Extrem diese Amerikaner

Wenn er so teuer ist, dann ist er bestimmt potenzsteigernd *g*, schließlich werden ja auch Elefantenstoßzähne oder Tigerpenisse zu astronomischen Preisen gehandelt.

Aber ernsthaft, die Krokodilritterlinge, die es hier gibt (selten - Schwarzwald), schmecken nicht. Vermutlich ist die asiatische/amerikanische Art ("der" Matsutake) nicht gleich unserem Krokodilritterling. Der Matsutake ist ja schon seit Jahrhunderten in Asien ein beliebter Speisepilz. Ich denke mal, die schmecken da wirklich besser.

Viele Grüße: Eric

Hallo,
zum Thema "Matsutake" fand ich auf die Schnelle in der DGFM- Hompage folgenden Hinweis:
"Nr. 28 Matsutake, Tricholoma matsutake. Ein Mykorrhizapilz der Kiefer und anderer Koniferen in den USA, der entgegen der Angabe im Lebensmittelbuch wie alle Mykorrhizapilze nicht gezüchtet werden kann. Das Kürzel Z für Zuchtpilz ist schlicht falsch. Abgesehen davon, daß dieser Pilz bei uns so gut wie gar nicht in den Handel kommt, sind die Erntemethoden höchst fragwürdig: Da sich der Pilz weitgehend unterirdisch entwickelt, sind Schraubenzieher und Stechbeitel vonnöten, um ihn aus der Erde zu stechen. (Literatur: Der Tintling 3/96)"

Gruß g

Hoi zäme!
Seht mal was die alles vermarkten, die Amis.
http://www.fs.fed.us/r6/winema/specialprojects/matsutakecountry.shtml
Matsutake (T. magnivelare) ist ein Bruder des bei uns vorkommenden
Krokodilritterlings. Angeblich wird für die beste Qualität bis zu $60/kg
Frischware verkauft. Der muss ja ungeheuer lecker schmecken-oder schmeckt
der nicht etwa wie die meisten Ritterlinge extrem nach Mehl?
Würde mich interessieren, wenn jemand damit schon Erfahrungen gemacht hat.
Gibt's den auch auf dem europäischen Markt zu kaufen? Kommt er in Europa
überhaupt vor?
PS. Hat von Euch schon mal jemand einen Krokodilritterling zu Auge bekommen?
Ich hab ihn mal im Engadin (Schweiz) in einem Kiefern-Lärchen-Fichtenwald auf
ca.1800m gefunden und mich hat's fast umgehauen, so etwas Schönes!