Re: Rotfußröhrlinge? Schmecken die?

Rotfußröhrlinge? Schmecken die? Bei mir immer wie faule Äppel!?

Wir haben vorgestern auch voller Verzweiflung einige zarte kleine Rotfüße mit nach Hause genommen. Ich finde, die schmecken im kleinen Zustand eigentlich nach fast gar nix, so ein bißchen Pilzaroma ist schon vorhanden, aber faule Äpfel kann ich nicht bestätigen.
Was machen deine Totentrompeten, Leonie?
Gruß
Birgit

Moin Leonie, Moin Birgit!
Ich finde Rotfußröhrlinge ausgesprochen lecker. Aber es ist mit ihnen wie mit dem Hecht: Man muss den Geschmack „wachkitzeln“.
Mein Frau hat das letztens erreicht, indem sie die Rotfußröhrlinge zuerst angebraten hat (kleine Mengen nehmen, damit die Feuchtigkeit schneller verdampft). Anschließend hat sie sie in eine mit Knoblauchbutter gefettete Auflaufform gegeben und mit Käse überbacken.
Ein Gedicht!
Mit Appetit
Thomas