getrocknete Pilze ... lecker !!! aber wie lange ??

Hallo Pilzfreunde,
nachdem ich heute meine "Trocken-Pilz-Inventur" abgeschlossen habe
stellte sich heraus, dass ich noch getrocknete Pilze aus 1998 habe. Da die
Schraubgläser noch dicht sind und die Pilze noch gut aussehen und
"rascheln" wollte ich mal Eure Meinung hören (lesen).
Wie lange kann man Trocken-Pilze in Schraubgläsern bzw. Gläsern mit Gummi
Dichtung und Schnappverschluss aufbewahren ???
Vielen Dank für Eure Antworten
Gruß: Christian

Hallo Christian,

wir haben auch erst vor kurzem getrocknete Pilze von 98 verwendet, die in Schraubgläsern aufbewahrt waren und es war kein Problem. Ich glaube, wenn der Trocknungsvorgang wirklich intensiv (nicht zu kurz) war, hat man mit den richtigen Gefäßen, wozu ich verschraubbare Gläser zähle, sicher mindestens 6-8 Jahre Freude an getrockneten (Raschel)-Pilzen.

Gruß Jens

Hallo Pilzfreunde,
nachdem ich heute meine "Trocken-Pilz-Inventur" abgeschlossen habe
stellte sich heraus, dass ich noch getrocknete Pilze aus 1998 habe. Da die
Schraubgläser noch dicht sind und die Pilze noch gut aussehen und
"rascheln" wollte ich mal Eure Meinung hören (lesen).
Wie lange kann man Trocken-Pilze in Schraubgläsern bzw. Gläsern mit Gummi
Dichtung und Schnappverschluss aufbewahren ???
Vielen Dank für Eure Antworten
Gruß: Christian

Hallo Christian,

wenn die Frischpilze in einwandfreiem Zustand waren, sorgsam getrocknet wurden und in sauberen Schraubgläsern aufbewahrt werden ,sind sie eigentlich unbegrenzt haltbar. Wichtig ist das die Pilze wirklich krachtrocken waren und luftdicht verschlossen wurden. Haben einige Schädlinge die nicht " sorgfältige Trocknungsprozedur " überstanden wirst du es deinen Pilzen alsbald ansehen.

Gruß

Harry

Hallo Christian,
ich habe zwar noch keine so lange Erfahrung, da ich erst seit letztem Jahr selber Pilze trockne, aber die Aussage von 6 Monate bis 1 Jahr, die man oft in Pilzbüchern findet, halte ich auch für viel zu vorsichtig.
Ich hatte letztes Jahr mal getrocknete Mischpilze gekauft (Aldi-Sonderangebot , da lag das Mindesthaltbarkeitsdatum in 2004. Und ich denke nicht, dass da zusätzliche Konservierungsmittel drin waren.
Gruesse,
Rainer.

Hallo Pilzfreunde,
nachdem ich heute meine "Trocken-Pilz-Inventur" abgeschlossen habe
stellte sich heraus, dass ich noch getrocknete Pilze aus 1998 habe. Da die
Schraubgläser noch dicht sind und die Pilze noch gut aussehen und
"rascheln" wollte ich mal Eure Meinung hören (lesen).
Wie lange kann man Trocken-Pilze in Schraubgläsern bzw. Gläsern mit Gummi
Dichtung und Schnappverschluss aufbewahren ???
Vielen Dank für Eure Antworten
Gruß: Christian

Hallo Christian,
versuche doch mal in Zukunft gegen das Pilzfieber anzukämpfen und lasse das, was du voraussichtlich bis zur neuen Saison nicht verspeisen kannst da, wo es hingehört: in der Natur.
Gruß Piwo