Pilze

habe davon gehört das man angerichtete pilzgerichte zb maroner steinpilze butterpilze nicht wieder aufwärmen darf. da mich das verunsichert und mir niemand eine konkrete antwort darauf geben kann mußte ich bislang immer die übergebliebenen pilze in der biotonne entsorgen. das finde ich nicht so toll denn schließlich muß man lange dafür sammeln. also darf ich pilze wieder aufwärmen oder nicht?

habe davon gehört das man angerichtete pilzgerichte zb maroner steinpilze
butterpilze nicht wieder aufwärmen darf. da mich das verunsichert und mir
niemand eine konkrete antwort darauf geben kann mußte ich bislang immer
die übergebliebenen pilze in der biotonne entsorgen. das finde ich nicht
so toll denn schließlich muß man lange dafür sammeln. also darf ich pilze
wieder aufwärmen oder nicht?

Hallo,

Ich denke, das ist ähnlich wie mit dem Spinat ein Ammenmärchen.
Das Eiweiß der Pilze zersetzt sich aber sehr schnell und deswegen mußt du schon recht vorsichtig sein und sie nicht länger warm stehen lassen. Also bei dem Wetter in den Kühlschrank!

Viele Grüße,

Tanja, der heute die Nudeln von gestern vergammelt waren :-(

Hallo Tanja,
beim Spinat ist es kein Ammenmärchen, es hat auch nichts mit dem Eiweiß zu tun.
Spinat ist sehr nitrathaltig-das ist noch nicht schlimm-, aber zubereitet und beim Wiederaufwärmen wird Nitrat zu Nitrit reduziert und Nitrit ist giftig.
Gruß
Karl-Heinz
Hallo,

Ich denke, das ist ähnlich wie mit dem Spinat ein Ammenmärchen.
Das Eiweiß der Pilze zersetzt sich aber sehr schnell und deswegen mußt du
schon recht vorsichtig sein und sie nicht länger warm stehen lassen. Also
bei dem Wetter in den Kühlschrank!
Viele Grüße,
Tanja, der heute die Nudeln von gestern vergammelt waren

Hallo Tanja,
beim Spinat ist es kein Ammenmärchen, es hat auch nichts mit dem Eiweiß zu
tun.
Spinat ist sehr nitrathaltig-das ist noch nicht schlimm-, aber zubereitet und
beim Wiederaufwärmen wird Nitrat zu Nitrit reduziert und Nitrit ist
giftig.
Gruß
Karl-Heinz

Hallo Karl-Heinz,

woher hast du deine Spinatinfos?
Wieso gibt es dann Fertiggerichte mit vorgegartem Spinat?
Ich hab neulich gehört, daß es nicht SO schlimm wäre, wenn man einem Baby Spinat wieder aufwärmt und es nun für ein Ammenmärchen gehalten und mich fortan nicht mehr dran gehalten.

Viele Grüße,

Tanja

Ich habe schon Spinat aufgewärmt und Pilze sowieso schon des öfteren. Ist bei beidem noch nie was passiert. Ich habe sogar ein Pilz-Rezeptbuch, in dem steht, daß man Pilze aufwärmen darf. Man muß sie nur in den Kühlschrank stellen, sobald sie abgekühlt sind.
Gruß Brigitte

- kein Text -

habe davon gehört das man angerichtete pilzgerichte zb maroner steinpilze
butterpilze nicht wieder aufwärmen darf. da mich das verunsichert und mir
niemand eine konkrete antwort darauf geben kann mußte ich bislang immer
die übergebliebenen pilze in der biotonne entsorgen. das finde ich nicht
so toll denn schließlich muß man lange dafür sammeln. also darf ich pilze
wieder aufwärmen oder nicht?

Hallo Michael,

in der Zeit als es noch keine Kühlschränke gab hatte es wohl seine Berechtigung Reste des Pilzgerichts wegzuwerfen. Heute, wo in jedem Haushalt ein Kühlgerät steht, ist das nicht mehr notwendig. Lass die Reste der Pilzmahlzeit auskühlen, fühl sie in eine Porzellanschüssel und ab in den Kühlschrank damit. So kannst du sie problemlos am nächsten Tag noch mal aufwärmen. Aber bitte nicht länger als einen Tag aufheben.

Bye Harry

Re: Pilze

Bei Spinat anders !

Spinat

Re: Spinat

http://www.bernd-leitenberger.de/nitrat.htm oT

Re: Pilze