Hilfe! Pilzbestimmung

Leider hab ich kein Bild, aber ein Pilzkenner müßte mit meiner Beschreibung etwas anzufangen wissen.
In 2 kleinen Pilzbüchern konnte ich ihn leider nicht finden:

- das markanteste Merkmal ist der Geruch: extrem streng nach Knoblauch & Zwiebeln
- Hut: 3 cm breit haut - bis erdfarben, beige Lamellen
- der Stil ist ebenfalls sehr auffällig: dunkelbraun bis schwarz, 8 cm hoch, 2 mm dick, Konsitenz wie ein Strohhalm
- Stand in einem kleinen Trupp bei Buchen

kann man den Essen? Nimmt man ihn zum Würzen? oder ist er leider trotz seines markanten Geruchs giftig?

Bitte helfen!?

Danke

Leider hab ich kein Bild, aber ein Pilzkenner müßte mit meiner Beschreibung
etwas anzufangen wissen.
In 2 kleinen Pilzbüchern konnte ich ihn leider nicht finden: - das
markanteste Merkmal ist der Geruch: extrem streng nach Knoblauch &
Zwiebeln
- Hut: 3 cm breit haut - bis erdfarben, beige Lamellen
- der Stil ist ebenfalls sehr auffällig: dunkelbraun bis schwarz, 8 cm hoch,
2 mm dick, Konsitenz wie ein Strohhalm
- Stand in einem kleinen Trupp bei Buchen
kann man den Essen? Nimmt man ihn zum Würzen? oder ist er leider trotz seines
markanten Geruchs giftig?
Bitte helfen!?
Danke

Das hört sich für den Alfons ziemlich nach Marasmius alliaceus, den Langstieligen Knoblauch-Schwindling an. Wenn ich hier so lese, wer was ißt, läuft der wahrscheinlich unter 'Delikatesse', am besten als Beilage zum Lebrreischling, auch als Ochsenzunge bekannt. Aber mal im Ernst: der Bursche ist zwar nicht giftig, läuft aber unter ungenießbar. Ich würde ihn auf jeden Fall auf keinen Fall in kulinarische Überlegungen miteinbeziehen.

Leider hab ich kein Bild, aber ein Pilzkenner müßte mit meiner Beschreibung
etwas anzufangen wissen.
In 2 kleinen Pilzbüchern konnte ich ihn leider nicht finden: - das
markanteste Merkmal ist der Geruch: extrem streng nach Knoblauch &
Zwiebeln
- Hut: 3 cm breit haut - bis erdfarben, beige Lamellen
- der Stil ist ebenfalls sehr auffällig: dunkelbraun bis schwarz, 8 cm hoch,
2 mm dick, Konsitenz wie ein Strohhalm

Hallo,

war der Stiel samtig? Dann ist es der, den Alfons nannte!

Viele Grüße,

Tanja

- Stand in einem kleinen Trupp bei Buchen
kann man den Essen? Nimmt man ihn zum Würzen? oder ist er leider trotz seines
markanten Geruchs giftig?
Bitte helfen!?
Danke

Das hört sich für den Alfons ziemlich nach Marasmius alliaceus, den
Langstieligen Knoblauch-Schwindling an. Wenn ich hier so lese, wer was
ißt, läuft der wahrscheinlich unter 'Delikatesse', am besten als Beilage
zum Lebrreischling, auch als Ochsenzunge bekannt. Aber mal im Ernst: der
Bursche ist zwar nicht giftig, läuft aber unter ungenießbar. Ich würde ihn
auf jeden Fall auf keinen Fall in kulinarische Überlegungen
miteinbeziehen.

hallo, haramis,
ich bin mir auch sicher, dass dein in frage stehender pilz der MARASMIUS ALLIACEUS ist.auch darin, dass er als ungenießbar gilt.
da ich ihn früher für den knoblauchschwindling gehalten habe, muss ich zu meiner schande gestehen, dass ich trotz meiner vorsicht den pilz zur würzung seit mindetens 40 jahren verwende. erhitzt verliert er sehr stark an würzkraft, und die stiele sind sowieso zu hart. und nachdem man ihn auch nicht alle tage findet, kann man praktisch auch auf den genuss, wenn's wirklich einer ist, auch verzichten und stattdessen, wenn man glaubt, es sei notwendig, einen hauch echten knoblauch nehmen. . .
adi