Shiitake auf (Spitz-)Ahorn?

Hallo allerseits, nachfolgend einige Fragen zum Pilzanbau auf Holz.

1. Welche Holzarten ausser Eiche, Buche, Erle und Birke sind zum Anbau von Shiitake geeignet? (Nebenbei habe ich schon etwas von möglicherweise erfolgreichen Versuchen auf Esskastanie und Kirsche gehört.) Insbesondere denke ich daran Shiitake auf Äste von Spitz- oder Bergahorn (Hartholz) zu impfen. Können diese Holzarten hier verwendet werden?

2. Einige dicke (ca. 30 cm Durchmesser) Spitzahorn-Hölzer habe ich vor 2 Jahren mit Austernseitling beimpft und bisher sind nur an 2 Hölzern, jeweils letztes Jahr im Spätherbst und Winter bei sehr niedrigen Temperaturen einige Austernseitlinge erschienen. Wachsen die Aupis wohl nur im Spätherbst?

3. Die Stämme weisen seit diesem Jahr insbesondere an den Stirnseiten graues Myzel auf welches ich als Schimmelpilz ansehen würde. Handelt es sich hier möglicherweise um Schimmelpilze und ist dies schädlich für die Kulturen? Sind irgendwelche Gegenmaßnahmen zu ergreifen?

4. Welche einfachen und kostengünstigen Abwehrmassnahmen könnt ihr gegen Schnecken empfehlen?

Vielen Dank für Eure Hilfe!

Johannes

Hallo allerseits, nachfolgend einige Fragen zum Pilzanbau auf Holz.
1. Welche Holzarten ausser Eiche, Buche, Erle und Birke sind zum Anbau von
Shiitake geeignet? (Nebenbei habe ich schon etwas von möglicherweise
erfolgreichen Versuchen auf Esskastanie und Kirsche gehört.) Insbesondere
denke ich daran Shiitake auf Äste von Spitz- oder Bergahorn (Hartholz) zu
impfen. Können diese Holzarten hier verwendet werden?
2. Einige dicke (ca. 30 cm Durchmesser) Spitzahorn-Hölzer habe ich vor 2
Jahren mit Austernseitling beimpft und bisher sind nur an 2 Hölzern,
jeweils letztes Jahr im Spätherbst und Winter bei sehr niedrigen
Temperaturen einige Austernseitlinge erschienen. Wachsen die Aupis wohl
nur im Spätherbst?
3. Die Stämme weisen seit diesem Jahr insbesondere an den Stirnseiten graues
Myzel auf welches ich als Schimmelpilz ansehen würde. Handelt es sich hier
möglicherweise um Schimmelpilze und ist dies schädlich für die Kulturen?
Sind irgendwelche Gegenmaßnahmen zu ergreifen?
4. Welche einfachen und kostengünstigen Abwehrmassnahmen könnt ihr gegen
Schnecken empfehlen?
Vielen Dank für Eure Hilfe!
Johannes

Hallo Johannes,

ich kann Dir nur einiges beantworten, aber möglicherweise schreiben ja noch andere etwas zu Deinen Fragen.

2. Der Austernseitling wächst in der Tat nur bei niedrigen Temperaturen, also Spätherbst, vor allem aber im Winter. E. Gerhardt schreibt sogar "die Art benötigt leichte Nachtfröste um zu fruktifizieren"

3. Ist es Myzel, oder sind es Fruchtkörper? Schimmel wäre möglich aber es könnten auch irgendwelche Schichtpilze sein.

4. In einer wissenschaftlichen Sendung im Deutschlandfunk habe ich vor ein paar Tagen gehört, daß Bohnenkaffe (möglichst stark) Schnecken abwehrt.
Aber selbst versucht habe ich das noch nicht.

Gruß Jens

Hallo allerseits, nachfolgend einige Fragen zum Pilzanbau auf Holz.
1. Welche Holzarten ausser Eiche, Buche, Erle und Birke sind zum Anbau von
Shiitake geeignet? (Nebenbei habe ich schon etwas von möglicherweise
erfolgreichen Versuchen auf Esskastanie und Kirsche gehört.) Insbesondere
denke ich daran Shiitake auf Äste von Spitz- oder Bergahorn (Hartholz) zu
impfen. Können diese Holzarten hier verwendet werden?

In seinem Buch "Growing Shiitake Commercially" nennt Bob Harris u. a. auch Ahorn (Acer pictum) als geeignete Holzart. Außerdem wird Eiche, Kastanie (Castanea crenata), Erle und Hainbuche sowie Rotbuche angegeben. Auch habe ich festgestellt, dass nicht alle Kulturstämme gleich gut für die einzelnen Holzarten geeignet sind.

2. Einige dicke (ca. 30 cm Durchmesser) Spitzahorn-Hölzer habe ich vor 2
Jahren mit Austernseitling beimpft und bisher sind nur an 2 Hölzern,
jeweils letztes Jahr im Spätherbst und Winter bei sehr niedrigen
Temperaturen einige Austernseitlinge erschienen. Wachsen die Aupis wohl
nur im Spätherbst?

Der Austernseitling (Pleurotus ostreatus) fruktifiziert in der Zeit von X- III (IV).

3. Die Stämme weisen seit diesem Jahr insbesondere an den Stirnseiten graues
Myzel auf welches ich als Schimmelpilz ansehen würde. Handelt es sich hier
möglicherweise um Schimmelpilze und ist dies schädlich für die Kulturen?
Sind irgendwelche Gegenmaßnahmen zu ergreifen?

Graues Myzel deutet auf einen Befall durch Schimmelpilze hin. Wenn zuvor der Kulturpilz vollständig in das Holz eingewachsen war, hat nach meinen Erfahrungen auch Schimmel kaum eine Chance. Also nichts tun, abwarten und hoffen.

4. Welche einfachen und kostengünstigen Abwehrmassnahmen könnt ihr gegen
Schnecken empfehlen?

Schnecken sind ein großes Problem nicht nur im Pilzanbau, denn sie sind echte Feinschmecker. Zeitweise lassen sie deshalb sogar Schneckenkorn liegen und machen sich über die Pilze her. Einen gewissen Erfolg hat bei mir jedoch FERRAMOL gebracht, wobei dieses Mittel für den ökologischen Anbau zugelassen ist. Auch Schneckenzäune sind wirkungsvoll; leider nicht überall anwendbar.
Ohne eine Wertung dieser Seite abgeben zu wollen: Schau mal unter www.schneckeninfo.de nach.

Vielen Dank für Eure Hilfe!
Johannes