Keine Austernpilze - dafür die letzten Nudas

Hallo ihr Lieben,

angespornt von den Austernpilzberichten, aber ohne Leiter, machte ich mich heute auf den Weg. Ergebnis: Nullkomma gar nix, vielleicht sind unsere Laubwälder zu gesund? Das einzige was an einem toten Baum zu sehen war, waren irgendwelche steinharten Porlinge, kann man die nicht irgendwie essbar kriegen? ;-) ))

Der einzige Lichtblick dieses Wochenendes war eine Handvoll L. nudas aus meinem "berühmten" Gartenbeet, die zwar wohl auch schon Schnee abgekriegt haben, aber noch knackig waren und verspeist wurden. Somit habe ich schon zwei Sorten Lepistas im Beet, Bruno!

Liebe Grüße

Birgit

Uhhh!
Cool!

Gruß! Leonie

Irgendwelche steinharten Porlinge, kann man die nicht irgendwie essbar

kriegen? ;-) ))

Im Archiv steht was von Schwefelporlingen,
die man wohl weichkochen kann und die
danach essbar sind...

Im Archiv steht was von Schwefelporlingen,
die man wohl weichkochen kann und die
danach essbar sind...

Leider waren es keine Schwefelporlinge, bei denen steht im Buch auch explizit essbar dabei. Bei den anderen Sorten steht nix dabei ;-) ), egal, man muß ja wiklich nicht alles essen. ;-)

Birgit

Leider waren es keine Schwefelporlinge, bei denen steht im Buch auch explizit essbar dabei. Bei den anderen Sorten steht nix dabei ), egal, man muß ja wiklich nicht alles essen.

Das Spektrum essbarer Porlinge erschoepft sich aber nicht nur im Schwefelporling. Im jungen Zustand sind auch Riesenporling (Meripilus giganteus) und Schuppenporling (Polyporus squamosus) essbar, da sie etwas zaeher sind kann man sie durch den Wolf drehen und zu Pilzknoedeln verarbeiten. Aus dem Schuppenporling kann man ausserdem eine der besten Pilzsuppen ueberhaupt (fast mit Fleischbruehengeschmack) kochen.
Des weiteren kann man zur Not von den porentragenden Pilzen noch Semmelporling, Schafporling, Leberpilz, Eichhase, Sklerotienporling und Klapperschwamm verspeisen, sie sind aber gebietsweise recht selten...
Seid beruhigt, im Winter waechst eh keine dieser genannten Arten! :-)

Auf Morcheln wartend, euer Boris

Das Spektrum essbarer Porlinge erschoepft sich aber nicht nur im Schwefelporling. Im jungen Zustand sind auch Riesenporling (Meripilus giganteus) und Schuppenporling (Polyporus squamosus) essbar, da sie etwas zaeher sind kann man sie durch den Wolf drehen und zu Pilzknoedeln verarbeiten. Aus dem Schuppenporling kann man ausserdem eine der besten Pilzsuppen ueberhaupt (fast mit Fleischbruehengeschmack) kochen.
Des weiteren kann man zur Not von den porentragenden Pilzen noch Semmelporling, Schafporling, Leberpilz, Eichhase, Sklerotienporling und Klapperschwamm verspeisen, sie sind aber gebietsweise recht selten...

Dann wäre da noch der sehr häufige Birkenporling, der jung eßbar sein soll. Beginn der Wachstumszeit allerdings nicht nach Oktober, so daß zur Zeit keine jungen Pilze da sind. Speisewert soll mäßig sein.

Dann wäre da noch der sehr häufige Birkenporling, der jung eßbar sein soll. Beginn der Wachstumszeit allerdings nicht nach Oktober, so daß zur Zeit keine jungen Pilze da sind. Speisewert soll mäßig sein.

Ah Bah!! Pfui! Würg!!! Kann nur dringend von Eßversuchen abraten! Ich habe einmal einen probiert, hat dermassen zusammenziehend säuerlich-bitter geschmeckt, dass ich eher nochmal einen abgekochten Schönfuß verspeisen würde.
Wert nach Boris: Völlig ungenießbar! Kannst ihn aber gerne mal probieren, Holger, und deine eigenen Erfahrungen zum Besten geben.

Tschau, Boris

Hallo,

die ganzen anderen eßbaren Porlinge hatte ich schon abgeklärt, waren leider keine von denen. Konnte leider nicht genau bestimmen welcher, war aber eine relativ dicke (am Stamm ca 5cm+) halbmondförmige harte Sorte, vermutlich an Erle mit schönen hellgelben Poren. Sah also nix essbarem auch nur annähernd ähnlich.

Grüße

Birgit

Dann wäre da noch der sehr häufige Birkenporling, der jung eßbar sein soll. Beginn der Wachstumszeit allerdings nicht nach Oktober, so daß zur Zeit keine jungen Pilze da sind. Speisewert soll mäßig sein.

Ah Bah!! Pfui! Würg!!! Kann nur dringend von Eßversuchen abraten! Ich habe einmal einen probiert, hat dermassen zusammenziehend säuerlich-bitter geschmeckt, dass ich eher nochmal einen abgekochten Schönfuß verspeisen würde.
Wert nach Boris: Völlig ungenießbar! Kannst ihn aber gerne mal probieren, Holger, und deine eigenen Erfahrungen zum Besten geben.
Tschau, Boris

Ich hab auch schon Birkenporlinge versucht;
wer gerne Galle mag wird diesen Pilz lieben.
Der Schwefelporling dagegen besitzt Wohlgeschmack
(subjektiv)und erinnerte mich etwas an den
Geschmack von Parasolen. Man braucht allerdings
ein gutes Gebiß...

Grüße
Dieter

Keine Austernpilze - dafür die letzten Nudas

FKK auf dem Komposthaufen

Re: Essbare Baumporlinge...

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Re: Birkenporling

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