Hallimasch als Marktpilz?

Hallo zusammen,

ich bin gerade mal etwas über den teuersten Markt in Düsseldorf geschlendert. Da werden neben den bekannten Kandidaten (Pfiffis, Kräuterseitlinge, Champignons, Shitake) auch derzeit einige andere Pilze feilgeboten:

- Steinpilz (kg zwischen 39,- und 78,- (!) Euro) - frische Ware!
- Maronen (kg 39,- Euro) - alle bereits völlig überständig
- Parasole (ebenfalls um die 40,- € pro kg) - auch total überständig
- Lilastieliger Rötelritterling - ganz frisch!

und eben auch der Hallimasch (19,- € / kg).
Abgesehen davon, dass die auch schon völlig "oll" waren, hab ich die das erste mal auf einem Markt gesehen. Ist das ein "normaler" zugelassener Marktpilz?

VG, Boris

Hallo - wenn eine Rechtsgrundlage existiert, ist das durchaus zulässig.
Städte und Kreise können Marktpilzverordnungen erlassen und
die sammelfähigen Arten dort festlegen. Soweit ich weis, kommt hierbei
auch der Hallimasch (allerdings ohne Differenzierung)oft vor. Auch bei mir
in Frankfurt wird er hin und wieder verkauft.
Dass die Dinger vergammelt und dazu noch überteuert verkauft werden, ist allerdings ein anderes Thema. Das ist dann Aufgabe der Marktaufsicht, solche verdorbene Ware aus dem Verkehr zu ziehen.
Gruß Werner

Hallo zusammen,
ich bin gerade mal etwas über den teuersten Markt in Düsseldorf geschlendert.
Da werden neben den bekannten Kandidaten (Pfiffis, Kräuterseitlinge,
Champignons, Shitake) auch derzeit einige andere Pilze feilgeboten: -
Steinpilz (kg zwischen 39,- und 78,- (!) Euro) - frische Ware!
- Maronen (kg 39,- Euro) - alle bereits völlig überständig
- Parasole (ebenfalls um die 40,- € pro kg) - auch total überständig
- Lilastieliger Rötelritterling - ganz frisch!
und eben auch der Hallimasch (19,- € / kg).
Abgesehen davon, dass die auch schon völlig "oll" waren, hab ich
die das erste mal auf einem Markt gesehen. Ist das ein
"normaler" zugelassener Marktpilz?
VG, Boris

Hi Werner,

danke für Deinen Kommentar! Wieder was dazugelernt

VG, Boris

Hallo - wenn eine Rechtsgrundlage existiert, ist das durchaus zulässig.
Städte und Kreise können Marktpilzverordnungen erlassen und
die sammelfähigen Arten dort festlegen. Soweit ich weis, kommt hierbei
auch der Hallimasch (allerdings ohne Differenzierung)oft vor. Auch bei mir
in Frankfurt wird er hin und wieder verkauft.
Dass die Dinger vergammelt und dazu noch überteuert verkauft werden, ist
allerdings ein anderes Thema. Das ist dann Aufgabe der Marktaufsicht,
solche verdorbene Ware aus dem Verkehr zu ziehen.
Gruß Werner

Hallo Boris,

in Südtirol habe ich mich auch schon mal über das massenweise Anbieten von Hallimasch auf Märkten gewundert, das scheint aber völlig normal zu sein.

Bzgl. des Themas vergammelte Pilze, gab es ja unlängst wieder eine Meldung über angegammelte Champignons in Supermärkten. Mit der Kontrolle scheint es doch noch ziemlich zu hapern, gerade auch was Märkte betrifft. Das gabs wohl früher hier und da mal, aber ob das heute noch so ist? Gibts denn einen im Kollegenkreis, der Marktpilzkontrolle macht?

Gruß
Harald

- Lilastieliger Rötelritterling - ganz frisch!

Hallo Boris,

dafür würde ich sogar Steinipreise zahlen. Ich kann mich gar nicht mehr
daran erinnern, wann ich den zum letzten mal im Topf hatte.
Das Aroma ist zwar gewöhnungsbedürftig, aber mir gefällt's.

GR Ingo