Habichtsstacheling, dringend !!

Hallo, Pilzköche!

Wie kann man den Habichtsstacheling verträglich und geschmackvoll zubereiten?
Bei uns im Veldensteiner Forst wachsen sie wieder ohne Ende.
Ist er vielleicht auch als Pilzpulver brauchbar?
Für Anregungen wäre ich dankbar.
Gruss vom Wald-Pauli

Hallo Paul,
ich nehme z.b. nur frische junge Exemplare und trockne sie. Entweder gebe ich nur einige wenige zur Suppe, Risotto oder Soße, oder ich mache Pilzpulver daraus und würze damit Suppen, Soßen usw.
LG Peter