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Hermann-Kuchen

Ramona Palmer, (vor 8800 Tagen)

Hallo liebe Pilzfreunde!

Ich suche für ein Schulprojekt nähere Angaben zum "Hermann", einem Sauerteig-Ansatz mit Kefirpilzen. Zwar ist mir die Pflege des Ansatzes und die Zubereitung des Kuchens bekannt, aber ich möchte alles um die Herkunft, die Namensgebung und die Entstehungsgeschichte von Hermann wissen. Kommt Hermann aus Asien (z.B. Mongolei od. China) oder ist die Geburtsstätte eher in der Türkei zu vermuten? Die Verbreitung geschieht durch Teilung des Ansatzes und Weitergabe an gute Bekannte mit beigefügtem Rezeptbriefchen. Wer kann mir Hintergrundinfo's geben?

M. f. G.
Ramona

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Re: Hermann-Kuchen

Silvia, (vor 8799 Tagen) @ Ramona Palmer

Hallo Ramona,
Leider kann ich dir bei deiner Frage nicht weiterhelfen.
Da wir (meine Kollegen und ich) uns aber gestern erst über "Hermann" unterhalten haben wollte ich mich bei dir erkundigen, ob Du mir vielleicht weiterhelfen kannst. Wie setzt man denn "Hermann" neu an??
Ich hatte mal einen Teil mit Rezept bekommen ihn weiter gefüttert und dann gebacken: schmeckt wunderbar! nur nach ein paar Wochen konnte ich Ihn nicht mehr sehen. Mittlerweile bin ich immer wieder auf der Suche, kann aber nirgens Näheres finden (auch kein Teig der im Umlauf ist)