Um welche Pilzart handelt es sich?

Hallo, habe gerade wohl glück gehabt, und habe ein paar Röhrlinge gefunden. Habe bestimmt 2 Kilo gefunden, erst dachte ich es wären Steinis, aber es sind leider keine :( habe vor 2 Wochen meinen ersten Steini gefunden, und der hat sich nach dem Durchschneiden Bläulich verfärbt gehabt, und von der Struktur sind die doch noch ein bisschen anders.

Um welche Pizart handelt es sich den bei meinem Fund?

Gefunden habe ich die im Wald zwischen dem Laub, und Direkt unterm Baum. Welcher Baum das war, weiß ich nicht 100% es war aber keine Buche, und keine Tannenart... Mir liegt es auf der Zunge, aber ich komme nicht drauf. Was mir ein bisschen Sorge bereitet ist der Pilz der unten ein bisschen Gelb ist!!1 Ich meine irgendwann mal Gelesen zu haben, das diese Gelbe stelle auf einen Giftigen Pilz hinweißt, bin mir aber nicht 100% Sicher. Ich meine ein Giftiger Doppelgänger vom Champinion.

http://www.xup.in/dl,11472675/Pilz_mit_Gelben_Fleck.jpg/

http://www.xup.in/dl,15091719/Pilze_(1).jpg/

http://www.xup.in/dl,18051863/Pilze_(2).jpg/

http://www.xup.in/dl,71992417/Pilze_(3).jpg/

http://www.xup.in/dl,27872434/Pilze_(4).jpg/

http://www.xup.in/dl,58721319/Pilze_(5).jpg/

Hallo

Also ich seh Steinpilze , aber der der sich blau färbte sollte was anderes gewesen sein, Steinis tun sowas nicht

mfg Schdaipilz

Echt Steinpilze :D :D

Dann bin ich ja ein Glückspilz!!! Welcher mag sich den so Blau verfärbt haben beim Schneiden? Ich habe ein Foto...

Der hier ist das der sich beim durchschneiden ein bisschen Blau verfärbt hat https://mail-attachment.googleusercontent.com/attachment/?ui=2&ik=2d7f270a17&view=att&t... Duftet sehr lecker!!!!

- kein Text -

Liebe(r) Kimura,

bevor Du anfängst Pilze zu sammeln, gehe bitte in eine Bücherei und lege Dir ein Pilzbuch zu, dass Du dann auch lesen solltest.
Wenn man nicht die geringste Ahnung von Pilzen hat, sollte man sich keine in die Pfanne tun!

Gerade in dieser Saison ist es wieder auffällig, dass Unkundige einfach "mal so" in die Pilze gehen und ohne die geringste Kenntnis zu haben, sich die Pilze einverleiben. In der Schweiz hat man unlängst festgestellt, dass dieses Phänomen zu überdurchschnittlich vielen Vergiftungsfällen führt. (Ich glaube es waren 60 % mehr als letztes Jahr - letzte Woche war irgendwo ein Zeitungsartikel). Dies stelle ich auch bei meiner eigenen Pilzberatung fest, dass Leute ankommen mit Funden, von denen sie nicht den blassesten Dunst haben.
So wird da kein Schuh draus, man spielt unter Umständen mit seinem Leben.
Also bitte erst mal die geringsten Grundkenntnisse aneignen und vielleicht auch mal lernen eine Buche von einer Tanne unterscheiden zu können.

Beste Grüße und nichts für Ungut
Harald

... dass nicht nur der Unterschied zwischen Buche und Tanne relevant ist. Nein, Ihr müsst auch die Unterschiede zwischen Buche und Hainbuche und zwischen Tanne und Fichte kennenlernen! Viele Leute bezeichnen ja die Fichte als Tanne (sie ist ja zu Weihnachten der Tannenbaum schlechthin), aber zur Pilzkunde gehört auch ein wenig Pflanzenkenntnis (zumindest der Bäume).
Beste Grüße, Heinz Ebert

Liebe(r) Kimura,
bevor Du anfängst Pilze zu sammeln, gehe bitte in eine Bücherei und lege Dir
ein Pilzbuch zu, dass Du dann auch lesen solltest.
Wenn man nicht die geringste Ahnung von Pilzen hat, sollte man sich keine in
die Pfanne tun!
Gerade in dieser Saison ist es wieder auffällig, dass Unkundige einfach
"mal so" in die Pilze gehen und ohne die geringste Kenntnis zu
haben, sich die Pilze einverleiben. In der Schweiz hat man unlängst
festgestellt, dass dieses Phänomen zu überdurchschnittlich vielen
Vergiftungsfällen führt. (Ich glaube es waren 60 % mehr als letztes Jahr -
letzte Woche war irgendwo ein Zeitungsartikel). Dies stelle ich auch bei
meiner eigenen Pilzberatung fest, dass Leute ankommen mit Funden, von
denen sie nicht den blassesten Dunst haben.
So wird da kein Schuh draus, man spielt unter Umständen mit seinem Leben.
Also bitte erst mal die geringsten Grundkenntnisse aneignen und vielleicht
auch mal lernen eine Buche von einer Tanne unterscheiden zu können.
Beste Grüße und nichts für Ungut
Harald

...dass es sich hier um so ne Art "versteckte Kamera" handelt. Buche und Tanne - das kann man einfach nicht vermischen, geschweige denn verwechseln, zumal es ihm / ihr ja eigentlich "auf der Zuge liegt".
Dazu ein paar Bilder von (für mich eindeutigen) Steinis - mit dem Vermerk, dass sie es ja gar nicht sein können, weil sie sich nicht blau verfärben und irgendwas gelbes Giftiges am Stiel haben...

Ich glaube, hier möchte jemand testen, was für Antworten so eingehen - mehr nicht.

VG, Boris

Buche und Tanne würde ich auch nie verwechseln! Ich habe mich wohl falsch ausgedrückt, das kommt leider öfters bei mir vor :D ich habe die buche mit ner pappel verwechselt, mir lag es auf der zunge, ist mir aber nicht eingefallen.

Ein Pilzbuch habe ich, und ein bisschen was Gelernt habe ich auch schon :) ich wusste sofort gestern, das es nur Steinis sein können, aber mich hat ein video durcheinander gebracht... In dem Video wurde ein Pilz in 2 Teile geschnitten, und dort hat der Pilz sich Blau verfärbt gehabt. Was ich jetzt weiß, es war eine Marone die sich verfärbt hat, und Steinis machen das nicht...

Ein paar Pilze kenne ich schon, und wie man den Giftigen Knollenblätter Pilz erkennt, weiß ich auch! Habe die Tage davor viele Parasol gesammelt, dann noch ein paar Zigenlippen die mir aber nicht schmecken!!! Von den Lamellen Pilzen lasse ich erstmal die finger, ausser Parasol halt. champinions erkenne ich auch noch, Tintlinge auch.

Zum Steini:

Ich habe die Steinis gestern auf Zeitungspapier zum Trocknen ausgelegt :) vorher natürlich kleingeschnitten. Abends gab es dann ein leckeres Pasta Gericht, aber ich muss ehrlich sagen: Die Steinpilze schmecken sehr gut, aber irgendwie nicht so Intensiv wie ich gedacht habe! Kommt das Aroma beim Trocknen noch mehr raus?

Noch ein paar Kleinigkeiten zu deinem Beitrag:
"das diese Gelbe stelle auf einen Giftigen Pilz hinweißt"
Du hast da offensichtlich eine spezielle Information aus dem Artenkomplex "Champignons" auf alle Pilze übertragen. Wenn du weiterhin so vorgehst würde ich das Pilze sammeln sicherheitshalber bleiben lassen oder deine Pilze vor dem Verspeisen einem Pilzberater vorlegen.
Alle - auch die die du für Parasol hälst!
Der Knollenblätterpilz ist nicht der einzige Giftpilz in unseren Wäldern, auch bei den Schirmpilzen gibt es tödlich giftige und wer sein Bestimmung mit, ich habe irgenwo mal gelesen, anfängt lebt gefährlich.
Du schreibst zum Beispiel "den Champignon kenne ich". Das würde ich von mir nicht behaupten. Es gibt nämlich 60 verschiedene Champignonarten in Europa, darunter sind wohlschmeckende, schlecht schmeckende und leicht giftige wie den Karbolchampignon, den man nun tatsächlich an der Gelbverfärbung im Stiel erkennt. Bei der Bestimmung dieser Arten streiten sich in diesem Bereich oft die Experten oder bleiben eher ratlos zurück.
Beim Steinpilz könnte die Verfärbung im Stiel auf Befall mit Goldschimmel hindeuten. Goldschimmel ist giftig, ich würde diese Stellen ausschneiden.
Die Steinpilze, die du da gefunden hast sind wohl Fichtensteinpilze, da muss also eine Fichte gewesen sein. Der Partnerbaum war mit Sicherheit nicht die Pappel!
Du mußt schon sehr genau hinsehen, wenn du Pilze sicher bestimmen willst.
Du schreibst du hast ein Pilzbuch.
Wieviele Arten sind darin denn verzeichnet? Du musst darüber im Klaren sein, dass es in Mitteleuropa 5000-6000 Pilzarten gibt. Hast du also ein Pilzbuch mit 100 Arten, wirst du die meisten Pilze, die dir im Wald über dem Weg laufen nicht darin finden.
Aber selbst wenn dein Buch 1000 Arten enthält wird da vieles nicht zu finden sein.
Entweder weil die Art da nicht drin steht oder weil du sie nicht erkennst, weil du nach Bildern bestimmst und die Art völlig anders aussieht als in dem Buch.
Du musst alle Merkmale, die angegeben sind mit deinem Fund vergleichen und wenn da irgendwo eine Abweichung ist, musst du das Essen sein lassen.
Und vor allen Dingen, die Bilder zeigen ein hoffentlich typisches Exemplar. Hast du ein untypisches Exemplar so kannst du es günstigenfalls nicht bestimmen, ungünstigenfalls sieht das aus wie etwas, was du zu kennen glaubst und dann kann das deine letzte Mahlzeit sein.
Gruß,
Marcel

Die Steinpilze, die du da gefunden hast sind wohl Fichtensteinpilze, da muss
also eine Fichte gewesen sein.

Hallo

Das kann man aber so nicht sagen, ich habe schon viele Fichtensteinpilze ohne Fichte gefunden. Auch der Kiefernsteinpilz wächst nicht nur bei Kiefer.

mfg Schdaipilz

Ich war dann wohl ein bisschen zu voreilig mit meinen Bestimmungen! Die meisten Pilze lasse ich natürlich liegen, aber begutachten tue ich sie trotzdem, und das macht uns viel freude! Klar in Pilzbüchern sind nur ein paar Arten von den zich Tausenden, aber wer holt sich auch ein buch mit über 1000 Arten? Die wichtigsten Pilze wie Steinis zb.. sollten mit drinne sein. War heute wieder Erfolgreich! Mache gleich mal ein neuen Thread auf :D

Bei welchen Bäumen findest du denn die Fichtensteinpilze sonst noch?
Mit Sicherheit nicht bei Pappeln oder doch?
Bei mir im Pfälzer Wald ist stets eine Fichte in der Nähe (und außerdem meistens eine Gruppe Fliegenpilze) und ich kann deshalb nichts von anderen Baumpartnern erzählen.
Wir haben hier aber fast immer Mischwald.
Gruß,
Marcel

Hallo Marcel,

Bei welchen Bäumen findest du denn die Fichtensteinpilze sonst noch?

bei Buche wächst die Art bekanntermaßen völlig problemlos.

schöne Grüße
Robin

In Skandinavien wächst B. edulis oft einfach bei Birken! Bis zur nächsten Fichte sind es da teils mehrere Kilometer

Beste Grüsse Svampskogen

Hallo Marcel,
bei Buche wächst die Art bekanntermaßen völlig problemlos.
schöne Grüße
Robin

Bekommen Pilze mehr aroma wenn man sie trocknet?

Hallo

Pilze bekommen im allgemeinen ein intensiveres Aroma vom trocknen, vor allem die Morcheln sind frisch doch etwas seifig, finde ich, aber getrocknet ein Hochgenuss. Bei Steinpilzen habe ich da aber ein Problem, meine Frau mag die getrockneten nicht, die werden dann halt eingefroren. Muss man halt ausprobieren.

mfg Schdaipilz

Hallo Schdaipilz,

das ist ganz witzig mit den Steinpilzen.
Wächst B. edulis unter Fichte, Buche oder Eiche, darf sie auch schon mal Fichten-, Buchen- oder Eichensteinpilz genannt werden.
Unter Kiefer jedoch darf sie nicht Kiefernsteinpilz heißen, weil dieser Name schon für B. pinophilus reserviert ist.
Der wiederum heißt immer Kiefernsteinpilz, ganz gleich ob sie unter Kiefer, Buche oder Eiche wächst.
Zu allem Überfluß wird auch noch B. aestivalis gerne Eichensteinpilz genannt, weil sie gerne bei Eiche wächst, usw...

LG, Gábor

Klar in Pilzbüchern sind nur ein
paar Arten von den zich Tausenden, aber wer holt sich auch ein buch mit
über 1000 Arten?

Oh, da kenne ich viele, die sich solche Bücher holen...

Harald