Rauchblätterige Delikatessen.

diese Gesellen und all die anderen so zahlreichen Stockbewohner erschienen mir bisher alle immer etwas suspekt. Lohnt sich denn die 100% Bestimmung wirklich in kulinarischer Hinsicht:
ist der Graublättrige so ein geschmackliches Erlebnis? Ich habe ihn noch nie probiert.
Bruno

Hi! Ich hab ihn einmal probiert, erinnert ein bisschen an das Stockschwämmchen, ist aber etwas milder und der Stiel ist nicht so zäh...
cu, Boris

Aloha!
Merkwürdiger weise ist bei mir der Geschmack des Rauchblätterigen eher kräftiger als beim Stockschwämmchen. Das ist dafür vielleicht noch feiner. Ich finde ihn auf jeden Fall als vorzüglichen Speisepilz, nicht nur weil er sogar im tiefsten Winter erscheint. (Da ist er deutlich besser, als Austernseitlinge!) Es lohnt sich auf jedenfall, sie zu sammeln. Ist ein anderwes Geschmackserlebnis als Steinpilz, Pifferling und Champignon. Und getrocknet sind sie tadellos! Und ich empfinde es auch als kinderleicht sie zu unterscheiden. Ohne Geschmackstest!

Liebe Grüße!

Leonie