Hallo Iris,
in F gibt es neben der (teuren) Perigord-Trüffel noch die Sommertrüffel (Tuber aestivum), die im Herbst bis Frühjahr stärker duftet und auch schmeckt, und die dann von den Franzosen Burgundertrüffel (Tuber uncinatum) genannt wird. Diese wird zum kg-Preis von 400 (Trüffelmarkt von Pont-à-Mousson) bis 500 € (Internet) gehandelt. Wenn wir den ersten Preis zum Vergleich hernehmen, dann würde ein Gramm rein rechnerich 0,40 € kosten. In Deiner Butter sollen wohl 4 Gramm enthalten sein, macht also 1,60 €. Rechnet man 100 g Butter dazu, dann kommt der Aldi-Preis hin.
Die nehmen zwar minderwertige Ware (beschädigte oder sonstwie fehlerbehaftete) Fruchtkörper, die aber so nicht verkauft werden können, zumindest nicht zum vollen Preis. Um sie zu zerkleinern und mit Butter oder gutem Öl zu mischen sind die aber durchaus noch vollwertig.
Der Hersteller zahlt dafür sicher auch nicht 400 €/kg, sondern allerhöchstens die Hälfte, wenn nicht sogar weniger. Und so hat er - und auch Aldi auch noch was verdient.
Das war zwar jetzt mehr mathematische Kalkulation als pilzkundliche Auskunft, doch ich denke, so wird es sein.
Ich habe übrigens heute eine 50-g-Trüffel verschenkt.
Beste Grüße, Heinz Ebert
Hallo,
ich habe letztens Trüffelbutter bei Aldi Nord gekauft, haben die neu im
Angebot.
Habe leider keine Ahnung, wie Trüffel schmecken, aber diese Trüffelbutter
schmeckt mir sehr gut. Und ist ziemlich preiswert.
http://www.aldi-nord.de/aldi_freihofer_gourmet_89_540_7724_88.html
Daher frage ich mich nun, was mögen da für Trüffel drin sein für den Preis?
Drauf steht nur "mit 4 % französischen Trüffeln".
Hat jemand eine Ahnung? Vermutung? Weiß es jemand? Hat jemand von euch die
Trüffelbutter schonmal probiert?
Gruß
Iris
