Sind das Hallimasch?

Hallo,
unser Garten ist von einem Tag auf den anderen mit einer hallimaschartigen Pilzart übersät: Die Pilze wachsen im engen bis größeren Radius um den Stumpf eines Ahornbaumes. Ich hätte eigentlich gesagt, daß es sich nur um eine Hallimasch-Art handeln kann aber irgendwie vermisse ich doch einige Schuppen auf dem Hut. Vier Photos habe ich in folgendem Verzeichnis hinterlegt: http://heikoboos.bei.t-online.de/pilze/
Gibt es einen Pilz der ähnlich aussieht, bzw gibt es eine Verwechslungsgefahr?
Da dieser Pilz jedes Jahr in Massen im Garten auftritt, würde ich ihn halt schon mal gerne im Kochtopf sehen!

Viele Grüße Heiko

Hallo,
unser Garten ist von einem Tag auf den anderen mit einer hallimaschartigen
Pilzart übersät: Die Pilze wachsen im engen bis größeren Radius um den
Stumpf eines Ahornbaumes. Ich hätte eigentlich gesagt, daß es sich nur um
eine Hallimasch-Art handeln kann aber irgendwie vermisse ich doch einige
Schuppen auf dem Hut. Vier Photos habe ich in folgendem Verzeichnis
hinterlegt: http://heikoboos.bei.t-online.de/pilze/
Gibt es einen Pilz der ähnlich aussieht, bzw gibt es eine
Verwechslungsgefahr?
Da dieser Pilz jedes Jahr in Massen im Garten auftritt, würde ich ihn halt
schon mal gerne im Kochtopf sehen!

Hallo Heiko

Das ist der Honiggelbe Hallimasch, Armillaria mellea. Sein Speisewert ist umstritten (individuelle Unverträglichkeitsreaktionen). Der Dunkle Hallimasch, Armillaria ostoyae, Vorkommen auf Nadelholz, ist besser für den Kochtopf geeignet.

Gruss Sepp

Hallo Sepp,
danke für die schnelle Antwort.
Ich denke ich lasse es mal lieber mit dem Kochtopf.
Auch wenn der Gedanke an Pilze aus dem eigenen Garten schon reizvoll ist

Gruß Heiko

Hallo Heiko,

es handelt sich in der Tat um den honiggelben Hallimasch.
Von irgendwelchen Unverträglichkeiten habe ich bisher aus meinem
Umfeld nie etwas gehört. Wir sammeln alle Arten von Hallimasch seit Jahren und hatten bisher nie Probleme. Bei uns im Ruhrgebiet wird der Hallimasch sogar auf dem Wochenmarkt am Gemüsestand angeboten. Da der honiggelbe Hallimasch meiner Meinung nach fleischiger als seine Artverwandten ist, ist er bei uns gerngesehen. Geschmacklich kann ich zwischen den verschieden Hallimascharten keine großartigen Unterschiede feststellen.

Viele Grüße
Frank

Hmmm....
Ich gehe jetzt in den Garten und ernte mal....
Dann koche ich die Dinger und gefriere sie erst mal ein.
Gekostet wird erst nächste Woche, dann ist nämlich mein Examen rum.
---Ich hoffe bloß, daß all die Lernerei nach dem Pilzgenuß nicht umsonst war ))

Hallo Heiko,

danke für die schnelle Antwort.
Ich denke ich lasse es mal lieber mit dem Kochtopf.
Auch wenn der Gedanke an Pilze aus dem eigenen Garten schon reizvoll ist

wenn du es trotzdem probieren willst, nehme eine kleine Menge Pilze (so 3-4 pro Nase, ohne Stiele) und probiers aus, min. 10-15 min richtig gut erhitzen (d.h. über 70°C). SOlltest du ihn dann vertragen, kannst du ihn auch in größeren Mengen essen, ohne daß du das Kochwasser wegzuschütten brauchst. Solltest du ihn nicht vertragen, würde auch das Wegschütten des Kochwassers die schädlichen Stoffe nicht gänzlich vernichten, der Pilz wäre dann in Zukunft tabu für dich. Daß Hallimasch gehäuft Unverträglichkeitsreaktionen auslöst, ist unbestritten und schon lange bekannt, noch nicht ganz klar ist allerdings welche Hallimaschabart, wenn nicht gar alle Abarten, die Unverträglichkeiten auslöst. So kenne ich z.B. jemanden, der Armillaria ostoya, den angeblich verträglicheren Fichtenhallimasch, nicht verträgt.

Die Bäume an denen der Hallimasch parasitiert werden übrigens in der Zukunft absterben, wie lange das dauert weiß ich allerdings nicht.

herzliche Grüße

Birgit

Gruß Heiko

Hallo Heiko
Das ist der Honiggelbe Hallimasch, Armillaria mellea. Sein Speisewert ist
umstritten (individuelle Unverträglichkeitsreaktionen). Der Dunkle
Hallimasch, Armillaria ostoyae, Vorkommen auf Nadelholz, ist besser für
den Kochtopf geeignet.
Gruss Sepp

hallo heiko es ist hallimasch.nicht jeder verträgt ihn. mache ein probeessen!angeblich soll er sehr gut sein. die italiener schwören auf ihn,in der beratung weisse ich aber immer auf eventuelle unverträglichkeit hin
gruss amanite