Bestimmungshilfe - Rasling? *PIC*

Hallo zusammen,

dieser Kandidat wächst neben dem Haus auf eine kleinen Wiese mit Birken und auch Kastanie. Wachstum büschelig, Hut etwas schmierig, dunkelbraun, nach außen hin etwas heller werdend, Lamellen eng stehend, weiß mit gräulich/braunem Schimmer, Geruch etwas muffig (irgendwie nach Camembert), Fleisch sehr knorpelig, Stiel weiß bis hellbräunlich.

Mein Tipp: Büscheliger Rasling - Lyophyllum decastes. Oder auch der knorpelige Rasling - L. loricatum?
Kommt das hin oder was kann es sonst sein?

VG, Boris

Mit dem Büschelrasling liegst du vermutlich richtig. Dies ist keine Essensfreigabe.
Freundliche Grüße
Stephan

Hallo zusammen,

Ja diese Büschelraslinge säumen jetzt in Mengen unsere Waldwege. Fand auch schon welche im Sand am Rheinufer. Doch leider - ich glaube, du verpasst nicht viel, wenn du auf ein Verköstigen verzichtest.

LG. Mani

Hallo Mani,

Ja diese Büschelraslinge säumen jetzt in Mengen unsere Waldwege. Fand auch
schon welche im Sand am Rheinufer. Doch leider - ich glaube, du verpasst
nicht viel, wenn du auf ein Verköstigen verzichtest.

falls es wirklich Büschelraslinge sind, stimmt das mit dem schlechten Speisewert nicht. Jedenfalls find ich die ausgezeichnet mit einer tollen Konsistenz, schön fest.
Aber Geschmäcker sind halt, Gott sei Dank, verschieden.

liebe Grüße

Birgit

Hallo zusammen,

falls es wirklich Büschelraslinge sind, stimmt das mit dem schlechten
Speisewert nicht. Jedenfalls find ich die ausgezeichnet mit einer tollen
Konsistenz, schön fest.
Aber Geschmäcker sind halt, Gott sei Dank, verschieden.

Zunächst mal: Natürlich möchte ich keine Essenfreigabe übers Netz erhalten.

Ich habe den Büschelrasling auch schon gegessen - und ich fand ihn sehr lecker!
Und dass meine Kandidaten von heute auch Raslinge sind, daran möchte ich nicht zweifeln. Sie kommen mir nur - entgegen meiner Erfahrungen - recht klein daher, was aber auch an der Umgebung liegen mag. Ich weiß halt noch nicht, wie ich den büscheligen vom knorpligen am Besten unterscheiden kann.

VG, Boris

Hallo
Ja, du hast sicherlich recht. Ich hab diese von der Foto gekostet.
Ich war davon nicht so sehr überzeugt. Doch ich bin wohl nicht der beste Koch.
Speziell sollten die Gewürze der Art der Pilze angepasst werden.
Liebe Grüsse Mani

Hi Manni,

Speziell sollten die Gewürze der Art der Pilze angepasst werden.

Zwiebeln, Pfeffer und Salz - vielleicht noch ein kleiner Schuss Sahne, das Ganze in Butter gebraten - das bringt imho den ehrlichsten Geschmack eines Pilzes rüber.

VG, Boris

Hallo Boris,

Zunächst mal: Natürlich möchte ich keine Essenfreigabe übers Netz erhalten.

Gut, das machts leichter.

Ich habe den Büschelrasling auch schon gegessen - und ich fand ihn sehr
lecker!
Und dass meine Kandidaten von heute auch Raslinge sind, daran möchte ich
nicht zweifeln. Sie kommen mir nur - entgegen meiner Erfahrungen - recht
klein daher, was aber auch an der Umgebung liegen mag.

Die lieben Kleinen sind wohl offensichtlich noch jung.

Ich weiß halt noch
nicht, wie ich den büscheligen vom knorpligen am Besten unterscheiden
kann.

Da bist du nicht der einzige, ich kanns auch nicht . Es gibt einige/viele Leute, die in Büschel-, Panzer- und braunem Rasling eine Art sehen. Mikroskopische Unterschiede gibts meines Wissens nach nicht, aber ich lass mich über die Unterscheidungsmöglichkeiten gerne eines Besseren belehren.

liebe Grüße

Birgit

VG, Boris

Hallo Boris,

Zwiebeln, Pfeffer und Salz - vielleicht noch ein kleiner Schuss Sahne, das
Ganze in Butter gebraten - das bringt imho den ehrlichsten Geschmack eines
Pilzes rüber.

bei vielen Pilzen würd ich die Zwiebeln weglassen, evtl. auch die Sahne.
Gegen Ende der Pilzsaison kann ich meist keine Pilze in Sahnesoße mehr sehen.

Birgit

Ich hab diese von der Foto gekostet.
Ich war davon nicht so sehr überzeugt.

Wenn du diese alten Schlappen gegessen hast, wundert mich nicht, dass du sie nicht toll fandest. So wie die von Boris geposteten müssen sie für den Kochtopf aussehen.

Wenn du diese alten Schlappen gegessen hast, wundert mich nicht, dass du sie
nicht toll fandest. So wie die von Boris geposteten müssen sie für den
Kochtopf aussehen.

Hoi Stephan

Pilze sind während der letzten 50 Jahren zu meiner Leidenschaft geworden. Doch schon nicht so, dass ich blind Pilze verköstige. Ich bin schon etwas verwöhnt und weiss, was gut, besser oder gar delikat ist!
Nein - es handelte sich um wirklich frische und feste, sogar sehr knackige Ware.
Dir ist, als alter Fuchs, auch bekannt, dass Fotos Realitäten nicht eins zu eins rüber geben.
Wenn Fachbücher von unbedeutendem Geruch und mildem Geschmack schreiben, dann weiss man eben noch nicht, wie Raslinge schmecken.

Wünsche noch einen schönen Sonntagabend und noch weitere interessante Funde Mani