Riesenbovisk, 2,3 Kg 80 cm Umfang

Hallo!
Habe heute Riesenbovisk gefunden, 2,3 Kg schwer
und ca. 80 cm Umfang musste Ihn aber noch
mitnehmen.
Wie bereite ich diesen am besten zu bzw. kann er einen Tag liegen wenn ja was muß ich beachten.
Wie immer im voraus besten Dank Wolfgang