Pilze in einem französischen Supermarkt.

Er ist nicht gerade preiswert,und trotzdem übt er von Zeit zu Zeit eine geradezu magische Anziehungskraft auf mich aus.Vor allem die Frischfisch und Käseabteilung bieten eine Auswahl,die unsere Supermarktketten im Saarland, weit in den Schatten stellen.Auch ist die Gemüseabteilung wahrlich nicht von schlechten Eltern.
Am Montag erlag ich wieder einmal den Lockrufen des Coramarktes in Forbach / Lothringen.
In der Gemüseabteilung waren auch dieses Mal wieder einige Pilzarten mit zum Teil unverhältnismäßig hohen Preisen zum Verkauf angeboten.
Neben Champignons in allen Größen waren noch
Austernpilze -- Kg 30.-Dm
Trompetenpfifferlinge -- Kg 45.- DM
Semmelstoppelpilze -- Kg 60 .- Dm
Stachelbärte -- Kg 70.- DM
Pifferlinge -- Kg 80.- Dm

käuflich zu erwerben.Austernpilze und Trompetenpfifferlingen waren schon größtenteils verdorben und nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Bei Semmelstoppelpilzen und Pifferlingen haben mich nicht nur die sehr hohen Preise,sondern auch die enorme Größe der Fruchtkörper überrascht.
Noch nie sah ich FK dieser beiden Arten von solch gigantischen Ausmaßen.Gerade bei Hydnum repandum ist doch bekannt, das große ältere Exemplare zur Bitterkeit neigen.Leider war an der Ware kein Herkunftsland angegeben.Obwohl diese Pilze von guter Qualität waren, halte ich diese Preise doch für stark überzogen.Was meint Ihr- doch viel zu teuer ,oder?

Grüße Harry

Bei Semmelstoppelpilzen und Pifferlingen haben mich nicht nur die sehr hohen Preise,sondern auch die enorme Größe der Fruchtkörper überrascht.
Noch nie sah ich FK dieser beiden Arten von solch gigantischen Ausmaßen.Gerade bei Hydnum repandum ist doch bekannt, das große ältere Exemplare zur Bitterkeit neigen.Leider war an der Ware kein Herkunftsland angegeben.Obwohl diese Pilze von guter Qualität waren, halte ich diese Preise doch für stark überzogen.Was meint Ihr- doch viel zu teuer ,oder?
Grüße Harry

Hallo Harry!

Ich finds überhaupt arg, daß Arten wie der Semmelstoppel oder der Durchbohrte Pfifferling zum Verkauf angeboten werden. In Österreich habe ich als Wildpilze bisher nur Steinpilz, Eierschwammerl, Morcheln und Kaiserlinge zum Verkauf angeboten gesehen.

Ich hab da einen Standort (Schweinsohr wächst auch dort), wo der Semmelstoppel enorme Ausmaße bekommen kann. Exemplare von über 20 cm Hutdurchmesser sind dort keine Seltenheit (vielleicht gibts ja eine größere Form?).

Die Preise sind ja Wahnsinn!!! Da muß man ja Angst haben, daß noch mehr Leute auf die Idee kommen Wildpilze zu verscherbeln.

Beste Grüße
Markus H.

Ich finds überhaupt arg, daß Arten wie der Semmelstoppel oder der Durchbohrte Pfifferling zum Verkauf angeboten werden. In Österreich habe ich als Wildpilze bisher nur Steinpilz, Eierschwammerl, Morcheln und Kaiserlinge zum Verkauf angeboten gesehen.

Beim Kaufhof in Mannheim habe ich auch schon Trompetenpfifferlinge und Stoppis gekauft. Qualität war gut, ich war recht dankbar dafür da ich diese Arten bei mir bis jetzt nur in kleinsten Mengen in der Natur gefunden habe.

Ich hab da einen Standort (Schweinsohr wächst auch dort), wo der Semmelstoppel enorme Ausmaße bekommen kann. Exemplare von über 20 cm Hutdurchmesser sind dort keine Seltenheit (vielleicht gibts ja eine größere Form?).

Möglich. Bei den Franzosen heisst der Pilz Pied de Mouton, die Exemplare die ich gekauft habe waren nie bitter.

Die Preise sind ja Wahnsinn!!! Da muß man ja Angst haben, daß noch mehr Leute auf die Idee kommen Wildpilze zu verscherbeln.

Wäre das beste, was einem als Kunde passieren kann, dann gehen die Preise nämlich wieder runter. Konkurrenz belebt das Geschäft.

Gruß, Boris

Hallo,

Wäre das beste, was einem als Kunde passieren kann, dann gehen die Preise nämlich wieder runter. Konkurrenz belebt das Geschäft.

Wenn ich unser Wirtschaftssystem richtig verstanden habe sinken aber nur die Preise für den Einkäufer und der Kunde merkt nichts davon...

Grüße, Tom

¡Hola!
Ich kann nur stauenen, daß normale Franzosen diese Wucherpreise zahlen.
Harry - waren die Austernseitliche stahlblaue Wildpilze oder die gezüchtete Floridaform?

Wir kriegen bei uns fürs Restaurant Pieds au Mouton (Semmelstoppeln) aus Nordafrika für deutlich unter 10 DM/Kg angeboten. Die sind teilweise auch riesig, aber nie bitter! Habe eh noch nie bittere Stoppis erlebt!!!

Trompetenpfifferlinge gibts auch. Meine Chefin hält aber nicht so viel von denen. (ich finde sie gar nicht so übel!) Kanadische Pfifferlinge sind immer sehr groß und teuer. Wir nehmen die nicht weil sie qualitativ schlecht (gammelig) sind!

Ich persönlich halte ja eh nicht so viel davon, alle möglichen Sachen von sonstwoher ranzuschaffen. Von mir aus braucht es auch keinen Spargel und Erdbeeren 12 Monate im Jahr zu geben.
Gruß!

Leonie

Er ist nicht gerade preiswert,und trotzdem übt er von Zeit zu Zeit eine geradezu magische Anziehungskraft auf mich aus.Vor allem die Frischfisch und Käseabteilung bieten eine Auswahl,die unsere Supermarktketten im Saarland, weit in den Schatten stellen.Auch ist die Gemüseabteilung wahrlich nicht von schlechten Eltern.
Am Montag erlag ich wieder einmal den Lockrufen des Coramarktes in Forbach / Lothringen.
In der Gemüseabteilung waren auch dieses Mal wieder einige Pilzarten mit zum Teil unverhältnismäßig hohen Preisen zum Verkauf angeboten.
Neben Champignons in allen Größen waren noch
Austernpilze -- Kg 30.-Dm
Trompetenpfifferlinge -- Kg 45.- DM
Semmelstoppelpilze -- Kg 60 .- Dm
Stachelbärte -- Kg 70.- DM
Pifferlinge -- Kg 80.- Dm

Hallo Frischpilzliebhaber!
Kann dazu folgendes beisteuern:
Am Dienstag in Düsseldorf auf dem Markt:
Pfifferlinge kg 89,90,- Dm
Austernseitlinge (Florida-Form) kg 25,00 ,- Dm
Shii-Take kg 39,50,- Dm

Alle Pilze in einem Zustand, dass ich sie im Wald hätte stehen lassen!
An gleicher Stelle im Supermarkt:
Austernseitlinge (Florida-Form) kg 29,90,- Dm
Herkunft Ungarn
Shii-Take kg 39,95,- Dm

Auch nicht mehr ganz jung, aber brauchbar.
Heute bei uns im Real der Hammer:

Austernseitlinge, Winterform, super Qualität,
aus Ungarn: kg 7,98,- Dm !
Dafür brauch ich eigentlich nicht selber suchen, was meint ihr?

Ralli

Auch schon nicht mehr ganz frisch

Die Preise sind ja Wahnsinn!!! Da muß man ja Angst haben, daß noch mehr Leute auf die Idee kommen Wildpilze zu verscherbeln.

Wäre das beste, was einem als Kunde passieren kann, dann gehen die Preise nämlich wieder runter. Konkurrenz belebt das Geschäft.

Wildpilze lassen sich aber nicht industriell
herstellen. Es gibt daher nur eine begrenzte
Menge. Und jeder Pilz, der im Supermarkt
verscherbelt wird (oder wegen den Preisen
nutzlos vergammelt), kann nicht mehr von einem
Hobbypilzsammler gefunden werden 8-(

Wildpilze lassen sich aber nicht industriell
herstellen. Es gibt daher nur eine begrenzte
Menge. Und jeder Pilz, der im Supermarkt
verscherbelt wird

Verscherbeln = Gewinn => Steigende Nachfrage der Verkäufer=> Preiserhöhung (Kurzfristig)

Preiserhöhung (Kurzfristig) => Sinkende Nachfrage der Kunden => Preissenkung (mittelfristing) [Ausnahme: Trüffel "Snob-Effekt"]

Außerdem: Steigende Nachfrage der Verkäufer => Mehr Wälder! (langfristig - Geld war schon immer ein guter Grund für Umweltschutz!) -> Jetzt ist es wichtig politisch zu verhindern, daß diese privatisiert und abgesperrt werden wie in Frankreich.

:(oder wegen den Preisen nutzlos vergammelt)

Nutzlos vergammeln = Verlust => Sinkende Nachfrage der Verkäufer => Preissenkung (+ Bestandserholung)

, kann nicht mehr von einem

Hobbypilzsammler gefunden werden 8-(

Hier muß ich dir rechtgeben. Nothing tastes like the Original! Daher ist es meiner Meinung nach wichtig, daß der freie Zugang für alle garantiert bleibt, dann hat jeder eine Chance.

Boris

Literaturhinweis: "Obelix GmbH & Co. KG" - Der beste Comic aller Zeiten! 8-)

Nutzlos vergammeln = Verlust => Sinkende Nachfrage der Verkäufer => Preissenkung (+ Bestandserholung)

Aber auch: Preiserhoehung im Laden, um den Verlust
niedrig zu halten...

Aber auch: Preiserhoehung im Laden, um den Verlust
niedrig zu halten...

Hat noch nie langfristig geklappt. Wir hatten in VWL mal das Beispiel mit der Bahn, wenn keiner mehr mit der Bahn faehrt und die Karten wuerden teurer, ginge der Betrieb in kuerzester Zeit den Bach runter. Wir berechneten dass die Bahnlinie nur dann Ueberlebenschancen haette wenn die Karten BILLIGER wuerden, was aber durch den verstaerkten Strom an Fahrgaesten mehr als wieder ausgeglichen wird.

Ciao, Boris