Bestimmungshilfe PIC Marone? *PIC*

Hallo Aachen,

1. Geruch prüfen! Unsere Nase erkennt sehr gut Verdorbenes.

2. Sind hellere Bereiche (Flecken) am Röhrenfutter oder woanders,- wird Schimmel sein. (ich habe letztens viele Maronen von befreundeten Sammlern (an der Bergstrasse in Hessen) aussortiert, die zwar knackig und klein waren, trotzdem wohl schon lange standen und Schimmel auf dem Röhrenfutter hatten, der nur bei genauerem Hinsehen sichtbar war, zumal es trübes Wetter war)

3. Marone fühlt sich sehr weich und matschig an

4. vermadet

Ich bin kein PSV und habe womöglich noch Punkte vergessen, aber besonders wegen 1. 2. und 3. kann es schon keine Ess-Freigabe über das Internet geben.

LG, Jens

Hallo Aachen,

Woran erkennt man denn eigentlich, dass eine Marone vergammelt ist?

Gegenfrage: Würdest Du eine gummiartige und verschrumpelte Karotte im Supermarkt kaufen? Oder stinkendes Fleisch?

Mit Pilzen ist das ähnlich. Wenn Du an die Pilze die Du essen willst den gleichen Anspruch stellst wie an die frischen Lebensmittel die Du einkaufst, dann bist Du schon mal auf dem richtigen Weg. Deine haben z.B. schon Falten am Hutrand, sind aufgerissen und haben sich verfärbt. Ein weiteres gutes Merkmal ist die Form des Hutes und die Farbe der Fruchtschicht. In Deinem Fall sind die Hutränder schon nach oben gebogen und der Schwamm hat sich dunkel olivgrün verfärbt. Auch sollten sich Deine Maronen schon wattig weich anfühlen, eventuell sind sie sogar mit Regenwasser vollgesogen.

Um beurteilen zu können wie alt oder wie vergammelt ein Pilz ist sollte man daher auch wissen wie diese jung, frisch und knackig aussehen. Diese Erfahrung läßt sich aber nicht unbedingt bei der einmal im Jahr stattfindenden Sammeltour erlernen, genauso wenig wie die Artenkenntnis.

Also immer den gesunden Menschenverstand eingeschaltet lassen und nur wirklich das essen was man zu 100% kennt und entsprechend frisch aussieht!

Wünsche Dir weiterhin viel Spaß im Wald und mit den Pilzen.

Gruß Joschi

-----
falls nicht schon stellenweise angeschimmelt oder bereits eine
Eiweißzersetzung im Gange ist!
Anhand des Geruches, der Konsistens und auch des Augenscheins aus
verschiedenen Blickwinkeln lässt sich das natürlich besser einschätzen als
aufgrund von Fotos im Internet.
Daher auch der hier stets wiederkehrende Rat, die Pilze einem Fachkundigen
zur Begutachtung vorzulegen.
Zumindest solange, bis man selbst genügend Erfahrung hat, um das beurteilen
zu können...

Versteht sich von selbst, angeschimmelt, matchig oder mit Fleicheinlage geht das nicht.
Nur trockene gesunde auch wenn etwas zähe Exemplare geeignet sind. LG