Lieber Werner,
Naja, ich weiss nicht - in dem Fall vom duesteren R. und Strubbelkopf wuerde
ich eher mit Walter Paetzold sagen: Die schmecken duester. Als
ungeniessbar wuerde ich die nicht bezeichnen.
Gerade dieses Zitat war für mich der ANlaß zu sagen "ungenießbar" unter düster stell ich mir nix genießbares vor. Du wärest dann also auch der Ansicht, daß Samtfußkremplinge genießbar sind, Aussage (von jemandem anderen) ist da nämlich auch: "dumpf wie Keller", also auch nicht ungenießbar. ich hab sie tatsächlich noch nicht selbst probier, hab aber auch keinen Ehrgeiz
Es gibt ja , die
auch Pfeffermilchlinge, alle milden Taeublinge usw. reinhauen. Fuer die
ist wohl auch der Strubbelkopf und duestere Roehrling eine 'Spezialitaet'.
Sorry auf das Wort Pilzfresser reagier ich allergisch, hier habe ich den EIndruck, daß alles was du selber nicht ißt, unter diese abwertende Kategorie fällt. Pfeffermilchlinge sind Geschmackssache, hast du sie denn schon selber mal probiert? Milde Täublinge, insbesondere Frauentäublinge, Speisetäublinge, grüngefelderter Täubling etc. sind sehr gute festfleischige Speisepilze und ich persönlich ziehe sie zum Beispiel den von dir geschätzten Perlpilzen bei weitem vor. Und wenn andere Leute schreiben, daß Ockertäublinge gebraten gut sind und ihnen besser als Steinpilze schmecken, dann glaube ich ihnen das und habe es nicht nötig sie in die Schublade Pilzfresser einzuordnen.
Solange keine allzu seltenen Arten in größeren Mengen von den Leuten gegessen werden ists mir eigentlich egal, wer was isst und ich bemühe mich auch das nicht zu werten. Nur versuche ich halt gewisse Erfahrungswerte über den Speisewert von Pilzen weiterrzugeben.
Gute Nacht
Birgit
