Hexenröhrlinge

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele
Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber
nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur
immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung"
beschrieben werden.
Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?
Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?
Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe
Grüsse aus der Steiermark!
Andi

Hallo Andi,
zur ersten Frage, sie sind Steinpilzen im Geschmack ähnlich, ich nehme sie lieber weil sie in der regel seltener Madig sind,
zur zweiten Frage, ich koche, brate oder schmore sie auch nicht länger als Steinpilze, auch andere Pilze sind roh giftig, z.B. der Perlpilz,
und zu Frage drei, ich denke es ist schwierig den Satanspilz (falls man ihn findet, das ist ein seltener Pilz)mit dem flockenstieligen Hexenröhrling zu verwechseln, da sehen sich Steinpilze und Gallenröhrlinge ähnlicher meiner Meinung nach,
gruss
Matthias

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele
Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber
nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur
immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung"
beschrieben werden.
Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?
Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?
Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe
Grüsse aus der Steiermark!
Andi

Hallo Andi.

Die Hexis, auch Flockis genannt, schmecken ausgezeichnet.

Sie sollten auf jeden Fall gar sein, also in einem Zustand, den Pilze meistens haben, wenn man sie zubereitet. Es ist sicherlich nicht nötig, sie vorher stundenlang abzukochen. Es gibt einige gute Speisepilze (z.B. Perlpilze) die roh genossen schwach giftig sind. Dazu gehört auch der Flockenstielige Hexenröhrling.
Eine übliche Zubereitung z.B. in der Pfanne geschmort mit Zutaten nach Wunsch für ca. 15 - 20 Minuten sollte ausreichen.

Ich habe übrigens persönlich noch nie von einer Vergiftung durch "Flockis" gehört.

Außer mit dem Satansröhrling kann der Flockenstielige Hexenröhrling mit dem Netzstieligen oder dem Glattstieligen Hexenröhrling verwechselt werden. Bei allen Pilzen ist das sicherste Unterscheidungsmerkmal, wie im Namen bereits zu erahnen, der Stiel. ("flockenstielig" ist nur der "Flocki")

Du kannst natürlich auch noch mal ins Pilzbuch schauen, oder in die Gallerie dieser Seite, da sind bestimmt ein paar gute Fotos.

In diesem Sinne: Guten Appetit!

Gruß aus Hamburg Meino

PS: Die einzigen Röhrlinge, die ich bisher dieses Jahr in die Pfanne bekommen habe.

(Bis auf die Mittelmeerkörnchenröhrlinge aus Südfrankreich)

Die "Flockis" sind (wenn überhaupt) die am wenigsten giftigen "Hexenröhrlinge". Ich brate sie auch sicherheitshalber durch, aber sie sind wirklich problemlos zu futtern. Und roh sollte man sowieso fast keine Pilz essen.
Also: "Flockis" sind hervorragend, da sie sehr festfleischiog sind, nicht so labberig wie Steinpilze.
Netzstielige sind weicher, haben aber ein sehr angenehmes Aroma, nur sind die ungenügend erhitzt wirklich unangenehm giftig.
Der Satanspilz hat nen sehr blassen Hut, ähnlich dem Schönfußröhrling, ein karminfarbenes Netz und riecht schon jung wiederlich nach Urin. Ich frage mich, wie man so was überhaupt probieren kann *brrr*. Alt stinkt er zudem nach Aas, bzw. nach ner Mischung von öffentlicher Toilette und verwesendem Fleisch.
Er blaut nur schwach im Fleisch, die essbarem hexenröhrlinge sehr stark.

Iss aber nur Röhrlinge bzw. Pilze, die du kennst. Die gängigen Röhrlinge kann man mit jedem besseren Pilzbuch halbwegs bestimmen. Die seltenen Arten nicht. Die sind dann halt unbestimmbar und bleiben im Wald, was ihnen sicher nicht schadet (im Gegenteil).

Grüße, Christoph

Ich habe bei meinem letzten Schwammerlsuch-Spaziergang sehr viele
Hexenröhrlinge gesehen (meist Flockenstielige Hexenröhrlinge), mich aber
nicht getraut, sie zu Speisezwecken zu sammeln, weil sie in der Literatur
immer wieder als "roh giftig, erfordern längere Warmzubereitung"
beschrieben werden.
Kann mir jemand dazu folgende Fragen beantworten?
Wie schmecken diese "Hexis"?
Wie lange müssen sie schmoren?
Kann man sie verwechseln - ausser mit dem Satansröhrling?
Vielen, vielen Dank für die Beantwortung der Fragen im Voraus und liebe
Grüsse aus der Steiermark!
Andi

Hallo Andi,

kurz und knapp gesagt:
Der „Flocki“ ist ein sehr guter festfleischiger Pilz
Ich brate ihn ca.15Min.
Verwechseln kann man den „Flocki“ meiner Meinung nach mit dem Netzstieligen Hexenröhrling. Das Dir das nicht passiert, habe ich ein Bildchen angehängt das die Stiele beider Pilze zeigt.
Nun ist es ganz einfach, entweder einprägen oder den Monitor mit in den Wald nehmen

Viel Erfolg und liebe Grüße
Gelbfieber