Frage zu Exsikkaten

Hallo liebe Pilzler,
ich möchte mir eine Pilzsammlung anlegen, d. h. Exsikkate herstellen. Von kleineren Pilzen ist das ja kein Problem. Was ist mit größeren? Ich habe überlegt mir einen Dörrautomaten zuzulegen. Wer hat Erfahrungen mit welchem Gerät gemacht? Und wie lange dauert ein Trockenvorgang ca.? Rezessionen gibts ja im Netz genügend, allerdings immer bezogen auf Obstscheiben und ich möchte eventuell auch halbe, etwas dickfleischigere Pilz trocknen. Macht das Sinn?
Viele Grüße Nannette.

Hallo Nannette,

wir benutzen seit ein paar Jahren ein Dörrautomat von der Fa. Rommelsbacher.
Mit dem Gerät sind wir sehr zufrieden! Ein Trocknungsvorgang für Pilze
dauert auf Stufe 2 ca. 10 - 12 Stunden. Die Pilze werden sehr schonend und
gleichmäßig auf allen Ebenen getrocknet, da die warme Luft von oben über alle
Ebenen verteilt wird. Zudem sind die Plastikeinsätze perfekt und einfach zu
reinigen. Möchte man Pilze in dickeren Stücken für die Herstellung von
Exsikkaten herstellen, kann man sicher auch eine höhere Stufe (geht bis Stufe 4)
auswählen und somit die Zeit des Trocknungsvorgangs etwas verkürzen.
Ein Nachteil mag die Geräuschentwicklung durch den Lüfter sein, der beim
"Klassiker" der Fa. Stöckli um einiges geringer ausfallen düfte. Dafür lassen
sich die Metallgittereinsätze wahrscheinlich nicht so einfach und
rückstandsfrei reinigen und die warme Luft strömt von unten ausgehend durch die
Ebenen. Vermutlich sind dabei die Pilze in der unteren Enene eher fertig
getrocknet, als die auf den Oberen. Das ist aber nur Spekulation.
Schneller soll es mit diesen Geräten aber auch nicht gehen ;-)

Liebe Grüße von

Sabine & Holger

Vielen pilzigen Dank, liebes HoBi-Team, das hilft mir wirklich ein ganzes Stück weiter. Bin gespannt, was so aus meinem Projekt wird. Übrigens, was ich immer schon mal sagen wollte: Schöne Funde und Fotos habt Ihr immer.
Viele Grüße und weitere Pilzerfolge von Nannette.

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