Frage zum Hexenei *PIC*

Hallo zusammen,

hab gestern einige Hexeneier der Stinkmorchel gefunden - hab ja schon öfter gelesen, dass man diese in Scheiben geschnitten anbraten kann.

Da die Gleba hier im Schnitt schon deutlich erkennbar war, frage ich mich, ob die Eier in diesem Zustand noch essbar sind - oder müssten die, ähnlich wie bei Bovisten, rein weiß sein? Gestunken haben die Scheiben nicht.

Andererseits habe ich ebenfalls ein Hexenei gefunden, dass noch im geschlossenem Zustand mehrere Dutzend Aaskäfer angezogen hat...

Viele Grüße,
Wirderer

Hallo,

versuchs halt mal so:

http://forum.fungiworld.com/index.php?topic=1749.msg9095#msg9095

Der Urheber des Rezeptes mag es uns nachsehen
Wir haben auch schon gehört, dass es Leute geben soll, die die verwertbare
Masse zusammen mit Bratkartoffeln verzehren (natürlich angebraten).
Auch kann man sie roh mal probieren. Schmeckt rettichartig und
ist nicht giftig

Na dann, guten Hunger!

VG

Sabine & Holger

Hallo,

Da die Gleba hier im Schnitt schon deutlich erkennbar war, frage ich mich, ob
die Eier in diesem Zustand noch essbar sind - oder müssten die, ähnlich
wie bei Bovisten, rein weiß sein? Gestunken haben die Scheiben nicht.

das hellgrünbeigfarbene in der Mitte kann roh gegessen werden, ich hab's letztes Jahr probiert, schmeckt ein bißchen wie Kohlrabi.
Ich habe mir auch mehrere Scheiben angebraten, naja, nicht der Gipfel der Sterneküche, aber leicht gesalzen, schon o.k.
Am besten fand ich, daß sich der farblose Glibber außenrum, wenn man ihn beim braten dranläßt, zu einer schönen knusprigen hellbraunen Kruste verschmurgelt.

LG
Gabriele

Hallo'le,

A propos ausgewachsene Hexeneier: Sollte jemand einen Stinkerle im Wald ausmachen, bitte die Fliegen vertreiben und sehen ob es nicht die EU-Schleierdame ist (Phallus impudicus var subindisiatus). Wenn ja, bitte melden. Wenn weniger als 150 km Entfernung (zur Luxusburg), würde ich davon etwas extrahieren und sequenzieren wollen. Eine Fundstelle haben wir hier selber, aber jeder weitere Fundort wäre eine Bereicherung. Hier (und anschliessend) noch´n paar Bilder wie der aussieht..

Gut´s Nächtle,

Guy

noch´n Bild ..

ein Bild ohne Fliegen

- kein Text -

Hi,

da hier in und um Düsseldorf zwar alles feucht - aber eigentlich total tote Hose ist, hat mich deine Anfrage dazu inspiriert, die Hexeneier mal zu kosten (von den Stinkern stand an einer Stelle alles voll - 3 Eier hab ich mitgenommen).
Sehr wohl hab ich nur das weiße Innere herausgeschnitten und gebraten - aber was soll ich sagen: Schmeckt in der Tat ein wenig rettichartig - kulinarisch kein Highlight, aber auch nicht wirklich schlecht!

Ansonsten nix los - außer ein paar Scheidenstreiflinge sowie eine 3er-Gruppe Gallis.

Für mein Dafürhalten ist der erste Amanita Crocea und der zweite Amanita fulva.

VG, Boris