Perlpilze *PIC*

Hallo Pilzfreunde,

heute habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Perlpilze gefunden.
Ich hoffe es sind alles die richtigen?!




Werde sie kühl lagern und wenn ich Eure Zustimmung habe, morgen verspeisen.
Auserdem fand ich noch Pfifferlinge und diese wie ich meine Anischampignon.

Gruß

Geer

Hallo Pilzfreunde,
heute habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Perlpilze gefunden.
Ich hoffe es sind alles die richtigen?!

Werde sie kühl lagern und wenn ich Eure Zustimmung habe, morgen verspeisen.

Auserdem fand ich noch Pfifferlinge und diese wie ich meine Anischampignon.

Gruß

Geer

Hallo Geer,
ich will es mal ganz vorsichtig formulieren. Du willst doch nicht im Ernst gesammelte Pilze, die selbst anscheinend nicht genau kennst, aber die Du verspeisen willst, Dir über zweitklassige Internetbilder bestimmen und vor allem als eßbar absegnen lassen. Das finde ich schon mehr als mutig.
Gruß - Harry-A

Hallo Geer,
ich will es mal ganz vorsichtig formulieren. Du willst doch nicht im Ernst
gesammelte Pilze, die selbst anscheinend nicht genau kennst, aber die Du
verspeisen willst, Dir über zweitklassige Internetbilder bestimmen und vor
allem als eßbar absegnen lassen. Das finde ich schon mehr als mutig.
Gruß - Harry-A

Hallo Geer und Harry,
es ist fahrlässig Pilze zu essen die man nicht genau kennt, gerade bei den Wulstlingen gibt es ja einige stark giftige Exemplare.
Geer, gibt es in deiner Gegend keine Pilzsachverständige?
Fotobestimmungen sind oft sehr Fehlerhaft!!
gruss Matthias

Hallo Geer,
Deine Fotos sind nicht so gut, dass man mit letzter Sicherheit diese Pilze exakt identifizieren kann. Die wichtigen Unterscheidungsmerkmale werden nicht deutlich. Also Hände weg!
Mit etwas Wehmut grüßt G.

Hallo Pilzfreunde,
heute habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Perlpilze gefunden.
Ich hoffe es sind alles die richtigen?!

Werde sie kühl lagern und wenn ich Eure Zustimmung habe, morgen verspeisen.
Auserdem fand ich noch Pfifferlinge und diese wie ich meine Anischampignon.

Gruß
Geer

Sorry, ich kann den anderen nur beipflichten. Ich kenne zwar Perlpilze ziemlich gut und habe sie schon oft gegessen - aber Deine Fotos lassen zumindest in einigen Faellen starke Zweifel aufkommen. Das mag nun an der Qualitaet der Fotos (auch Farbstiche) liegen, das kann aber auch daran liegen, dass einige Pilze gar keine Perlpilze sind!

Also kann ich Dir nur raten: nicht essen! Sonst kannst Du Dich mit japanischen Kamikazes vergleichen, insbesondere da in der Familie Amanita doch einiges ist, was Dir ein Grabkreuz oder zumindest kaputte Leber oder Nieren bescheren kann.

Ich wuerde Dir auch zum Pilzsachverstaendigen raten. Ansonsten kannst Du ja auch mal schauen, ob Du nicht hier im Forum einen pilzkundigen Fan in Deiner Naehe findest, der Dich mal mitnimmt und Dir Perlpilze und die Abgrenzung gegenueber anderen Pilzen genau demonstriert.

Wenn Du zufaellig in der Naehe von Muenchen wohnst, kannst Du mich ja gerne mal anmailen.

Gruss,

Werner

... und selbst, wenn alles Perlpilze wären, solltest Du bedenken, dass sie sehr leicht verderblich sind. Perlpilze (und nur sicher als Perlpilze bestimmte!) sollte man 1. am gleichen Tag zubereiten und 2. lange genug erhitzen.
An Deiner Stelle, lieber Geer, würde ich die jetzt gesammelten vermeintlichen Perlpilze erstmal auf den Kompost werfen oder wieder zurück in den Wald tragen. So lange Du diese Art, die zur gleichen Gattung wie z. B. die tödlich giftigen Knollenblätterpilze, gehört, nicht 100%ig sicher kennst, lass lieber die Finger davon!
Ciao Karl

Hallo Pilzfreunde,
heute habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Perlpilze gefunden.
Ich hoffe es sind alles die richtigen?!

Werde sie kühl lagern und wenn ich Eure Zustimmung habe, morgen verspeisen.
Auserdem fand ich noch Pfifferlinge und diese wie ich meine Anischampignon.

Gruß
Geer

Hallo Pilzfreunde,
alle Ratschläge von Euch werde ich beherzigen.
Werde mich auch bemühen bessere Bilder zu machen(die Kamera war geborgt).
Vielen Dank

Geer

Hallo Pilzfreunde,
heute habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Perlpilze gefunden.
Ich hoffe es sind alles die richtigen?!

Werde sie kühl lagern und wenn ich Eure Zustimmung habe, morgen verspeisen.
Auserdem fand ich noch Pfifferlinge und diese wie ich meine Anischampignon.

Gruß
Geer

sehr schöne auswahl versuch es mal mit blancieren und mach einen schönen salat.
essig, öl, zwiebeln, pfeffer, salz und bärlauch bzw. knoblauch. kalt stellen und auf saltblättern servieren.
köstlich.

gruss pilzfreund götz

sehr schöne auswahl versuch es mal mit blancieren und mach einen schönen
salat.
essig, öl, zwiebeln, pfeffer, salz und bärlauch bzw. knoblauch. kalt stellen
und auf saltblättern servieren.
köstlich.
gruss pilzfreund götz

Ich finde auch, dass Perlpilze hervorragend schmecken, und dieser Rezept-
vorschlag hoert sich wirklich gut an. Aber ich waere selbst nie auf die
Idee gekommen, Perlpilze zu blanchieren und dann so zu verwenden. Weil
sie fuer mich immer in die Kategorie "roh giftig" und "gut+lange erhitzen"
gehoert haben.

Frage: Kann jemand hier im Forum sagen, wie hitzestabil das Gift in rohen
Perlpilzen eigentlich ist? Bzw. wie lange man Perlpilze bei welcher
Mindesttemperatur erhitzen muss? Reicht blanchieren (kurzes Abkochen in
Wasser) aus? Der Eintrag von Goetz laesst diesen Schluss zu - er scheint's
ja bisher gut ueberstanden zu haben(*).

Gruss, Rainer.

(*) Trotzdem wuerde ich's allein deshalb nicht unbedingt ausprobieren. Und Geer
haette ich ebenfalls den Rat gegeben, sich bei Perlpilzen auf keine Internet-
Ferndiagnose zu verlassen ...

Hallo Pilzfreunde,
heute habe ich mich auf die Suche gemacht und diese Perlpilze gefunden.
Ich hoffe es sind alles die richtigen?!

Werde sie kühl lagern und wenn ich Eure Zustimmung habe, morgen verspeisen.
Auserdem fand ich noch Pfifferlinge und diese wie ich meine Anischampignon.

Gruß
Geer

Hallo Geer auch ich bin der Meinung, alles sind keine Perlpilze; beim Photo vier die letzten drei von rechts auf jedenfall, das ist richtig; der vierte allerdings hat auch anhand der Großaufnahme keine geriefte Manschette, so scheint mir. Dir würde ich raten, mal mit etwas versierteren Kennern einen Spaziergang zu machen. Trotzdem weiterhin viel Spaß und Freude.

Gruß Ralph