Untersuchungen mit Morcheln

Liebe Kolleginnen, Kollegen, Pilzfreunde

Super - der uns sicherlich durch seine Untersuchungen an Morcheln (Speise- und Spitzm.) bekannte Harald Kellner wird bald bereit sein für weitere Taten.
Solltet ihr auch interessiert sein an diesen Schlauchpilzen, dann würden wir uns über eure Beteiligung herzlich freuen. Es bräuchte etwa eine getrocknete Morchel mittlerer Grösse oder mehr, von ihr eine Foto und einen kurzen Text dazu über Habitat und Fundort.
Die Zustelladressen sind:
für Foto und Text

Harald Kellner
IHI Zittau
Department Umweltbiotechnologie
Markt 23
D-02763 Zittau

für die Zustellung der Morchel

Ich danke und grüsse euch Mani

Hallo Mani,

alternativ können die getrockneten Morcheln natürlich auch alle zu mir geschickt werden.
Ich werde sie dann alle hmmm... untersuchen und anschließend berichten, wie sie geschm... ähmmm, genetisch alle miteinander verwandt sind oder auch nicht verwandt sind.
:-)

LG, Gábor

Hallo Mani,
alternativ können die getrockneten Morcheln natürlich auch alle zu mir
geschickt werden.
Ich werde sie dann alle hmmm... untersuchen und anschließend berichten, wie
sie geschm... ähmmm, genetisch alle miteinander verwandt sind oder auch
nicht verwandt sind.
LG, Gábor

Salutti Gabor
Danke dir vorerst für dein Angebot.
Leider war ich über deine Möglichkeiten und Kenntnisse betr. Pilzen nicht im Bild. Tut mir leid. Werde mir dies merken.
Doch die Mühle mahlt bereits tüchtig, d.h. er hat zugesagt und gewisse Ideen für einen Untersuchungsverlauf sind wohl bereits geboren, doch ich denke, dass du uns vielleicht unterstützen könntest.
Am einfachsten wäre es wohl, wenn du bei Herrn Kellner persönlich einklinken würdest. Wohl am besten telefonisch.
Kann natürlich nicht beurteilen, ob sich eine derartige Untersuchung überhaupt synchronisieren lässt.
Oder event. hast du so oder so noch einige Exsikkate zum Untersuchen, auch wenn dies Herr Kellner machen würde.
Ich denke, das Untersuchungsangebot für uns Pilzner steht und ebenso die Sammlung von Material an die Adresse H. Kellner.
Vielen Dank und liebe Grüsse Mani

Hallo Mani,

ich glaube, ich übersetze das mal: Gábors Angebot war eher scherzhaft gemeint, manchmal bricht anscheinend auch aus unseren Spezialisten der erfolgreich verdrängt geglaubte Mykophage hervor (was ich sehr beruhigend finde *ggg*). Ich hatte beim Durchlesen deines ersten Threads genau den gleichen Gedanken, Gábor war nur schneller - sonst hätte ich auch das Angebot gepostet, dass man mir ebenfalls gerne getrocknete Morcheln zuschicken kann und ich den Teil der Untersuchungen übernehme, wo es um die Wechselwirkungen von Morcheln mit Sahne, Schweinelendchen und in einer Spezialuntersuchung mit Dill geht... :-)

Herzliche Grüße
(und viel Erfolg deinem Bekannten für die etwas ernsthafteren Morchel-Untersuchungen)
Melanie

Spezialuntersuchung mit Dill

Das ist doch bereits hinreichend erforscht...

- kein Text -

http://www.kochbar.de/rezept/390287/Schweinefilet-mit-Morcheln.html

Hallo,

also ich rekapituliere noch einmal:
neben 1 EL Zitronensaft und 1 EL Sherry, jeweils 300 g Frühlingszwiebeln und auch 300 g Lauch kommen noch 2 TL Curry, 0,15 l Fleischbouillon, 0,25 l Saucenrahm, Salz & Pfeffer, 1 TL Bratbutter und dann nochmal ein TL Curry dazu.

Und aber immerhin noch 25 g eingeweichte Morcheln!

Hmm, ob das wohl jemandem groß auffällt, wenn ich statt den Morcheln, sagen wir mal, zwei Hühnerbeine für die Sauce nehme?

Das erinnert mich dann doch stark an das berühmte Rezept "Irgendwos" von Joe Waschl:
http://www.youtube.com/watch?v=j7MFjgFIFzw

Seine anderen Rezepte sind natürlich auch nicht zu verachten :-) )

LG, Gábor

Hoi Andreas
Wie einst in Jena-Priessnitz dein feiner Grillbraten!
LG Mani

Und Andreas

Du hast mir doch mal übermittelt, gedörrte Morcheln wären nicht essbar!
LG. Mani

Du hast mir doch mal übermittelt, gedörrte Morcheln wären nicht essbar!
LG. Mani

Hallo Mani,

wie? das kann ja nur ein Misverständnis sein. Vielleicht mit getrockneten Pfiffferlingen verwechselt?
Oder wußtest Du nicht, dass man die gedörrten Morcheln vor dem Essen wieder aufquellen muss ;-) )

beste Grüße,
Andreas

Hoi Andreas

Weshalb aufquellen? Das geht direkt aufs Butterbrot hast du einst vertieft - aber 8-ung usw. usw. , weisst du das wirklich nicht mehr? Hahaha...
LG. Mani

Hallo Kolleginnen und Freunde

Einen km langen Kupferdraht nennt man lange Leitung!
OK und pardon / Einst ging mir so etwas auch durch mein Oberstübli! Doch alles nahm seinen Lauf. Hahaha...

LG Mani

Liebe Kolleginnen, Kollegen, Pilzfreunde

Ich bin euch also so dankbar, dass wir bald einmal wissen werden, was Morcheln sind! Und ohne Scherz: Harald Kellner hat bereits einmal das Natur-Museum geplündert.
Nochmals Dank für eure Beteiligung und liebe Grüsse Mani

Re: Untersuchungen mit Morcheln

Re: Untersuchungen mit Morcheln

Re: Untersuchungen mit Morcheln

Re: Untersuchungen mit Morcheln

Dann halt mit Thymian! ;-) oT

Oder Curry ;-) oT

Re: Hier ein Rezept dazu ;-)

Ein wirklich dolles Rezept !

Re: Oder Curry ;-)

Morcheln - nicht essbar!

Re: Morcheln - nicht essbar!

Re: Morcheln - nicht essbar!

Re: Untersuchungen mit Morcheln

Re: Untersuchungen mit Morcheln