Fragen zu Baerlauch

Hallo Pilz- und Pflanzenfreunde,
von einem Pilzfreund habe ich heute Baerlauch- Blätter zum Verzehr bzw.
einige Pflanzen zur Weiterkultur bekommen. Der Baerlauch- Salat- eine
Kreation von mir, mit Zwiebel und Oel- war sehr gut und eine willkommene
Abwechslung im Speiseplan.
Riecht Baerlauch- ähnlich wie Knoblauch- auch durch die Haut?
Wie sind die Ansprüche dieser Pflanze an Boden und Klima?
Dank schon jetzt!
Gruß G. aus Ost- Thüringen

Nach meiner Erfahrung riecht Bärlauch nicht durch die Haut, ich esse jedes
Jahr jede Menge Bärlauch. Bei uns (Zwingenberg / Hessen) wächst er auf feuchten
schweren saurem Boden hauptsächlich in Buchenwälder. Diese Wälder trifft man
häufig in der Rheinebene von Mainz bis Karlsruhe an. Dort wächst er in solcher
Menge das ich überhaupt noch nie die Idee hatte in zu Kultivieren.
Mit freundlichen Grüßen
Joachim

Hallo Pilz- und Pflanzenfreunde,
von einem Pilzfreund habe ich heute Baerlauch- Blätter zum Verzehr bzw.
einige Pflanzen zur Weiterkultur bekommen. Der Baerlauch- Salat- eine
Kreation von mir, mit Zwiebel und Oel- war sehr gut und eine willkommene
Abwechslung im Speiseplan.
Riecht Baerlauch- ähnlich wie Knoblauch- auch durch die Haut?
Wie sind die Ansprüche dieser Pflanze an Boden und Klima?
Dank schon jetzt!
Gruß G. aus Ost- Thüringen

Hallo,

Bärlauch enthält, ebenso wie Knoblauch, ätherisches Öl mit Allylsulfiden, die nach enzymatischer Umsetzung über die Haut ausgeschieden werden. Eine meiner Kolleginnen, die am Tag zuvor reichlich Bärlauch zu sich genommen hatte, bewies diese Eigenschaft eindrucksvoll.

Gruß
Klopfer

Hallo Gottfried,

ich schließe mich Joachims Erfahrungen an. Ich esse Bärlauch im Frühjahr häufig und bin der Meinung das man nach Knoblauchgenuß wesendlich intensiver „duftet“. Allerdings ist die Atemluft nach einem Bärlauchgericht für den Partner (Mitmenschen) auch nicht gerade erfrischend. Obendrein wenn er so scharf wie dieses Jahr ist !!!
Wenn Dir mal der Bärlauch ausgeht schicke ich Dir gern welchen.
Über die Ansprüche (Boden/Klima) des Lauchs kann ich Dir nur sagen das er bei uns in Buchenwäldern mit feuchtem/kalkhaltigem Boden wächst.
So, zum Schluß noch etwas Werbung für bleem´s Naturforum:
Schau mal rein, dort stehen u.a. auch Beiträge über den Bärlauch mit Rezepten.

Guten Appetit und alles Gute nach Ost-Thüringen
Gelbfieber