Re: ... lieber einfrieren?

Das hört sich ja nicht so prickelnd an...
Und die Variante "anbraten + einfrieren" als Vorstufe fur Sossen
oder
Suppen - gibt's da Erfahrungen?
Bei Pfifferlingen sagt "man" ja, dass einfrieren nicht
empfehlenswert
ist. Gilt das hier auch?
Danke für die Antworten,
Rainer.

du kannst deine pfifferlinge eingefrieren aber du solltest sie vorher mit etwas wasser andünsten.c.a.8 min.mit der flüssigkeit zusammen einfrieren.dann im gefrorenen zustand kochen.es ist ein unterschied zwischen nadelwald pfifferlingen und laubwald.die ersteren werden bitter ohne diese behandlung die anderen nicht.liegt vielleicht am sauren boden.
viel glück amanita