Amanita caesaria

Hallo Pilzgourmands!
in jedem Land hat man seinen favoritpilz.Schaetzung ist vielleicht von kueche abhaengig z.B. weil in Russland pilze meistenst in marinade verwenden werden, gilt man Lactarius deliciosus,L.resimus fuer beste als Macrolepiota procera oder Coprinus comatus.In Georgien werden dagegen schmeckhafte pilze einfach in butter gebratet, darum sind champignon, parasol, pfifferlinge beliebt. aber A. caesaria (georgisch - nikvi) ist konkurrenzlos. Er wird nur in 5 regionen aus etwa 60, in buchen und eichenwalden gesammelt und kostet auf markt 6$ und mehr(wildchampignon bis 2, butterpilze, reizker 1$).In russischen auch in deutschen Buecher (die ich geseen habe) wird dieser pilz ignoriert-und warum? gibt solcher Pilz in Deutschland nicht oder haben Sie ueber sein wert andere meinung?
welcher ist der beliebste pilz in Deuschland? koennen wir der beste pilz unserer Forum durch umfrage bestimmen?

gruss
David

Hallo Pilzgourmands! : in jedem Land hat man seinen favoritpilz.Schaetzung ist vielleicht von kueche : abhaengig z.B. weil in Russland pilze meistenst in marinade verwenden : werden, gilt man Lactarius deliciosus,L.resimus fuer beste als : Macrolepiota procera oder Coprinus comatus.In Georgien werden dagegen : schmeckhafte pilze einfach in butter gebratet, darum sind champignon, : parasol, pfifferlinge beliebt. aber A. caesaria (georgisch - nikvi) ist : konkurrenzlos. Er wird nur in 5 regionen aus etwa 60, in buchen und : eichenwalden gesammelt und kostet auf markt 6$ und mehr(wildchampignon bis : 2, butterpilze, reizker 1$).In russischen auch in deutschen Buecher (die : ich geseen habe) wird dieser pilz ignoriert-und warum? gibt solcher Pilz : in Deutschland nicht oder haben Sie ueber sein wert andere meinung? : welcher ist der beliebste pilz in Deuschland? koennen wir der beste pilz : unserer Forum durch umfrage bestimmen? : gruss : David Hallo David, der Kaiserling, Amanita caesarea, wird in Deutschland keineswegs ignoriert. Er wird hier aber nur selten gefunden, da er nur in wärmebegünstigten Lagen (z. B. am Oberrhein) fruktifiziert. Am häufigsten wird bei uns wahrscheinlich der Zucht-Champignon, Agaricus bisporus, gegessen. Gruss Karl

Hallo Pilzgourmands!
in jedem Land hat man seinen favoritpilz.Schaetzung ist vielleicht von kueche
abhaengig z.B. weil in Russland pilze meistenst in marinade verwenden
werden, gilt man Lactarius deliciosus,L.resimus fuer beste als
Macrolepiota procera oder Coprinus comatus.In Georgien werden dagegen
schmeckhafte pilze einfach in butter gebratet, darum sind champignon,
parasol, pfifferlinge beliebt. aber A. caesaria (georgisch - nikvi) ist
konkurrenzlos. Er wird nur in 5 regionen aus etwa 60, in buchen und
eichenwalden gesammelt und kostet auf markt 6$ und mehr(wildchampignon bis
2, butterpilze, reizker 1$).In russischen auch in deutschen Buecher (die
ich geseen habe) wird dieser pilz ignoriert-und warum? gibt solcher Pilz
in Deutschland nicht oder haben Sie ueber sein wert andere meinung?
welcher ist der beliebste pilz in Deuschland? koennen wir der beste pilz
unserer Forum durch umfrage bestimmen?
gruss
David

Hallo David,

zweifellos gilt auch in Deutschland Amanita caesarea als der beste
Speisepilz überhaupt.Die Sache hat nur einen oder besser gesagt zwei
Haken. Zum einen ist der Pilz bei uns aüßerst selten, und er bildet
auch nicht jedes Jahr seine Fruchtkörper aus.Nur in sehr warmen,von vielen
Gewittern geprägten Sommern hat man eventuell das Glück welche zu finden.In der Bodenseeregion, am Kaiserstuhl, in der Pfalz und entlang des Flusses Main gibt
es einige Fundpunkte.Im mittleren Hessen liegt die nördlichste Verbreitung-
grenze von A.carsarea in Deutschland.
Selbst wenn man wirklich mal das Glück hat A.caesarea zu finden,dürfen die
Fruchtkörper nicht gesammelt werden. Diese Art ist seit 1987 in Deutschland
absolut geschützt,darf also zu Speisezwecken nicht gesammelt werden.

Deine Auffassung,das der Pilz in der deutschen Pilzliteratur ignoriert wird,
teile ich nicht. In jedem einschlägigem Werk wird die Art abgebildet
und auch beschrieben.Nur leider fehlt meißtens der Hinweis, das die Art vom
Gesetzgeber unter Schutz gestellt wurde.

Ansonsten sind in der Beliebtheitsscala der Deutschen Steinpilz und Pfifferling,
ganz ober angesiedelt,obwohl beide Arten nur in geringen Mengen zum Eigenbedarf
gesammelt werden dürfen.Im Falle des Pifferling kann ich es ja noch verstehen,
die Art ist schon seit längerer Zeit stark rückläufig,aber das der Gesetzgeber
beim Steinpilz diese Sammelbeschränkung gemacht hat, ist für mich nicht nachvollziebar.Der Steinpilz ist hier in Deutschland keineswegs selten.

Ferner werden auch das Stockschwämmchen ( Pholiota mutabilis)der Parasol
(Macrolepiota procera )und die wildwachsenden Champignonarten gerne genommen.
In meiner persönlichen Hitliste finden sich noch einige Täublingarten, wie
z.B. der Frauentäubling ( Russula cyanoxantha )der Heringstäubling ( Russula
erythropoda)oder grüngefelderte Täubling (Russula virescens )sowie der im
Spätherbst unter Kiefern wachsende Frostschneckling (Hygrophorus hypothejus),
ganz oben wieder.

Viele Grüße nach Georgien

Harry

Hallo nach Georgien,
Du kannst ja wirklich gut Deutsch - das ist das cooleam Internet. Ich habe beim Basketball ein kleines Mädchen, die ich beim trainiere, die kommt aus Euere Ecke! War Stalin nicht auch ein Georgier?

Tja, da ich in Nordeutschland wohne habe ich einen Kaiserling noch nie zu Gesicht bekommen, der Pilz ist sowas wie ein Mythos.
In Deutschland am beliebtesten sind sicher Pfifferling, Steinpilz und auch Maronenröhrlinge.

Ich persönlich finde auch besonders exquesit: Krause Glucken, die Morcheln (ich liege schon auf der Lauer), grüngefeldeter Täubling, banal aber immer wieder gut Stockschwämmchen (die kommen bei mir auch bald!). Ich kann auch Harrys Vorliebe für Frostschnecklinge teilen! Hach, es gibt so viele gute Speisepilze! Wie freue ich mich auf die neue Pilzsaison! Yeah!

Liebe Grüße!

Leonie

zweifellos gilt auch in Deutschland Amanita caesarea als der beste
Speisepilz überhaupt.

Falls man ihn ueberhaupt kennt...

Deine Auffassung,das der Pilz in der deutschen Pilzliteratur ignoriert wird,
teile ich nicht. In jedem einschlägigem Werk wird die Art abgebildet
und auch beschrieben.

Da bin ich anderer Meinung. Ich besitze 3 groessere Pilzbuecher und 2 kleinere.
In keinem ist der "Kaiserling" Amantia Caesaria auch nur erwaehnt, nicht mal in
einem Nebensaetzchen ueber "aehnliche Arten".

In einem wissenschaftlichen Gesamtwerk ist das vermutlich anders...

Hallo nach Georgien,
Du kannst ja wirklich gut Deutsch - das ist das cooleam Internet. Ich habe
beim Basketball ein kleines Mädchen, die ich beim trainiere, die kommt aus
Euere Ecke! War Stalin nicht auch ein Georgier?
hallo Leonie!

das stimmt, aber mir freut nicht, wenn mann ueber meine Heimat nach Stalin urteilt. es waere besser solchen georgiern zu erinnern wie Kinkladze(Durby), Ketsbaya(Newcastle), Arveladze(Ajax), kaladze, Demetradze(Dynamo kiew), Kobiaschwili, Iaschwili (Freiburg) u. s. w.
und wichtigste- georgien das sind etwa 20000 qkm eichen, buchen, kastanien, Fichten und Kieferwaelde, wo jetzt viele pilzfreunde auf pilzseason warten-
ebenso wie in Deutschlad.
Gruss
David

Hallo David!
ich wollte um Gotes willen alle Georgier mit Stalin gleichsetzen (aber Stalin ist nunmal sehr berühmt), auch wenn ich von den Fußballern (Ich bin Basketballexpertin) keine Ahnung habe, kenne sonst nur Schewadnadze! Aber die Wälder klingen genial! Wünsche allen Georgiern viel Spaß beim Pilzesuchen!
Liebe Grüße!

Leonie