gerade hier auf rund 1050 m ü.M. etwa 1/5 aller Bäume Föhren sind.
Gerhardt ergänzt zudem, dass S. scabrosus deutlich bitter schmecken soll
Wir verwenden dann und wann Imbricatuspulver oder feine Scheibchen als Würzzugabe zum Beispiel an Stelle von Pfeffer.
Grüsse aus Graubünden Mani

[image]

Hallo Manni

Schöne gesellige Exemplare. So kenne ich den Habichtspilz etwa aus den 50er/60er Jahren. In den letzten Jahren fand ich ihn bei uns gelegentlich nur noch als Einzelexemplar mit etwas feinschuppigerer Hutoberfläche.

Den S.scabrosus nennt Gerhardt auf Seite 562 übrigens Gallen-Stacheling und bezeichnet ihn als Verwechselungs-Kandidat zum Habichts-Stacheling (S.imbricatus).
Der S.scabrosus steht hier aber nicht zur Debatte.

Gruß
Dieter

Hallo Mani,

So kenne ich den "Habichtspilz" S. imbricatus aus meinem Urlaub in Südtirol (St.Felix, Tillberg (Wechsel) Schönegg, ~1650m Nn) im Fichtenwald.

Schön zu sehen ist das tiefe fast hohle Zentrum und das gesellige Wachstum. Die Funde hier bei Hochspeyer sahen schon anders aus.

Gruß Joschi

Hallo Joschi,

ich sehe leider gar nichts.

Jetzt sehe ich sie auch. irgendwie waren die vorherigen Beiträge
nicht vorhanden.

Gruss Willihund

Re: Habichtspilz giftig???

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Re:sei doch nicht gleich eingehängt!jeder kann

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Habichtspilz-Irritationen

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