Pfifferlinge und Flockies

Hallo,
es geht endlich los.
Am Wochenende mit Sohnemann ( der wollte erst nicht recht )im Wald gewesen und die ersten Pfiffis, noch mini klein gefunden. Aber 6 wunderschöne Flockies. Jetzt, wo mir mein mir ehelich angetrautes Weib erlaubte, diese auch mal mitzubringen und zu essen, hab ich es mit zweien probiert und dieselben mit Chalotten in Butter gedünstet. Kam echt nicht schlecht und inzwischen, ich lebe ja noch, darf ich auch mehr davon heimbringen. Das gefährlichste bei der Suche nach den Flockies war wohl eh die Kreuzotter, die direkt vor uns auf dem Weg lag und sich sonnte. War wirklich faszinierend. Nach diesen Funden und Begegnungen war dann der Sohnemann auch wieder ganz zufriedenim Wald gewesen zu sein.
Aber was ich jetzt gerne wissen wollte, gibt es für die Flockies auch spezielle Rezept?
Ich muss ja Überzeugungsarbeit am Herd leisten und wenns gut riecht...

viel Glück allen beim Suchen

Gerd

Hallo,
Aber was ich jetzt gerne wissen wollte, gibt es für die Flockies auch
spezielle Rezept?
Ich muss ja Überzeugungsarbeit am Herd leisten und wenns gut riecht...
viel Glück allen beim Suchen
Gerd

hallo, Gerd
Bei den Flockis finde ich das faszinierendste das feste Fleisch, das kaum je verwurmt ist.
Gut sind sie nach dem italienischen Steinpilz-Rezept:
Kurz mit Kräutern und Knoblauch in Olivenöl heiss angebraten.
Da sie so fest sind, kann man sie in hauchdünne Tranchen schneiden zu diesem Zweck und in dieser Form z.B. auch lauwarm über Salat geben. Lecker!
Der Flocki ist auch (ohne Röhren) - im Gegensatz zum Steinpilz - zum Dünsten geeignet. Selbstverständlich ist er auch ein ausgezeichneter Trockenpilz.
Gruss, Harald Andres

Hallo Gerd,

jetzt hab ich wohl wieder einen Flocki-Sammler mehr im Revier, was?!
Viel Erfolg bei der Überzeugungsarbeit. Ich habe es ja auch geschafft, also wirst auch Du das hinkriegen.

Wie hoch warst Du denn oben? Ich möchte auch mal nachschauen gehen am Wochenende und muß mir überlegen, ob es auf 1000 m NN schon Sinn macht oder ob ich lieber niedrigere Plätze besuche.

Ciao & Danke für die frohe Botschaft

Martl

Hallo,
es geht endlich los.
Am Wochenende mit Sohnemann ( der wollte erst nicht recht )im Wald gewesen
und die ersten Pfiffis, noch mini klein gefunden. Aber 6 wunderschöne
Flockies. Jetzt, wo mir mein mir ehelich angetrautes Weib erlaubte, diese
auch mal mitzubringen und zu essen, hab ich es mit zweien probiert und
dieselben mit Chalotten in Butter gedünstet. Kam echt nicht schlecht und
inzwischen, ich lebe ja noch, darf ich auch mehr davon heimbringen. Das
gefährlichste bei der Suche nach den Flockies war wohl eh die Kreuzotter,
die direkt vor uns auf dem Weg lag und sich sonnte. War wirklich
faszinierend. Nach diesen Funden und Begegnungen war dann der Sohnemann
auch wieder ganz zufriedenim Wald gewesen zu sein.
Aber was ich jetzt gerne wissen wollte, gibt es für die Flockies auch
spezielle Rezept?
Ich muss ja Überzeugungsarbeit am Herd leisten und wenns gut riecht...
viel Glück allen beim Suchen
Gerd