hanna, (vor 9778 Tagen)
hallo,
ich bin neu und finde es großartig, dass es georg müller und euch gibt.
Gleich eine Frage: habe anfang September letzten Jahres zwei merkwürdige Gebilde gefunden:
fundort Mischwald (mehr Laub)
Aussehen rein eiförmig, ca 30 - 50 % größer als ein hühnerei
Außenhaut: weiß gräulich ließ sich leicht entfernen
Innen: gallertartig durchscheinend aber fest
hallo,
ich bin neu und finde es großartig, dass es georg müller und euch gibt.
Gleich eine Frage: habe anfang September letzten Jahres zwei merkwürdige Gebilde gefunden:
fundort Mischwald (mehr Laub)
Aussehen rein eiförmig, ca 30 - 50 % größer als ein hühnerei
Außenhaut: weiß gräulich ließ sich leicht entfernen
Innen: gallertartig durchscheinend aber fest
Das waren Hexeneier, das Jugendstadium von Stinkmorcheln.
Ciao, Michel
hanna, (vor 9778 Tagen) @ michel
hallo,
ich bin neu und finde es großartig, dass es georg müller und euch gibt.
Gleich eine Frage: habe anfang September letzten Jahres zwei merkwürdige Gebilde gefunden:
fundort Mischwald (mehr Laub)
Aussehen rein eiförmig, ca 30 - 50 % größer als ein hühnerei
Außenhaut: weiß gräulich ließ sich leicht entfernen
Innen: gallertartig durchscheinend aber fest
Das waren Hexeneier, das Jugendstadium von Stinkmorcheln.
Ciao, Michel
danke michel, gleich noch eine frage, das wiener marktamt warnt in seiner wirklich guten pilz-internetseite davor , zuviele reifpilze (gehören zu meinen topfavoriten) zu konsumieren, da diese zur verstrahlung neigen würden. was meint ihr dazu? gruss hanna
Joachim Rippel, (vor 9777 Tagen) @ hanna
hallo,
ich bin neu und finde es großartig, dass es georg müller und euch gibt.
Gleich eine Frage: habe anfang September letzten Jahres zwei merkwürdige Gebilde gefunden:
fundort Mischwald (mehr Laub)
Aussehen rein eiförmig, ca 30 - 50 % größer als ein hühnerei
Außenhaut: weiß gräulich ließ sich leicht entfernen
Innen: gallertartig durchscheinend aber fest
Das waren Hexeneier, das Jugendstadium von Stinkmorcheln.
Ciao, Michel
danke michel, gleich noch eine frage, das wiener marktamt warnt in seiner wirklich guten pilz-internetseite davor , zuviele reifpilze (gehören zu meinen topfavoriten) zu konsumieren, da diese zur verstrahlung neigen würden. was meint ihr dazu? gruss hanna
Hallo Hanna, es kommt darauf an wo Du die Reifpilze (Zigeuner) sammelst. Bei mir im Odenwald gibt es keine
Probleme mehr mit der Strahlenbelastung von Pilze. Selbst der
Maronenröhrling kann im Odenwald bedenkenlos gesammelt werden.
Pilzfee, (vor 9777 Tagen) @ hanna
Hallo, Hanna,
witzig, daß Du als neuanfangende pilzinteressierte diese Frage stellst. Genau das war auch meine erste Frage in diesem Forum, als ich im Sommer letzten Jahres mit Pilzen angefangen habe. Ich hatte auch gleich ein paar Hexeneier gefunden.
Viel Spaß für die Zukunft mit diesem Forum.
Pilzfee
hanna, (vor 9777 Tagen) @ Pilzfee
Hallo, Hanna,
witzig, daß Du als neuanfangende pilzinteressierte diese Frage stellst. Genau das war auch meine erste Frage in diesem Forum, als ich im Sommer letzten Jahres mit Pilzen angefangen habe. Ich hatte auch gleich ein paar Hexeneier gefunden.
Viel Spaß für die Zukunft mit diesem Forum.
Pilzfee
hallo pilzfee,
danke für die freundliche begrüßung! das forum wird mir helfen, die pilzentzugserscheinungen zu mildern. wir haben seit wochen frost und eine geschlossene schneedecke (wien). ist aber ohnedies egal, denn vor mai hatte ich ohnehin noch nie ein erfolgserlebnis. seit jahren bin ich auf der suche nach märzschnecklingen, auch einen mairitterling habe ich noch nie leibhaftig erblickt. was solls, auch die hoffnung bringt freude!
mit besten grüßen hanna
Walter, (vor 9776 Tagen) @ hanna
Hallo Hanna,
bin ebenfalls Neuling im Forum , einen Tip , um schon
vor Mai fündig zu werden , kann ich Dir aber geben !
Bereits Mitte März halte ich Ausschau nach den ersten Morcheln ,
ohne mehr zu verraten , versuch´s entlang der Donau/Auwälder und auch
im 23.Bez./Maurer Berg kannst du fündig werden !
Die Österr. Mykolog. Ges. veranstaltet dazu meist auch Exkursionen .
Du siehst ,es dauert also gar nicht mehr so lange !!!
Grüße
Walter
hanna, (vor 9776 Tagen) @ Walter
Hallo Hanna,
bin ebenfalls Neuling im Forum , einen Tip , um schon
vor Mai fündig zu werden , kann ich Dir aber geben !
Bereits Mitte März halte ich Ausschau nach den ersten Morcheln ,
ohne mehr zu verraten , versuch´s entlang der Donau/Auwälder und auch
im 23.Bez./Maurer Berg kannst du fündig werden !
Die Österr. Mykolog. Ges. veranstaltet dazu meist auch Exkursionen .
Du siehst ,es dauert also gar nicht mehr so lange !!!
Grüße
Walter
lieber walter, tausend dank, hanna
Pilzfee, (vor 9776 Tagen) @ Walter
Na, dann . . .
werde ich mal gucken, wo ich bei uns hier oben (Wildeshausen) Auwälder finden kann. Hab schon mal gehört, daß das die besten Plätze für diese Pilzsorte sind. Ich hab jetzt mal getrocknete Morcheln gekauft, mal sehen, ob die schmecken, hab noch nie welche gegessen.
Ciao
Pilzfee
Walter, (vor 9776 Tagen) @ Pilzfee
Hallo Pilzfee ,
bei einem Kilopreis von umgerechnet ~150.-DM für frische Morcheln
darf man sich schon einen gewissen kulinarischen Genuß erwarten !
Persönliches Urteil "Ausgezeichnet " ! Trockenpilze , keine Ahnung !
Übrigens wichtiger als der Standort Au(fall´s keine da!) ist die typische Flora , also
überall wo Erle , Pappel , Ulme und auch Eschen wachsen , kann man
fündig werden !Auch Brandstellen werden gerne von der Morchel besiedelt.
Grüße
Walter
Pilzfee, (vor 9775 Tagen) @ Walter
Hallo, Walter,
wenn die so lecker schmecken sollen, werde ich die Augen besonders weit aufreißebn, um welche zu finden. Vielen Dank für Deinen Hinweis auf die möglichen Standorte.
Ciao
Pilzfee
felix, (vor 9774 Tagen) @ Pilzfee
Na, dann . . .
werde ich mal gucken, wo ich bei uns hier oben (Wildeshausen) Auwälder finden kann. Hab schon mal gehört, daß das die besten Plätze für diese Pilzsorte sind. Ich hab jetzt mal getrocknete Morcheln gekauft, mal sehen, ob die schmecken, hab noch nie welche gegessen.
Ciao
Pilzfee
ein heißer morcheltip aus wien:
in auwäldern nach einem warmen frühjahrsregen (ab mitte april)bei weißdorn suchen. ich wurde in jedem auwald in dem bärlauch wächst bei weißdorn fündig. mitunter massenfunde. auch ich sehne die morchelzeit herbei.
felix
Dieter, (vor 9775 Tagen) @ hanna
Hallo, Hanna,
witzig, daß Du als neuanfangende pilzinteressierte diese Frage stellst. Genau das war auch meine erste Frage in diesem Forum, als ich im Sommer letzten Jahres mit Pilzen angefangen habe. Ich hatte auch gleich ein paar Hexeneier gefunden.
Viel Spaß für die Zukunft mit diesem Forum.
Pilzfee
hallo pilzfee,
danke für die freundliche begrüßung! das forum wird mir helfen, die pilzentzugserscheinungen zu mildern. wir haben seit wochen frost und eine geschlossene schneedecke (wien). ist aber ohnedies egal, denn vor mai hatte ich ohnehin noch nie ein erfolgserlebnis. seit jahren bin ich auf der suche nach märzschnecklingen, auch einen mairitterling habe ich noch nie leibhaftig erblickt. was solls, auch die hoffnung bringt freude!
mit besten grüßen hanna
Ich bin im letzten Jahr mit dem Fahrrad die
Donau entlanggefahren, wobei mir aufgefallen ist,
daß zwischen Wien und Hainburg die Donau total mit
Eschenwäldern gesäumt ist. Wäre es März gewesen, hätte
ich glatt nach Morcheln gesucht.
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Ciao Dieter
Tom, (vor 9775 Tagen) @ Dieter
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Servus,
wie bekommst Du denn die Glibberschicht runter? Ich hatte mal drei Hexeneier versucht kulinarisch zu verwerten und wäre beinahe an dem Glibber, der überall klebt und überhaupt nicht zu entfernen war beinahe verzweifelt. Gibts da einen Geheimtip oder habe ich mich nur doof angestellt??
Aber meiner Meinung nach hat sich die Arbeit nicht gelohnt- schmecken tut mir was anderes...
Grüße, Tom
Dieter, (vor 9775 Tagen) @ Tom
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Servus,
wie bekommst Du denn die Glibberschicht runter? Ich hatte mal drei Hexeneier versucht kulinarisch zu verwerten und wäre beinahe an dem Glibber, der überall klebt und überhaupt nicht zu entfernen war beinahe verzweifelt. Gibts da einen Geheimtip oder habe ich mich nur doof angestellt??
Aber meiner Meinung nach hat sich die Arbeit nicht gelohnt- schmecken tut mir was anderes...
Grüße, Tom
die Schicht stört eigentlich nicht,da zwischen ihr
und dem weißen Teil noch ein grauer Bereich liegt.
Aus diesem pobele ich den essbaren Happen heraus,
geht ganz leicht. Sicher gibt es was Wohlschmeckenderes,
aber das ist eine interessante Abwechslung. Wer nicht
weiß, was das ist würde nie im Leben darauf kommen,
daß es sich um einen Pilz handelt.
Dieter
Dieter, (vor 9775 Tagen) @ Tom
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Servus,
wie bekommst Du denn die Glibberschicht runter? Ich hatte mal drei Hexeneier versucht kulinarisch zu verwerten und wäre beinahe an dem Glibber, der überall klebt und überhaupt nicht zu entfernen war beinahe verzweifelt. Gibts da einen Geheimtip oder habe ich mich nur doof angestellt??
Aber meiner Meinung nach hat sich die Arbeit nicht gelohnt- schmecken tut mir was anderes...
Grüße, Tom
Eine andere Variante: Glibberschicht ab (ist wirklich nicht einfach!), Pilz in Scheiben schneiden und diese wie Chips rösten.
Hat mir aber nicht geschmeckt, wenn ich ehrlich bin
Dieter
tom, (vor 9775 Tagen) @ Dieter
Eine andere Variante: Glibberschicht ab (ist wirklich nicht einfach!), Pilz in Scheiben schneiden und diese wie Chips rösten.
Hat mir aber nicht geschmeckt, wenn ich ehrlich bin
Dieter
Hallo,
genau das wars, wie ichs versucht hatte. Obendrein habe ich noch ein paar Scheibchen versucht zu fritieren. Es ging zwar (d.h. sie ließen sich fritieren ohne schwarz zu werden), aber das geschmackliche Erlebnis hielt sich in Grenzen. Werde den Eiern noch eine Chance (roh) geben, danach laß ichs!
Grüße, Tom
Tom, (vor 9775 Tagen) @ Dieter
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Servus,
wie bekommst Du denn die Glibberschicht runter? Ich hatte mal drei Hexeneier versucht kulinarisch zu verwerten und wäre beinahe an dem Glibber, der überall klebt und überhaupt nicht zu entfernen war beinahe verzweifelt. Gibts da einen Geheimtip oder habe ich mich nur doof angestellt??
Aber meiner Meinung nach hat sich die Arbeit nicht gelohnt- schmecken tut mir was anderes...
Grüße, Tom
felix, (vor 9774 Tagen) @ Dieter
Hallo, Hanna,
witzig, daß Du als neuanfangende pilzinteressierte diese Frage stellst. Genau das war auch meine erste Frage in diesem Forum, als ich im Sommer letzten Jahres mit Pilzen angefangen habe. Ich hatte auch gleich ein paar Hexeneier gefunden.
Viel Spaß für die Zukunft mit diesem Forum.
Pilzfee
hallo pilzfee,
danke für die freundliche begrüßung! das forum wird mir helfen, die pilzentzugserscheinungen zu mildern. wir haben seit wochen frost und eine geschlossene schneedecke (wien). ist aber ohnedies egal, denn vor mai hatte ich ohnehin noch nie ein erfolgserlebnis. seit jahren bin ich auf der suche nach märzschnecklingen, auch einen mairitterling habe ich noch nie leibhaftig erblickt. was solls, auch die hoffnung bringt freude!
mit besten grüßen hanna
Ich bin im letzten Jahr mit dem Fahrrad die
Donau entlanggefahren, wobei mir aufgefallen ist,
daß zwischen Wien und Hainburg die Donau total mit
Eschenwäldern gesäumt ist. Wäre es März gewesen, hätte
ich glatt nach Morcheln gesucht.
märz ist für morchelfunde in den donauauen zu früh! es müsste schon die allgemeine vegetation um wochen voraus sein um schon fündig zu werden.
im schnitt gehts mitte april los! da ich seit vielen jahren eine fundstatistik führe kann ich diesen hinweis getrost geben.
felix
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Ciao Dieter
Dieter, (vor 9774 Tagen) @ felix
Hallo, Hanna,
witzig, daß Du als neuanfangende pilzinteressierte diese Frage stellst. Genau das war auch meine erste Frage in diesem Forum, als ich im Sommer letzten Jahres mit Pilzen angefangen habe. Ich hatte auch gleich ein paar Hexeneier gefunden.
Viel Spaß für die Zukunft mit diesem Forum.
Pilzfee
hallo pilzfee,
danke für die freundliche begrüßung! das forum wird mir helfen, die pilzentzugserscheinungen zu mildern. wir haben seit wochen frost und eine geschlossene schneedecke (wien). ist aber ohnedies egal, denn vor mai hatte ich ohnehin noch nie ein erfolgserlebnis. seit jahren bin ich auf der suche nach märzschnecklingen, auch einen mairitterling habe ich noch nie leibhaftig erblickt. was solls, auch die hoffnung bringt freude!
mit besten grüßen hanna
Ich bin im letzten Jahr mit dem Fahrrad die
Donau entlanggefahren, wobei mir aufgefallen ist,
daß zwischen Wien und Hainburg die Donau total mit
Eschenwäldern gesäumt ist. Wäre es März gewesen, hätte
ich glatt nach Morcheln gesucht.
märz ist für morchelfunde in den donauauen zu früh! es müsste schon die allgemeine vegetation um wochen voraus sein um schon fündig zu werden.
im schnitt gehts mitte april los! da ich seit vielen jahren eine fundstatistik führe kann ich diesen hinweis getrost geben.
felix
was wächst denn dort für eine Art?
In der Fränkischen Schweiz finde ich die Hohe Morchel
schon Anfang März.
Dieter
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Ciao Dieter
felix, (vor 9773 Tagen) @ Dieter
Hallo, Hanna,
witzig, daß Du als neuanfangende pilzinteressierte diese Frage stellst. Genau das war auch meine erste Frage in diesem Forum, als ich im Sommer letzten Jahres mit Pilzen angefangen habe. Ich hatte auch gleich ein paar Hexeneier gefunden.
Viel Spaß für die Zukunft mit diesem Forum.
Pilzfee
hallo pilzfee,
danke für die freundliche begrüßung! das forum wird mir helfen, die pilzentzugserscheinungen zu mildern. wir haben seit wochen frost und eine geschlossene schneedecke (wien). ist aber ohnedies egal, denn vor mai hatte ich ohnehin noch nie ein erfolgserlebnis. seit jahren bin ich auf der suche nach märzschnecklingen, auch einen mairitterling habe ich noch nie leibhaftig erblickt. was solls, auch die hoffnung bringt freude!
mit besten grüßen hanna
Ich bin im letzten Jahr mit dem Fahrrad die
Donau entlanggefahren, wobei mir aufgefallen ist,
daß zwischen Wien und Hainburg die Donau total mit
Eschenwäldern gesäumt ist. Wäre es März gewesen, hätte
ich glatt nach Morcheln gesucht.
märz ist für morchelfunde in den donauauen zu früh! es müsste schon die allgemeine vegetation um wochen voraus sein um schon fündig zu werden.
im schnitt gehts mitte april los! da ich seit vielen jahren eine fundstatistik führe kann ich diesen hinweis getrost geben.
felix
was wächst denn dort für eine Art?
In der Fränkischen Schweiz finde ich die Hohe Morchel
schon Anfang März.
Dieter
folgende arten finde ich, wie schon gesagt, von mitte april bis etwa mitte mai (falls es nicht schon sehr heiß ist):
morchella esculenta
morchella rotunda
morchella conica (in mancher literatur ist sie nur in nadelwald zu finden!?)
morchella semilibera (mitrophora semilibera) in massen
felix
Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich
Ciao Dieter