kornblumenröhrling/pilzexkursionen am bodensee

Hallo Roos

der kornblumenröhrling wird über all als
guter/sehr guter speisepilz angepriesen. ich habe letztens einige
exemplare(verwechselung ausgeschlossen)
in der pfanne angebraten mit etwas pfeffer/salz und sahne, nur das er im
nachgeschmack unangenehm bitter war. zu kurz angebraten?

Bezüglich des Geschmacks des Kornblumenröhrlings kann ich Dir leider nicht weiterhelfen.....aber lass doch diese Raritäten stehen und erfreue Dich optisch an ihnen. Hier in der Schweiz gilt er auf Grund seiner Seltenheit ohnehin nicht als Speisepilz. In deutschen Roten Liste ist er meines Wissens mit RL2 aufgeführt was stark gefährdet bedeutet.

Herzliche Grüsse
Sepp

ich hab gleich mal zwei fragen: I)der kornblumenröhrling wird über all als
guter/sehr guter speisepilz angepriesen.

Hallo Roos,

glaub ich nicht, daß Gyroporus cyanescens - der Kornblumenröhrling - überall als guter Speisepilz angepriesen wird. Richtig ist aber, daß in vielen populären Pilzbilderbüchern aber ein Symbol für die prinzipielle Eßbarkeit angegeben ist.

Der Kornblumenröhrling ist inzwischen aber sehr selten geworden und steht generell auf der Roten Liste. deshalb steht in den guten Pilzbüchern für Speisepilzsammler hoffentlich auch immer ein RL daneben. Zwar ist er prinzipiell eßbar, sollte aber eben wegen seiner Seltenheit geschont werden.
Und wenn er dir nicht geschmeckt hat, um so besser, dann hast du das nächste mal einen zweiten Grund ihn stehen zu lassen.

Pilzpeter