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Hexenröhrlinge

cyberpike, (vor 9156 Tagen)

Wieviel gr. darf man pro Person/Mahlzeit von den flockenstieligen Hexenröhrlingen verspeisen? Sind irgendwelche Nebenwirkungen aufgrund der heftigen blauverfärbung dieser Pilze(allergische Reaktionen,Verdauungsproblem)bekannt?

Wie bereitet man diese Pilze am schmackhaftesten in der Küche zu, und wie ist allgemein die Meinung zu dieser Pilzart?

Was weiter mit getrockneten Pilzen, wohin am besten damit? Was ist zu tun um Sie wieder weiterzuverarbeiten?

Ich bedanke mich für Eure Antworten im voraus und wünsche allen noch einen erfolgreichen Pilzherbst.

Grüße cyberpike

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Re: Hexenröhrlinge

ML Jones, (vor 9156 Tagen) @ cyberpike

Wieviel gr. darf man pro Person/Mahlzeit von den flockenstieligen
Hexenröhrlingen verspeisen? Sind irgendwelche Nebenwirkungen aufgrund der
heftigen blauverfärbung dieser Pilze(allergische
Reaktionen,Verdauungsproblem)bekannt?
Wie bereitet man diese Pilze am schmackhaftesten in der Küche zu, und wie ist
allgemein die Meinung zu dieser Pilzart?
Was weiter mit getrockneten Pilzen, wohin am besten damit? Was ist zu tun um
Sie wieder weiterzuverarbeiten?
Ich bedanke mich für Eure Antworten im voraus und wünsche allen noch einen
erfolgreichen Pilzherbst.
Grüße cyberpike

Hallo,
Nebenwirkungen sind bei mir keine aufgetreten und sie sind fast meine Lieblingspilze, d.h. ich esse die Teile gern, häufig und viel, da es in der Pfalz glücklicherweise eine Menge davon gibt. Auifbewahrt werden sie am besten in einem luftdicht verschließbaren Glas, pass aber auf, dass sie wirklich trocken sind, sonst fangen sie irgendwann an zu schimmeln. Vor dem Kochen legst du die guten Stücke dann eine bis zwei Stunden in Wasser ein und ab in die Pfanne damit.
Guten Appetit

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Re: Hexenröhrlinge

Jack.X, (vor 9156 Tagen) @ ML Jones

Hi, ich stimme voll zu. Ein ausgesprochen guter Pilz. Hatte allerdings noch nicht das Glück viele davon zu finden. Den Schuster - oder auch Donnerpilz wie er auch genannt wird gibt es hier - Taunus, Hundsrück leider gar nicht. Übrigens glaube ich nicht das die intensive Verfärbung irgendetwas über die Vertäglichkeit aussagt.
Jack.X

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Re: Hexenröhrlinge

cyberpike, (vor 9155 Tagen) @ Jack.X

Besten Dank für Eure Antworten!

Ich habe mir gestern Abend einen dieser Pilze frisch zubereitet, d.h. in etwas Olivenöl gebraten, superlecker..

3 habe ich zerschnitten, auf Bindfäden gezogen und über der Heizung getrocknet.Riechen sehr aromatisch.

Ich kann mir gut vorstellen, daß die "alten Hasen" über meine Fragen nur müde lächeln. Aber als relativ neuer Pilzfrischling erschrickt man halt, wenn man einen Pilz anschneidet und er sich BlitzBlau färbt!!

Ich habe soeben nochmal auf dieser Pilzbestimmungsseite nachgeschaut.Ich bin trotzdem noch etwas verunsichert bezüglich zweifelsfreier Bestimmung von flockenstiliegem H.R., Netzstiliegem H.R. und Satansröhrling!

Sollte mir eventuell jemand helfen können würde ich mich freuen, da ich heute wieder los war und 2 schöne Exemplare(hoffe Flockis) gefunden habe.

Bis dahin, cyberpike

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Re: Hexenröhrlinge

champ, (vor 9155 Tagen) @ cyberpike

Besten Dank für Eure Antworten!
Ich habe mir gestern Abend einen dieser Pilze frisch zubereitet, d.h. in
etwas Olivenöl gebraten, superlecker..
3 habe ich zerschnitten, auf Bindfäden gezogen und über der Heizung
getrocknet.Riechen sehr aromatisch.
Ich kann mir gut vorstellen, daß die "alten Hasen" über meine
Fragen nur müde lächeln. Aber als relativ neuer Pilzfrischling erschrickt
man halt, wenn man einen Pilz anschneidet und er sich BlitzBlau färbt!!
Ich habe soeben nochmal auf dieser Pilzbestimmungsseite nachgeschaut.Ich bin
trotzdem noch etwas verunsichert bezüglich zweifelsfreier Bestimmung von
flockenstiliegem H.R., Netzstiliegem H.R. und Satansröhrling!
Sollte mir eventuell jemand helfen können würde ich mich freuen, da ich heute
wieder los war und 2 schöne Exemplare(hoffe Flockis) gefunden habe.
Bis dahin, cyberpike

Hi cyperbike,
Habe vorgestern auch das erste Mal mehrere Flockis gefunden,d.h., ganz sicher war ich mir natürlich nicht, vor allem, als ich dann kurz vor dem Auto am Waldrand noch 5 frisch abgeschnittene gefunden habe, (da war sich wohl auch jemand nicht sicher). Zuhause hab ich dann meine zahlreichen Pilzbücher gewälzt, zwischendurch dabei ein Gläschen Wein getrunken, und mich dann entschlossen, nachdem ich in einem Buch gelesen habe, dass der netzstielige zwischen Hut und Röhre eine rote Linie hat(siehe auch Beitrag Unterscheidung Flocken oder netzstieliger weiter oben) einen zu braten und zu essen, er schmeckte wunderbar, und der Magen hat nicht protestiert. Den satansröhrling habe ich ausgeschlossen, weil meine Pilze, samtige, dunkelbraune Huthaut hatten. Ich habe aber die selben Gedanken gehabt wie du, und hoffe ich hab dir ein bißchen weiterhelfen können.
pilzige Grüße Claudia