Find the "graublaettrigen Schwefelkopf"

Hallo,

Ich habe mal wieder Bestimmungsprobleme:

Ich vermute, einer der Pilze auf dem
Photo ist ein graublaettriger
Schwefelkopf, waehrend der andere
der ziegelrote Schwefelkopf sein
koennte.

Was meint ihr, welcher ist der
graublaettrige, der linke, der rechte
beide, keiner ?

Anknabbern waere auch eine Moeglichkeit,
aber das macht man im Wald ja auch nicht....

[image]

http://www.csv.ica.uni-stuttgart.de/homes/js/pilze/schwefeldoppel.jpg

[image]

http://www.csv.ica.uni-stuttgart.de/homes/js/pilze/schwefeldoppel2.jpg

Hallo,
Ich habe mal wieder Bestimmungsprobleme:
Ich vermute, einer der Pilze auf dem
Photo ist ein graublaettriger
Schwefelkopf, waehrend der andere
der ziegelrote Schwefelkopf sein
koennte.
Was meint ihr, welcher ist der
graublaettrige, der linke, der rechte
beide, keiner ?
Anknabbern waere auch eine Moeglichkeit,
aber das macht man im Wald ja auch nicht....

http://www.csv.ica.uni-stuttgart.de/homes/js/pilze/schwefeldoppel.jpg

http://www.csv.ica.uni-stuttgart.de/homes/js/pilze/schwefeldoppel2.jpg
Das ist doch easy! Kann ja sogar ich! Links der rauchblätterige

Rechts der ziegelrote :-(

Vergleich mal meine Antwort an MUFTI. Wie hältst Du die beiden Teile auf den Fotos auseinander?

Blätter und Hüte sind auf den Fotos nicht sehr unterschiedlich. Aus dem hohlen Bauch heraus find ich die beide ziemlich rauchblättrig, auch auf die Gefahr hin, dass die Profis mich umbringen, weil ich wieder irgendwelche Flöckchen und Schüppchen übersehen habe.
Mein erster Plizexkursions-Leiter hat übrigens ausdrückloch das Anknabbern im Wald als (ein) Bestandteil des Bestimmens vogestellt. Seitdem beknabber ich alls was wie Täubling und Schwefelkopf aussieht (auch grünblättrige) und Gallenröhrlingen sowieso.

Ich halte beide für ziegelrote.
Die habe ich mal in Belgien gefunden, wo mir
der dicke Stiel auffiel. Auf dem einen Bild haben die
Pilze ebenfalls ein dicken Stiel, das andere
zeigt die rötliche Färbung.

Gebe aber keine Garantie.

Ich habe blöderweise zwischen beiden Bildern
unterschieden, statt zwischen rechts und links.

Richtig ist daher: der rechte ist der ziegelrote
(mit dickem Stiel), der linke ein graublättriger.

Hallo MUFTI !

Der rechte Pilz ist sicher ein Graublättriger, der rechte kein typischer Ziegelroter.
Ich würde deshalb meinen, daß beide Graublättrige sind. Beim Ziegelroten ist der Hutrandbereich nicht so ausgeprägt, wie bei deinem Ex.
Garantie gibt eine Geschmacksprobe!
UND DIE VERLANGEN WIR AUCH ! :-) )

Beste Grüße
Markus H.

Hallo,
Ich habe mal wieder Bestimmungsprobleme:
Ich vermute, einer der Pilze auf dem
Photo ist ein graublaettriger
Schwefelkopf, waehrend der andere
der ziegelrote Schwefelkopf sein
koennte.
Was meint ihr, welcher ist der
graublaettrige, der linke, der rechte
beide, keiner ?
Anknabbern waere auch eine Moeglichkeit,
aber das macht man im Wald ja auch nicht....

Hallo Mufti,

diese Gesellen und all die anderen so zahlreichen Stockbewohner erschienen mir bisher alle immer etwas suspekt. Lohnt sich denn die 100% Bestimmung wirklich in kulinarischer Hinsicht:
ist der Graublättrige so ein geschmackliches Erlebnis? Ich habe ihn noch nie probiert.

Bruno

diese Gesellen und all die anderen so zahlreichen Stockbewohner erschienen mir bisher alle immer etwas suspekt. Lohnt sich denn die 100% Bestimmung wirklich in kulinarischer Hinsicht:
ist der Graublättrige so ein geschmackliches Erlebnis? Ich habe ihn noch nie probiert.
Bruno

Hi! Ich hab ihn einmal probiert, erinnert ein bisschen an das Stockschwämmchen, ist aber etwas milder und der Stiel ist nicht so zäh...

cu, Boris

diese Gesellen und all die anderen so zahlreichen Stockbewohner erschienen mir bisher alle immer etwas suspekt. Lohnt sich denn die 100% Bestimmung wirklich in kulinarischer Hinsicht:
ist der Graublättrige so ein geschmackliches Erlebnis? Ich habe ihn noch nie probiert.
Bruno

Hi! Ich hab ihn einmal probiert, erinnert ein bisschen an das Stockschwämmchen, ist aber etwas milder und der Stiel ist nicht so zäh...
cu, Boris

Hallo ,
also nicht die Offenbarung. Mit dem Violetten Lacktrichterling hatte ich jetzt so ein ähnliches Erlebnis. Habe ihn dekorationshalber mit Steinpilzen zusammen verspeist, vielleicht so ca 10 Hütchen. Geschmeckt hatts nicht besonders herausragend, aber ich bin noch am Überlegen, ob die wilden Träume nächtens(es war ein abendliches Gericht) auf den V.Lt. und eventuell dessen zähe Verdaubarkeit zurückzuführen sind.
Bruno, der lieber ahnsehliche Großpilze verspeist.

Hallo ,
also nicht die Offenbarung. Mit dem Violetten Lacktrichterling hatte ich jetzt so ein ähnliches Erlebnis. Habe ihn dekorationshalber mit Steinpilzen zusammen verspeist, vielleicht so ca 10 Hütchen. Geschmeckt hatts nicht besonders herausragend, aber ich bin noch am Überlegen, ob die wilden Träume nächtens(es war ein abendliches Gericht) auf den V.Lt. und eventuell dessen zähe Verdaubarkeit zurückzuführen sind.
Bruno, der lieber ahnsehliche Großpilze verspeist.

Der Vorteil des rauchblättrigen Schwefelkopfes ist halt die Erscheinungszeit. Anfang November wirds schon schwer ansehnliche Großpilze zu finden. :-(

Dezember/Januar wirds noch schlimmer. Man hat die Wahl zwischen Austernpilzen, Samtfußrüblingen und geschmacklosen Judasohren oder aber alternativ ein leerer Teller. :-P Da nehm ich halt, was der Wald hergibt und würze ordentlich nach! ;-)

Boris

Hallo ,
also nicht die Offenbarung. Mit dem Violetten Lacktrichterling hatte ich jetzt so ein ähnliches Erlebnis. Habe ihn dekorationshalber mit Steinpilzen zusammen verspeist, vielleicht so ca 10 Hütchen. Geschmeckt hatts nicht besonders herausragend, aber ich bin noch am Überlegen, ob die wilden Träume nächtens(es war ein abendliches Gericht) auf den V.Lt. und eventuell dessen zähe Verdaubarkeit zurückzuführen sind.
Bruno, der lieber ahnsehliche Großpilze verspeist.

Der Vorteil des rauchblättrigen Schwefelkopfes ist halt die Erscheinungszeit. Anfang November wirds schon schwer ansehnliche Großpilze zu finden.
Dezember/Januar wirds noch schlimmer. Man hat die Wahl zwischen Austernpilzen, Samtfußrüblingen und geschmacklosen Judasohren oder aber alternativ ein leerer Teller. Da nehm ich halt, was der Wald hergibt und würze ordentlich nach!
Boris

Genau. Ich habe etwas vorgesorgt mit getrockneten; dann noch ein paar Samtfüßige und ich krieg den Winter rum.
Bruno
PS Die nächste Saison kommt bestimmt!:-}

Hallo Bruno,

Werner schwört auf das Trocknen der graublätrigen Schwefelköpfe. Sie seien dann dem Stockschwämmchen mindestens ebenbürtig. Es kommt beim Trocknen anscheinend bei einigen Pilzsorten zu einer Aromaverstärkung, zumindestens bei Maronen bilde ich mirs ein.

Also trockne ich die Schwefelköpfe immer. Frisch haben sie mich auch nicht gerade vom Hocker gerissen.

Zur Gefährlichkeit: Ich habe sie dieses Jahr zum ersten Mal gesammelt und gegessen und mir ist nix passiert, obwohl ich nicht gerade der Wahnsinnsprofi beim Pilzbestimmen bin. Allerdings habe ich die Dinger auch immer probiert. Zur Unterscheidung zum Ziegelroten fällt mir noch was ein, kann mich aber auch irren, da ich kein Pilzbuch hier habe. Der Ziegelrote wächst doch auf Laubbaumstümpfen? Wenn man sich also gerade in der tiefsten Fichtenmonokultur befindet, dürfte der Fund des Ziegelroten ziemlich unwahrscheinlich sein.

Gruß

Birgit

Hallo Bruno,
Werner schwört auf das Trocknen der graublätrigen Schwefelköpfe. Sie seien dann dem Stockschwämmchen mindestens ebenbürtig. Es kommt beim Trocknen anscheinend bei einigen Pilzsorten zu einer Aromaverstärkung, zumindestens bei Maronen bilde ich mirs ein.
Also trockne ich die Schwefelköpfe immer. Frisch haben sie mich auch nicht gerade vom Hocker gerissen.
Zur Gefährlichkeit: Ich habe sie dieses Jahr zum ersten Mal gesammelt und gegessen und mir ist nix passiert, obwohl ich nicht gerade der Wahnsinnsprofi beim Pilzbestimmen bin. Allerdings habe ich die Dinger auch immer probiert. Zur Unterscheidung zum Ziegelroten fällt mir noch was ein, kann mich aber auch irren, da ich kein Pilzbuch hier habe. Der Ziegelrote wächst doch auf Laubbaumstümpfen? Wenn man sich also gerade in der tiefsten Fichtenmonokultur befindet, dürfte der Fund des Ziegelroten ziemlich unwahrscheinlich sein.
Gruß
Birgit

Liebe Birgit,
in letzter Zeit bin ich wg Arbeit immer sehr spät zum Sammeln gekommen und seit der Zeitumstellung ist die Situation besonders fatal. So im dämmrigen Wald sehen die Schufte immer gleich aus, die ziegelroten scheinen noch die eindeutigsten zu sein und von denen ist ja abzuraten. Ich bin bei neuen Arten immer besonders froh, wenn ich am nächsten Morgen wieder aufwache. Vielleicht sind sie hier auch spät dran, aber zwischen den grauen stehen auch ab und zu die olivigen, na und dann Gute Nacht! In der Septembertrockenheit habe ich mich nicht mal an die Stockschwämmchen getraut, da sie diesmal den Nadelholz Häublingen sehr ähnlich sahen.
Ich denke, ich muss die nächsten Tage noch verzichten, bin mal aufs Wochenende gespannt. Es ist noch nicht zu kalt, und es regnete auch genug. Vielleicht lockt der Sonnenschein noch einige hervor.
Viel Glück beim Sammeln!
Bruno

Lieber Bruno,

tröste dich. Seit diesem Montag komme ich auch nur noch am Wochenende
zum Pilzesammeln.
Ach zu den Stockschwämmchen: An die wage ich mich nicht heran. EIne Verwechslung kann da ja
wohl wesentlich fatalere Folgen haben, als die Verwechslung mit
dem grünblättrigen Schwefelkopf. So weit ich weiß dürfte man an dem kaum sterben.
Klar geht man bei neuen Sorten immer ein Risiko ein, aber man
sollte auch immer im Auge behalten, daß es nur wenige tödlich giftige Sorten gibt,
deren Doppelgänger man bei mangelndem Wissen nicht sammeln darf.

Gruß

Birgit

diese Gesellen und all die anderen so zahlreichen Stockbewohner erschienen mir bisher alle immer etwas suspekt. Lohnt sich denn die 100% Bestimmung wirklich in kulinarischer Hinsicht:
ist der Graublättrige so ein geschmackliches Erlebnis? Ich habe ihn noch nie probiert.
Bruno

Hi! Ich hab ihn einmal probiert, erinnert ein bisschen an das Stockschwämmchen, ist aber etwas milder und der Stiel ist nicht so zäh...
cu, Boris

Aloha!
Merkwürdiger weise ist bei mir der Geschmack des Rauchblätterigen eher kräftiger als beim Stockschwämmchen. Das ist dafür vielleicht noch feiner. Ich finde ihn auf jeden Fall als vorzüglichen Speisepilz, nicht nur weil er sogar im tiefsten Winter erscheint. (Da ist er deutlich besser, als Austernseitlinge!) Es lohnt sich auf jedenfall, sie zu sammeln. Ist ein anderwes Geschmackserlebnis als Steinpilz, Pifferling und Champignon. Und getrocknet sind sie tadellos! Und ich empfinde es auch als kinderleicht sie zu unterscheiden. Ohne Geschmackstest!

Liebe Grüße!

Leonie

Hallo Mufti,
gib mir mal Deine EMail-Adresse, dann kann ich Dir ein schönes Bild vom Ziegelroten Schwefelkopf senden.

Gruss
Volker

Find the "graublaettrigen Schwefelkopf" PIC

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Re: Ziegelrote

Re: Korrektur

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Trocknen

Re: Trocknen

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Rauchblätterige Delikatessen.

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